Una selección de cafés de Peak Metropolis que representan coloridas escenas de Carolina. Todas las imágenes son cortesía de Peak Metropolis Espresso.
Siguiendo una trayectoria ascendente acquainted desde la elaboración casera hasta el tostado casero y el tostado comercial completo, Peak City Coffee se acerca a nuevas alturas en Apex, Carolina del Norte.
Realizando su primera venta hace un año, Peak Metropolis Espresso fue fundado por el equipo casado de Mike y Shelly Lammon, el ex un profesional de TI y cervecero casero que se cansó del café de la oficina corporativa.
“Para nuestro primer asado, creamos un tambor para asar usando dos coladores conectados a un palo de escoba y lo sacudimos dentro de nuestro horno de leña para pizza”, dijo Mike Lammon recientemente a Day by day Espresso Information. «Fue divertido intentarlo, pero ciertamente no es sostenible».
Los Lammons eventualmente invirtieron en una máquina adecuada de 1 kilo y poco después se graduaron en una máquina de 10 kilo de Minneapolis. Tostadores Mill City, que también brindó capacitación y recursos para el incipiente negocio del café.
Con frijoles obtenidos principalmente a través de Minneapolis Importaciones de café, Peak Metropolis ahora ofrece una mezcla de la casa derivada de múltiples niveles de tueste de un grano colombiano, así como cafés especiales de un solo origen.
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Con la ayuda de diseño de Raleigh Diseño de bicicleta roja, Los bolsos de Peak Metropolis cuentan con obras coloridas del artista de Carolina del Norte Lew Wilson representando escenas bucólicas con un enfoque native.
Ahora, desde su tostadora de producción y espacio versatile en Apex, Peak Espresso espera difundir los placeres del café de especialidad a través de los mercados de agricultores, las ventas en línea y la venta al por mayor native.
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«Creemos que el café debe ser una experiencia», dijo Lammon, «y no solo flamable».
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Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
