Ha sido un año revuelto para los molinillos de café domésticos de alta gama, ya que los fabricantes de molinillos eléctricos lanzaron máquinas manuales y viceversa.
Más que cualquier otra cosa, el año en los molinos domésticos se puede caracterizar por la entrada o reingreso de grandes nombres comerciales en la cocina del hogar.
Mahlkönig, Mazzer, Fiorenzato, cena y Etzinger fueron solo algunas de las marcas establecidas que hicieron grandes movimientos en la cocina del hogar este año. Curiosamente, la tendencia se produjo justo cuando una serie de fabricantes de máquinas de café espresso comerciales establecidos: SanRemo, Mavam, Nuova Simonelli, Rancilio y Faema entre ellos, todos lanzaron máquinas comerciales ligeras, domésticas o de un solo grupo este año.
A medida que limpiamos los toboganes de 2021 y nos preparamos para cargar 2022 en la tolva, aquí hay un vistazo al año en las noticias de molienda de café para el hogar y los consumidores.
[Editor’s note: This feature is part of our ongoing 2021 year-end coverage. Click here for additional stories, updated daily through Dec. 31.]
Imagen cortesía de Weber Workshops.
La amoladora Weber Workshops HG-2 está lista para su lanzamiento
Sin embargo, oculto debajo de la superficie del Weber HG-2 hay una plétora de nuevas características. La principal de ellas es una transmisión de caja de cambios ubicada entre la manivela y el eje de transmisión, lo que permite a los usuarios seleccionar la relación de transmisión authentic de uno a uno o hacer cambios descendentes a una marcha más pequeña para reducir las RPM por manivela handbook. Este último da como resultado una rutina más lenta, pero con menos esfuerzo físico.
Fiorenzato lanza Home Line, presenta Fiorenzato Allground Grinder
El collar de ajuste de Allground ofrece una variedad de configuraciones con marcadores para «espresso», «moka» y «filtro». El cuerpo del molinillo, que se ofrece en numerosos colores y materiales, alberga un conjunto de fresas planas de acero M340 recubiertas de titanio de 64 milímetros diseñadas específicamente para este molinillo, según la compañía. Se espera que las fresas muelen hasta 1.400 kilogramos de café antes de que sea necesario reemplazarlas.
Imagen cortesía de Mahlkönig.
Mahlkönig vuelve a entrar en el mercado interno con la amoladora multifunción X54
El nombre de Allround hace referencia tanto a la forma como a la función. Como su cuerpo cilíndrico recuerda la línea precise de molinillos de café expreso comerciales del fabricante alemán, el Allround ha sido diseñado explícitamente como un molinillo versátil para los entusiastas del café en casa.
Weber Workshops desbloquea el molinillo de llaves
El concepto de variabilidad también se extiende desde el HG-2 hasta el Key. Mientras que la transmisión de la caja de cambios del HG-2 permite al usuario cambiar entre un arranque más fácil y una salida más lenta frente a una mayor resistencia y una salida más rápida, el Key Grinder mantiene un motor eléctrico de velocidad variable con velocidades de 50 RPM a 300 RPM. El ajuste más lento en la llave es aproximadamente la velocidad a la que una persona podría girar una manivela manualmente, y aumenta desde allí, dijo Weber.
La nueva amoladora Kopi Deva ofrece a los usuarios domésticos una velocidad variable sin cable
La amoladora de fresa plana de 64 milímetros cuenta con RPM variables y una trayectoria de molienda corta destinada a minimizar la retención, todo mientras funciona con una batería recargable de 5000 mAh. La compañía cube que una carga de la batería puede alimentar la molienda de hasta 3 kilogramos de café tostado.
Imagen cortesía de Eureka.
Eureka se inclina hacia la molienda de dosis única con la máquina Oro más nueva
Molinillo de café italiano Eureka ha revelado el Eureka Oro Mignon Single Dose, con un diseño notablemente inclinado para minimizar la retención de molido en hogares de alta gama u otros entornos de menor volumen.
Clive Coffee presenta el Lucca Atom 75, un molinillo de espresso con marcación automática
El Lucca Atom 75 viene equipado adicionalmente con una combinación de {hardware} y software program pendiente de patente llamada tecnología TrueGrind que brinda recomendaciones continuas para configuraciones de molienda óptimas a medida que cambian las condiciones.
Imagen cortesía de Knob.
El molinillo de café con perilla ofrece un giro interesante en la molienda manual
Se centra en un conjunto de fresas cónicas donde la fresa del anillo exterior gira mientras que la fresa del cono inside permanece fija. Related al sistema diseñado por el ingeniero Christian Etzinger y traído por primera vez al mercado de molinos eléctricos por Baratza en su línea de molinos mecánicos Sette, el Knob Grinder invierte la acción de molienda convencional en la que la fresa del cono inside se hila dentro de una fresa de cono exterior fijo.
Baratza reinventa el Vario con los modelos Vario + y Vario-W +
A medida que la compañía con sede en Bellevue, Washington, apaga los modelos Vario originales, desarrollados por primera vez en asociación con Mahlkönig, que anteriormente ofrecía una versión a los compradores europeos, las mejoras buscadas por Baratza en la nueva generación se encuentran en las áreas de durabilidad, consistencia y experiencia del usuario.
Etzinger se pone manos a la obra con las amoladoras manuales Etz-I y EtzMAN
EtzMAN Fundamental y EtzMAN-W son esencialmente versiones sin motor de manivela de las amoladoras EtzMAX que la compañía lanzó en 2017. Están construidas dentro de las mismas carcasas exteriores que sus antepasados eléctricos, pero con patas de ventosa para mayor estabilidad.
Imagen cortesía de Mazzer.
Mazzer se vuelve manual con el molinillo omega enfocado en el hogar
Fabricante de molinillos de café Mazzer ha lanzado su primer molinillo explícitamente para el mercado nacional: el Mazzer Omega. El Omega es también el primer molinillo de café no eléctrico operado manualmente jamás producido por la empresa italiana de 73 años.
Ceado lanza las marcas de molinillos Life y Leon, además del E37Z Barista
“Para Ceado, ‘para todo uso’ no significa comprometer la calidad del café”, dijo Fabrin a DCN. “La vida puede ser el primer paso dentro del mundo del café, pero también el molinillo definitivo. Ha sido diseñado para consumidores, no necesariamente baristas hogareños expertos, que aman los objetos hermosos «.
Howard Bryman
Howard Bryman es el editor asociado de Day by day Espresso Information de Roast Journal. Tiene su sede en Portland, Oregon.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
