La cerradora de latas maniquí 8-H de Oktober Design en la flamante Specialty Coffee Expo en Portland, Oregón. Telediario diarias del café Foto de Howard Bryman.
Fabricante de equipos de enlatado con sede en Grand Rapids, Michigan tema de octubre ha decidido una reforma de su cerradora de latas cibernética Maniquí 8 indicación Maniquí 8-H diseñada específicamente para conservar café recién tostado a partir de granos enteros.
El Oktober Design Model 8-H es una alternativa compacta plug-and-play para operaciones de front-of-house en cafeterías y tostadores, y está dirigido a empresas de café de distintivo más pequeñas cuyos niveles de producción a menudo son inferiores a los del enlatado industrial. quedan requisitos.
La máquina utensilio 8-H aplica una tapa de ilustración con válvula a las latas de hoja de 401 de diámetro de forma totalmente cibernética sin carencia de intervención manual más que pulsar un capullo.
En el sitio web de octubre, la compañía actualmente ofrece opciones de latas etiquetadas y sin etiquetar para tostadores de café, al mismo tiempo que hace remisión a soluciones compatibles de otros proveedores, como tostador Y suministro de contenedores.
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Mientras que Roastar causó revuelo con el tiro de latas impresas digitalmente para la industria del café El año pasado, Container Supply, con sede en California, se acercó por primera vez a octubre hace unos cinco abriles con la idea de una alternativa de tapado centrada en el café. Container Supply y October presentaron recientemente el dispositivo en un stand conjunto Expo SCA 2023 en Pórtland. (Ver Más herramientas y accesorios para el café presentado en la feria).
«[The can] simplemente fogata la atención más que la bolsa porque todos están en una bolsa y nadie en una bote», dijo Brit Stark, representante de ventas de Container Supply, al Daily Coffee News en Portland. “Nos acercamos a octubre porque hemos estado fabricando latas durante 75 abriles, y hasta que llegó octubre, no había forma de que pudiéramos introducir una tostadora más pequeña en el mercado sin una máquina diseñada para hacer millones de latas a la vez. latas adentro».
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El renacimiento del café enlatado llega en un momento en que los tostadores impulsados por la calidad buscan nuevas formas de hacer que los productos se destaquen en los estantes. Las latas asimismo ofrecen un aspecto lógicamente clásico que recuerda a las latas utilizadas por los primeros mayoristas de café luego de la revolución industrial.
Joe Rider, director de ventas y marketing de Container Supply, dijo a DCN que, si adecuadamente las latas, las tapas de aluminio y las válvulas de desgasificación unidireccionales han estado disponibles durante décadas, la combinación de estos fundamentos suele ser inalcanzable para los tostadores más pequeños adecuado a los costos asociados con la producción en masa.
October Design lanzó su primera cerradora de latas pequeña de operación manual en 2016, dirigida a cerveceros caseros, fabricantes de kombucha, máquinas de café frío y cafés y bares que buscan ofrecer bebidas enlatadas para admitir.
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Luego de alinear sus sitios con tostadores de café unido con Container Supply, la compañía se asoció con los primeros usuarios, incluido uno con sede en California. café de cabra lunaMinnesota café almanaque y el de arizona Provisión de café – para trabajar los puntos más finos.
«[These roasters] nos ayudó a comprender verdaderamente cómo se conecta todo”, dijo Rider. “El objetivo en mente siempre ha sido ofrecer café de distintivo con la capacidad de usar una bote”.
El Maniquí 8-H equipado con herramientas para latas de café está apto actualmente a partir de $3,600. Los kits de herramientas para cerrar latas de refresco unificado de 12 a 16 onzas, orugas de 32 onzas y otros tipos de latas están disponibles por $370 por kit.
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“Realizamos una serie de pruebas sobre la duración del perfil de sabor y demostramos que se mantiene así [coffee] más frescos por más tiempo”, dijo a DCN Dennis Grumm, fundador y director ejecutor de Oktober Can Seamers. «Vendemos [seamers] Hemos estado buscando lugares para hacer cerveza fría desde el principio, pero esta es nuestra primera feria de café y ha sido un gran éxito hasta ahora. Todo es nuevo para nosotros, pero estamos muy emocionados”.
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Howard Bryan
Howard Bryman es editor asociado de Daily Coffee News de la revista Roast. Vive en Portland, Oregón.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
