44 Las propietarias de North, Megan Dewey-Wooden (izquierda) y Melissa Raftery (derecha), trasladan “Marlena” del micro-café y tostaduría de Predominant Road de la compañía. Fotos cortesía de 44 North y Dan Rajter.
Después de una década de tostado en un espacio de 300 pies cuadrados que funcionaba como un micro café, 44 café del norte ha seguido su brújula hasta un espacio de tostado de producción de 2,000 pies cuadrados recientemente renovado en Deer Isle, Maine.
En abril de 2020, las propietarias Melissa Raftery y Megan Dewey-Wooden compraron una propiedad con una antigua casa de capitán y un garaje, ubicada en la calle del café Deer Isle. La nueva instalación abrió en octubre cuando el private de 44 North aumentó de tres a seis personas.
“Durante la pandemia, nuestro café, abierto todo el año, pasó a ser un sistema de pedidos para recoger en la acera con anticipación”, dijeron los propietarios recientemente a Each day Espresso Information. “En ese mismo tiempo, vimos un enorme crecimiento en las ventas internet nacionales, alcanzando nuestro mayor volumen de granos tostados de más de 53,000 libras de café, tostado en una máquina, por un tostador y dos miembros del private adicionales, dentro de 300 pies cuadrados, todos los mientras se sirve el café. Se hizo evidente que estábamos al máximo de nuestra capacidad en nuestro pequeño espacio y apenas podíamos mantener el ritmo de las entregas de palés de judías verdes dos veces por semana «.
44 North Espresso fue fundada en el principio que los cafés frescos y de origen ético son los mejores.
«Como Café cooperativoComo miembros tostadores, honramos el arduo trabajo de los agricultores que cultivan nuestro café mediante la compra justa de granos orgánicos de temporada y el tueste a niveles que resaltan las mejores notas de sabor en cada taza ”, dijeron Raftery y Dewey-Wooden.
Con el tostador de confianza de la compañía, “Marlena”, un Diedrich IR-12, está completamente instalado en el camino, el café 44 North Deer Isle está nuevamente abierto para negocios sin cita previa, con un poco de espacio adicional.
“Este es un gran sueño manifestado durante 10 años de negocios por dos amigos que compartieron el amor por el buen café, sin saber que se convertiría en un centro comunitario y lugar de reunión de personas de todos los ámbitos de la vida”, dijeron los propietarios. «Esta expansión es solo el comienzo del siguiente paso de crecimiento para 44 North Espresso».
44 La nueva planta de tostado de producción de North Espresso está ubicada en 56 Church St. en Deer Isle (no esta abierto al publico). 44 cafés del norte están en 7 Predominant St. en Deer Isle (todo el año) y 70 Main St. en Stonington (según la temporada).
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
