Foto de Roman Odintsov
Estoy escribiendo esta columna mientras estoy en medio de un caso leve pero ciertamente desagradable de COVID-19. Mi cerebro, absorto en la congestión y la bruma medicinal de los medicamentos de venta libre, está técnicamente funcionando, pero no está floreciendo.
Es una analogía adecuada para la industria del café en 2021.
Los actores de todo el nexo mundial del café, desde pequeños agricultores y minoristas familiares hasta empresas comerciales multinacionales, se vieron obligados a abrirse camino a través de la densa niebla de una pandemia que ahora parece no tener fin.
Impulsado por el crisis de envío de la era pandémica, logística se convirtió en materia de titulares este año. En el café, los obstáculos logísticos se vieron agravados por eventos como las heladas que partes maltratadas de Brasil en julio y la continua volatilidad de los precios como el café los futuros de materias primas alcanzaron máximos de 10 años.
Los productores de café también enfrentaron desastres naturales específicos y perturbaciones políticas, como la Golpe de Estado en la Myanmar emergente del café, el erupción volcánica en la República Democrática del Congo, continuó disturbios civiles en Yemen, la generalizada brote de roya de la hoja en Hawái, y muchos más.
Sin embargo, el negocio de cafe pasó de la semilla a la taza, gracias al ingenio de productores, exportadores, importadores y cultivos frescos de tostadores y minoristas que adoptan con valentía una perspectiva pospandémica.
A lo largo de las últimas dos semanas, hemos estado mirando hacia atrás en parte de esta acción en nuestra serie anual Revisión del año. Este año, exploramos:
Si bien 2021 no fue de ninguna manera un «regreso a la normalidad», de alguna manera fue un regreso a la acción dentro de la industria del café, que sufrió episodios prolongados de estasis en 2020. particularmente en el frente de la sostenibilidad.
El año 2021 vio: nuevo Puntos de referencia de comercio justo por ingresos de vida entre los productores de café; a modelo progresivo de «ingresos vitales verificados»; un hacer un llamamiento a la transparencia en el café para ir en ambos sentidos; promoción de nuevos modelos agrosilvicultura y producción sostenible; nuevos esfuerzos hacia neutralidad de carbono en toda la cadena de suministro; un sin precedentes buscar en datos de contratos de café anonimizados; el lanzamiento de un índice de equidad de género para el café; e incluso un nueva definición del término «café de especialidad».
2021 también vio dos nuevos Ganadores del tostador del año, Asar‘s publicación de «Café barato: una mirada detrás de la cortina del comercio mundial del café» por Karl Wienhold, y el lanzamiento de coffeeindustryjobs.com, una bolsa de trabajo al servicio de la industria del café.
A medida que nuestra cobertura de las noticias del café ingresa a 2022, esperamos ser testigos de la curación, la salud y aún más esfuerzos nuevos hacia la sostenibilidad, la equidad y la justicia que abren un camino claro a través de la tediosa niebla pandémica.
Nick Brown
Nick Brown es el editor de Each day Espresso Information de Roast Journal.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
