En la tostaduría Mbingo Mountain Coffee en Waterville, Maine. Todas las imágenes son cortesía de Mbingo Mountain Coffee.
Con una profunda conexión con los países cafeteros de África, una nueva tostaduría citación Café de la montaña Mbingo ayuda a los bebedores de café en el centro de Maine a alcanzar nuevos niveles de frescura y sabor.
La startup propiedad de inmigrantes se fundó este mes con un enfoque en los cafés cultivados por pequeños agricultores en numerosos países africanos. El continente ocupa un circunscripción peculiar en el corazón del fundador de la compañía y tostador Churchill Elangwe, quien creció en Limbe, Camerún, en las fincas de café y tiberio de sus padres.
El fundador de Mbingo Mountain Coffee, Churchill Elangwe.
Hoy en un eléctrico Café artesanal Artesano Xe Instalado en el parking de su casa de Waterville, Elangwe tuesta cafés cultivados en Ruanda, Etiopía y Uganda, la mayoría de los cuales obtiene de importadores. café halcón y verdadero origen.
«Originalmente quería comenzar con café de Camerún, pero no pude oportuno a la pleito civil que ha estado ocurriendo allí durante más de seis primaveras», dijo Elangwe al Daily Coffee News. «Tomé una valor deliberada [Falcon and Genuine Origin] luego de conocer su enfoque en la sostenibilidad y la trazabilidad y el hecho de que pueden conseguir al café de los diferentes orígenes que me interesan”.
Ingeniero eléctrico de profesión, Elange completó una temporada en Camerún, en el pequeño pueblo de montaña de Mbingo en la región noroeste.
«Siempre me he dicho a mí mismo que si alguna vez empiezo una empresa de café, la llamaré Mbingo Mountain», dijo a DCN Elangwe, cuya grupo todavía dirige fincas de café en Camerún. «Hay poco peculiar allí [Mbingo]. Cuando te encuentras allí, se siente diferente. Se siente como un mundo completamente diferente en sí mismo y el café es increíblemente bueno. Este es el tipo de experiencia que quiero dedicar a cualquiera que pruebe mi producto por primera vez”.
Ahora, los cafés de Mbingo Mountain llegan a Waterville, una ciudad de unos 15.000 habitantes a orillas del río Kennebec, sede de Colby College y Thomas College.
“Maine es un estado hermoso. La clan aquí en Maine me recuerda mucho a la clan de mi comunidad en Camerún», dijo Elangwe. “Cuando ingresa por primera vez a Maine desde New Hampshire, el inscripción de bienvenida dice ‘Bienvenido a casa’. ¿Quién no querría radicar en un entorno así?”.
Posteriormente de 13 primaveras como electricista concubina del café, Elangwe comenzó a asimilar a tostar por sí mismo, primero experimentó con dispositivos más pequeños y visitó tostadores profesionales en los Estados Unidos y en el extranjero durante sus viajes.
Celebrando el corte de moldura de Mbingo Mountain Coffee.
«El café es poco que me apasiona desde que era tierno, y soy el tipo de persona que, cuando verdaderamente me gusta poco, hará lo que sea necesario para dominarlo», dijo Elangwe. “Sigo investigando para obtener más conocimiento. Al menos por ahora mis clientes están contentos y satisfechos con la calidad que ofrezco”.
Conveniente a que Elangwe Mbingo cultiva tanto directo al consumidor como al por viejo, retraso que pueda satisfacer mejor las evacuación de los caficultores de quienes la empresa finalmente obtiene sus granos.
“He visitado a agricultores y comunidades de donde provienen nuestros cafés. Incluso si suscripción buenos precios, la cantidad que muchos de los agricultores cosechan individualmente no puede ocasionar suficientes ingresos para proseguir aceptablemente a sus familias», dijo Elangwe. «Quiero diseñar proyectos que puedan apoyar a estas comunidades a abundante plazo».
Mientras tanto, los bebedores de Mbingo Mountain pueden esperar que sus opciones crezcan.
«Habiendo vivido en los EE. UU. durante muchos primaveras y viajado por el mundo, me considero un ciudadano del mundo y no puedo concentrarme en una sola región», dijo Elangwe. “Empecé con los orígenes africanos porque esos son los lugares con los que estoy más familiarizado. Mientras tenga paso a café de calidad y pueda respaldar que se obtenga de modo desafío y ética, estoy libre y definitivamente traeré café de otras fuentes con el tiempo”.
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Howard Bryant
Howard Bryman es editor asociado de Daily Coffee News de la revista Roast. Vive en Portland, Oregón.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
