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Lengthy black, quick macs, leche de almendras, leche de avena, mezcla o de origen único: la variedad que se ofrece para los amantes del café de Launceston es más amplia que nunca y sigue creciendo. Dicho esto, hace menos de diez años, sería difícil encontrar un café en el CBD que supiera su goteo frío de su crema. A principios de la década de 2010, cuando las denominadas cafeterías de la «tercera ola» se estaban extendiendo por los EE. UU. Y Europa, trayendo consigo un nuevo enfoque de alto nivel para el abastecimiento, la preparación y el servicio de café, muchos habitantes del norte de Tasmania se quedaron atrapados en el taza estándar de Joe de la cadena de cafés más cercana. LEER MÁS: Arma de fuego disparada durante la noche en el área de Launceston Eso fue hasta que algunos aficionados dieron el salto y comenzaron a ofrecer a la ciudad algo diferente. Uno de los primeros en Launceston en dar ese salto fue el ahora conocido beanhouse, Sweetbrew, que siete años y medio después todavía se encuentra en su ubicación unique en George Avenue. Para la propietaria de Sweetbrew, Archana Brammall, quien comenzó el café como un bar de café expreso en la pared en 2014, llevar café especial a la ciudad fue una empresa arriesgada. LEER MÁS: Máscaras faciales para los estudiantes que se están considerando antes de que comience el año escolar «Realmente fuimos los primeros en pesar, medir y cronometrar nuestro café; todavía period una thought bastante novedosa cuando comenzamos», dijo la Sra. Brammall. «Nuestra primera máquina de café costó $ 35,000. Period un riesgo, pero un riesgo respaldado por nuestros proveedores de café que creían en nuestro impulso». Según la Sra. Brammall, ese impulso por un buen café tiene sus raíces en el hogar de su infancia en Etiopía. «Crecí con café toda mi vida. El café es el rey en Etiopía», dijo. Mientras muchas otras partes del mundo se estaban familiarizando con la ciencia y el arte de la cafeína, la Sra. Brammall ya había experimentado el poder de la cultura del café de primera mano. «En Etiopía, tostamos nuestro café cada vez que lo hacemos. Lo tostamos, lo trituramos y lo preparamos usando un método tradicional. Luego lo servimos en una taza pequeña, sin leche, sin azúcar», dijo. LEER MÁS: COVID-19 interrumpe la Corte de Magistrados de Launceston Llevar esa taza (en la foto) y ese mismo enfoque comunitario para el café a Launceston no solo requirió nuevo equipo, sino que también requirió un equipo que compartiera su visión. «Muchas de las personas que contratamos al principio no tenían conocimientos sobre el café cuando empezaron, eso no es lo que buscamos, estábamos tratando de encontrar a las personas adecuadas para lo que estamos tratando de crear. Mirando la escena del café ahora, sé que hemos contribuido con algunos grandes baristas que todavía existen «, agregó. Siete años y medio después, ahora hay más de 20 cafeterías a 300 metros de Sweetbrew, evidencia suficiente de que el amor de Launceston por una taza de té más sofisticada ha florecido. Dicho esto, aunque la Sra. Brammall cree que la calidad del café de Sweetbrew ha contribuido al éxito del sitio, no cree que ese sea el único issue determinante. LEER MÁS: La lucha de los denunciantes por una compensación continúa tres décadas después.De hecho, cuando se le preguntó por qué pensaba que Sweetbrew había seguido siendo un pilar en la ciudad, en medio de una lista en constante cambio de abrir y cerrar cafés, la Sra. Brammall lo llevó de regreso al lugar de su café en la comunidad. «Tenemos una hermosa conexión con la comunidad y un lugar para todos, sin importar cómo se sienta. Si está feliz o triste o simplemente quiere un poco de aire fresco, si quiere estar con una nueva pareja o está rompiendo, tenemos un lugar para ti aquí «, dijo. ¿Qué piensas? Envíenos una carta al editor:
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Lengthy black, quick macs, leche de almendras, leche de avena, mezcla o de origen único: la variedad que se ofrece para los amantes del café de Launceston es más amplia que nunca y sigue creciendo.
Dicho esto, hace menos de diez años, sería difícil encontrar un café en el CBD que supiera su goteo frío de su crema.
A principios de la década de 2010, cuando las denominadas cafeterías de la «tercera ola» se estaban extendiendo por los EE. UU. Y Europa, trayendo consigo un nuevo enfoque de alto nivel para el abastecimiento, la preparación y el servicio de café, muchos habitantes del norte de Tasmania se quedaron atrapados en el taza estándar de Joe de la cadena de cafés más cercana.
Eso fue hasta que algunos aficionados dieron el salto y comenzaron a ofrecer a la ciudad algo diferente.
Uno de los primeros en Launceston en dar ese salto fue el ahora conocido beanhouse, Sweetbrew, que siete años y medio después todavía se encuentra en su ubicación unique en George Avenue.
Para la propietaria de Sweetbrew, Archana Brammall, quien comenzó el café como un bar de café expreso en la pared en 2014, llevar café especial a la ciudad fue una empresa arriesgada.
«Fuimos realmente los primeros en pesar, medir y cronometrar nuestro café; todavía period una thought bastante novedosa cuando comenzamos», dijo la Sra. Brammall.
Archana Brammall en Sweetbrew. Imagen: Phillip Biggs
«Nuestra primera máquina de café costó $ 35,000. Period un riesgo, pero un riesgo respaldado por nuestros proveedores de café que creían en nuestro impulso».
Según la Sra. Brammall, ese impulso por un buen café tiene sus raíces en el hogar de su infancia en Etiopía.
«Crecí con café toda mi vida. El café es el rey en Etiopía», dijo.
Mientras muchas otras partes del mundo se estaban familiarizando con la ciencia y el arte de la cafeína, la Sra. Brammall ya había experimentado el poder de la cultura del café de primera mano.
«En Etiopía, tostamos nuestro café cada vez que lo hacemos. Lo tostamos, lo trituramos y lo preparamos usando un método tradicional. Luego lo servimos en una taza pequeña, sin leche, sin azúcar», dijo.
Sin embargo, llevar esa taza (en la foto) y ese mismo enfoque comunitario para el café a Launceston no solo requirió un nuevo equipo, sino que también requirió un equipo que compartiera su visión.
«Muchas de las personas que contratamos al principio no tenían conocimientos sobre el café cuando empezaron, eso no es lo que buscamos, estábamos tratando de encontrar a las personas adecuadas para lo que estamos tratando de crear. Mirando la escena del café ahora, sé que hemos contribuido con algunos grandes baristas que todavía existen «, agregó.
Siete años y medio después, ahora hay más de 20 cafeterías a 300 metros de Sweetbrew, evidencia suficiente de que el amor de Launceston por una taza de té más sofisticada ha florecido. Dicho esto, aunque la Sra. Brammall cree que la calidad del café de Sweetbrew ha contribuido al éxito del sitio, no cree que ese sea el único issue determinante.
De hecho, cuando se le preguntó por qué pensaba que Sweetbrew se había mantenido como un pilar en la ciudad, en medio de una lista siempre cambiante de cafés abiertos y cerrados, la Sra. Brammall lo llevó de regreso al lugar de su café en la comunidad.
«Tenemos una hermosa conexión con la comunidad y un lugar para todos, sin importar cómo se sienta. Si está feliz o triste o simplemente quiere un poco de aire fresco, si quiere estar con una nueva pareja o está rompiendo, tenemos un lugar para ti aquí «, dijo.
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Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
