La amoladora Wug2 83A con dos juegos de fresas diferentes. Imágenes cortesía de Wug2.
Si solo puede haber un molinillo de alta gama en la estación de café casera de un aficionado al café de especialidad, la pregunta eterna es: ¿rebabas cónicas o rebabas planas?
La respuesta más diplomática hasta ahora proviene del fabricante de equipos de inicio con sede en Hong Kong. Wug2, cuyo grinder 83A sugiere, «¿Por qué no ambos?»
El sistema Wug2 83A permite la intercambiabilidad entre portadores de rebabas cónicos y planos, con unos 10 minutos necesarios para realizar el intercambio, según la empresa.
«Siempre ves en [online forums] que las personas busquen opiniones sobre las opciones de molinillos en función de su método de elaboración, [implying] que la gente no está satisfecha con usar una fresa para diferentes métodos de preparación ”, dijo el cofundador de Wug2, Dan Chiu, a Each day Espresso Information. «En lugar de tener varios molinillos en casa, creemos que es otra forma de satisfacer las demandas de los usuarios en el hogar al inventar un molinillo fácil de cambiar de rebaba».
El sistema estándar funciona con fresas de 83 milímetros (planas o cónicas) y ofrece velocidades variables, desde 10-120 RPM para fresas cónicas y 250-350 RPM para planas. Los juegos de fresas compatibles incluyen Mazzer Serie 187c, cónicos de 83 milímetros, las fresas planas de 83 milímetros de la serie 151 que se encuentran en las amoladoras Mazzer Main y ZM, y las fresas planas de 83 milímetros fabricadas por SSP.
Lectura relacionada
“No creemos que haya una fresa que pueda hacer un excelente trabajo para toda la elaboración de cerveza”, dijo Chiu, cuyo equipo ensambla y prueba cada máquina internamente. Se envía a cada cliente un video que muestra el número de serie y la prueba de alineación de cada máquina antes del envío.
Wug2 fue fundada en 2018 por Chiu y otros dos ingenieros mecánicos y eléctricos. Su proyecto unique period la creación de un sistema para motorizar la amoladora handbook HG1 fabricada por Talleres Weber. Ese se convirtió en el primer producto Wug2, el M1, que también es appropriate con el Amoladora HG2 de Weber.
A principios del año pasado, Wug2 comenzó a trabajar en su primera amoladora eléctrica completa, lo que dio como resultado prototipos del M83F de solo rebabas planas y el 83A intercambiable de rebabas.
Los pedidos anticipados para la primera producción del 83A y 83F, con una entrega estimada en marzo de 2022, se agotaron a precios de $ 1,999 y $ 1,799, respectivamente. El MSRP esperado es de $ 2,499 y $ 2,199 cuando continúa la producción.
Chiu le dijo a DCN que la compañía también está trabajando para expandir la selección de transportadores de rebabas que se pueden cambiar al 83A. Un portador con capacidad para 80 milímetros Ditting Las fresas planas Lab Candy están programadas para su lanzamiento a finales de esta primavera, seguidas de soportes para fresas cónicas más pequeñas, ya sea las fresas cónicas Mazzer 186c de 71 milímetros que se encuentran en el Amoladoras Mazzer Kold S y Robur S o las rebabas cónicas de 71 milímetros fabricadas por SSP, según los comentarios de los usuarios.
¿Su empresa tiene novedades para compartir? Hágale saber a nuestros editores aquí.
Howard Bryman
Howard Bryman es el editor asociado de Each day Espresso Information de Roast Journal. Tiene su sede en Portland, Oregon.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
