Es difícil seguir una leyenda.
El mariscal de campo Mac Jones ha jugado bien esta temporada, ayudando a los Patriots y sus fanáticos a olvidarse de Tom Brady. O al menos Jones está generando optimismo, lo suficiente como para mitigar el dolor de perder al jugador que guió a la franquicia a seis títulos de Tremendous Bowl.
En Harmony, en el corazón del motivo de ladrillos de Bicentennial Sq., los hermanos Chuck e Ian Nemiccolo de Loudon se encuentran en un lugar related, trabajando para construir y mantener una tradición comunitaria en el centro de la ciudad. El establecido por True Brew Barista hace 12 años, cuando los propietarios Rob y Stephanie Zinser expandieron y llevaron su servicio de entrega de café al edificio.
Los chicos de Nemiccolo han cambiado el nombre de su lugar a Brothers ‘Cortado. Están apostando por el cortado, una combinación de espresso y leche, y sus lattes derivados, además del apoyo de una verdadera familia azul.
Gary, el padre de los niños, estuvo en la cafetería esta semana, barbudo y emocionado como sus hijos, minimizando su papel y llamándose a sí mismo un ‘gofer’. Las fuentes dicen que tuvo mucho que ver con la construcción del lugar.
Contrataron a un primo para que sea su contador, un tío que trabaja para una empresa de señalización para ayudar con la publicidad y la decoración, un amigo de su madre para que se encargue del diseño de interiores y amigos de la familia para trabajar en la cafetería. La madre de Ian y Chuck, Lynn, es dueña de la mitad del negocio, un amigo creó el logotipo de la tienda y la esposa de Ian, Savannah, se dedica a la comercialización.
El nuevo equipo comenzó con una ceremonia de corte de cinta el mes pasado y luego una apertura suave. Las primeras críticas fueron sólidas.
«Ha estado bien», dijo Ian durante un descanso de esta semana. «Mucha gente se ha mostrado receptiva».
Son residentes y nativos de Loudon, graduados de Harmony Christian Academy, parte de una familia con profundas raíces italianas tradicionales. La membresía es sagrada, la lealtad es very important. Ganas sus corazones, estás dentro.
Samantha Rose de Loudon y Anna Westerberg de Harmony, que trabajan en el bar un día de esta semana, tienen vínculos con los Nemiccolos, lo suficientemente fuertes como para incorporarlos al redil acquainted.
Chuck tiene 39 años, el hermano mayor que llevó al pequeño Ian, de 28 años, a la escuela y lo ahuyentó cuando Ian intentó infiltrarse en la órbita de Chuck, sus amigos de la escuela secundaria.
“Siempre admiré a mi hermano mayor”, dijo Ian. «Eso es obvio; decidimos trabajar juntos «.
El hermano mayor se enfermó del café mientras trabajaba en Colorado. La concept del café, las computadoras portátiles y las mesas, un lugar donde todos conozcan su nombre, se volvió atractiva.
Volvió a Loudon, prefiriendo el ritmo más lento aquí, y lanzó su sueño al fondo de su mente hace años. Pero no sin antes mencionarle su visión a Ian.
«Diferentes ámbitos de la vida pueden reunirse y tomar café», dijo Chuck. “Siempre he tenido este sueño. Este es el sueño «.
Extendió el brazo y extendió la mano frente a él, dirigiendo la atención a lo que estaba allí ahora, algo diferente a True Brew, con algunas similitudes también.
El lado del bar de True Brew servía alcohol y presentaba música en vivo, agregando un sabor arenoso a la escena.
Ahora, hay mesas frescas de madera oscura y obras de arte locales enmarcadas que cuelgan de las paredes con precios en pequeñas tarjetas blancas. Se venden golosinas horneadas, incluidas las sin gluten y las veganas.
No se venderá alcohol ni cerveza.
En cambio, los hermanos han creado un espacio de trabajo acogedor, con enchufes eléctricos en todas partes y mesas inferiores disponibles para escribir correctamente ergonómicamente. Las ventanas se asoman a los ladrillos del Bicentenario.
El otro lado del establecimiento, una vez la relajada cafetería de True Brew, ahora conduce a los baños y ofrece un espacio para que los empleados se relajen a la hora del almuerzo. El plan authentic requería un formato de espresso para llevar allí.
Sin embargo, esa concept se archivó, lo que permitió que el private se concentrara en el aspecto cara a cara del negocio. Hasta aquí todo bien.
“Creo que la gente está emocionada de que algo vuelva después de la pandemia”, dijo Rose, la amiga cercana de la familia que trabaja en la cafetería. «La gente se ha perdido muchas cosas diferentes, y este tipo de lugar period una de ellas».
Algún día, dijeron Ian y Chuck, les gustaría agregar una cocina en ese lado vacío, además de lecturas de poesía en el escenario y, tal vez, música en vivo.
Quieren ser buenos, realmente buenos, y saben que la verdadera gente azul de True Brew tomará notas. Algo así como los fanáticos de los Patriots en los últimos tres meses.
«Queremos destacar New Hampshire con artistas locales y panaderos locales», dijo Ian. «Alentamos a la gente a venir aquí para trabajar y trabajar todo el día».
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Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
