El impulso detrás del repentino estallido de actividad impulsada por la cafeína está impulsado por una serie de factores convergentes, dijeron analistas laborales. Trabajar en el frente durante la pandemia ha animado a los trabajadores a presionar por salarios más altos y mejores condiciones laborales. Tienen menos miedo de confrontar a sus empleadores que en el pasado porque saben que las empresas están desesperadas por retener a sus empleados, y hay una amplia gama de trabajos disponibles a los que recurrir. Las cafeterías, en specific, a menudo están atendidas por jóvenes, muchos de los cuales se están ahogando en la deuda de préstamos estudiantiles y están dedicados al creciente movimiento de justicia social, lo que lleva a algunos a abogar por ellos mismos y sus compañeros de trabajo de una manera que las generaciones anteriores no lo han hecho.
En 2020, la tasa de afiliación sindical aumentó medio punto porcentual hasta el 10,8 por ciento de la población activa, mayor ganancia desde principios de la década de 1980 (en parte atribuible a los numerosos trabajadores no sindicalizados que perdieron sus puestos de trabajo). Y el mayor aumento se registró entre los trabajadores de 25 a 34 años. Más de las tres cuartas partes de los adultos jóvenes apoyan a los sindicatos, según un Encuesta Gallup de septiembre.
Muchos de esos jóvenes son trabajadores de alimentos y bebidas, una industria donde los salarios son bajos y el seguro médico y otros beneficios son a menudo inexistentes. Menos que 2 por ciento de esos empleados están sindicalizados, según la Oficina de Estadísticas Laborales. En otras palabras, estos trabajadores, comprometidos con hacer cambios, preocupados de que nunca podrán pagar una casa, no limitados por las responsabilidades familiares y galvanizados por la pandemia, se encuentran en el punto óptimo del movimiento sindical.
“Esta generación de trabajadores del sector servicios va a hacer lo que hicieron los trabajadores industriales en los años 30 y 40 y. . . levántense contra estas grandes corporaciones ”, dijo Richard Bensinger, un organizador veterano que lidera la campaña de Starbucks para Employees United, una afiliada del Sindicato Internacional de Empleados de Servicios. «Estos trabajadores van a energizar y reconstruir el movimiento laboral».
El esfuerzo de alto perfil en Buffalo – la única tienda Starbucks sindicalizada entre casi 9,000 ubicaciones propiedad de la empresa en los Estados Unidos – ya ha inspirado a otros trabajadores de cafeterías a acercarse, dicen los organizadores sindicales, y seguramente inspirará a más, especialmente después de la contundente campaña antisindical la empresa corría allí. Las campañas sindicales ya estaban en marcha en un Starbucks en Mesa, Arizona, y en tres tiendas Buffalo adicionales. (De las otras dos tiendas de Buffalo que celebraron elecciones la semana pasada, una votó en contra del sindicato y otra está siendo impugnada).
«Tengo la sensación de que va a empezar a suceder en todo el país», dijo Kate Bronfenbrenner, directora de investigación en educación laboral en la Escuela IRL de la Universidad de Cornell. “Starbucks es uno de esos empleadores invencibles que ha declarado que no tiene sindicatos. Es como Walmart, Amazon y Dash. . . un empleador muy rico que puede permitirse gastar millones y millones de dólares para mantener al sindicato fuera. Entonces, cuando se organiza un empleador aparentemente invencible, se envía un mensaje de que cualquiera puede organizarse «.
Starbucks también es muy susceptible a la presión de los consumidores, ya sea un boicot o redes sociales negativas, lo que les da a los trabajadores una ventaja, dijo Robert Kuttner, cofundador y coeditor de La perspectiva americana, profesor de la Universidad de Brandeis y colaborador ocasional del Globe.
«Debido a la reputación cuidadosamente cultivada de Starbucks como una empresa moderna, de buen tipo y con conciencia social, son más vulnerables si parecen ser simplemente otra corporación que destruye los sindicatos», dijo. «No está sincronizado con su imagen».
La negativa de la empresa a compartir una mayor parte de su creciente riqueza: tenía ingresos récord de $ 8.1 mil millones en el trimestre más reciente, con empleados que han estado poniendo en riesgo su salud durante la pandemia tampoco es una buena apariencia, señalan los defensores laborales.
Starbucks remitió las preguntas sobre la unión a un «Mensaje de vacaciones» El director ejecutivo Kevin Johnson escribió a los empleados poco antes de la votación de Buffalo en el que dijo que «respetamos el proceso que está en marcha».
Para los propietarios de cafeterías locales, todos los que han acordado reconocer voluntariamente a los sindicatos, los desafíos son aún mayores.
Larry Margulies, dueño de ocho tiendas Pavement en Boston y Cambridge, dijo que hasta septiembre, su negocio había estado perdiendo dinero durante la pandemia. Ofrece seguro médico a los trabajadores de tiempo completo de su plantilla de 160 empleados, que ganan $ 13,50 la hora para comenzar pero se llevan a casa alrededor de $ 21,50, incluidas las propinas, dijo.
“Soy un buen jefe”, dijo. “Hubiera sido bueno si se hubieran sindicalizado en cualquier otro momento además de cuando esta empresa estaba absolutamente de rodillas rogando por sobrevivir”.
Margulies dijo que sus empleados, el 90 por ciento de los cuales son de la Generación Z, están siendo impulsados menos por las condiciones laborales que por problemas sociales más importantes. Están planteando la reforma de la justicia penal y los derechos LGBTQ en las negociaciones contractuales, dijo: «Esas cosas generalmente no están escritas en un contrato sindical», dijo. Y por mucho que comprenda de dónde vienen sus empleados y quiera hacer lo correcto con ellos, dijo, no está seguro de que la organización ayude.
“Préstamos para estudiantes locos, falta de viviendas asequibles, cambio climático, una insurrección, COVID, están jodidos”, dijo. “Están tratando de tomar el poder donde pueden. Y felicitaciones a ellos. Pero las cosas que siento que les están causando angustia no se van a resolver sindicalizando una pequeña cafetería native «.
“No creo que las empresas sean las administradoras de la sociedad”, agregó. «Creo que ese es el trabajo del gobierno».
La Junta Conjunta de Nueva Inglaterra, Unite Right here, que representa a los empleados de Pavement (y los otros trabajadores de cafeterías locales), dijo que sus principales prioridades son salarios justos, seguridad y un lugar de trabajo respetuoso y compasivo.
«Estamos orgullosos de exigir soluciones reales que garanticen que los trabajadores de todos los orígenes sean tratados de manera justa por parte de su empleador», dijo el sindicato en un comunicado al Globe, «y no estamos seguros de por qué alguien estaría en desacuerdo con eso».
Los trabajadores han sido autorizados a actuar desde que “se levantó el velo” durante la pandemia y se dieron cuenta de lo important que es su trabajo para el funcionamiento de la sociedad, dijo Jasper Torres, barista de la organización Starbucks en Coolidge Nook. Y eso incluye proteger a las personas de shade y a quienes están en riesgo de sufrir injusticia de cualquier manera que puedan, dijo Torres, quien usa pronombres de ellos / ellos.
«Definitivamente hay un esfuerzo más activo por parte de mi generación para estar más consciente de ese tipo de problemas», dijeron. “El movimiento sindical es parte de eso”.
Algunos empleados de Starbucks son graduados universitarios que no pueden encontrar trabajo en sus campos, dijo Torres, incluido uno con una maestría que tuvo que mudarse con sus padres durante la pandemia. Organizarse no se trata necesariamente de «negatividad» hacia la empresa, dijeron: «Mucho se trata de mejorar y elevar a todos para que tengamos un nivel de vida que sea aceptable».
Katie Johnston puede ser contactada en katie.johnston@globe.com. Síguela en twitter @ktkjohnston.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
