Amo el café. Donde crecí, el café period un elemento básico de la vida y un ritual. Fue el olor a café con el que nos despertamos por la mañana y el aroma que llenó la casa al remaining del día. Cuando mi padre llegaba a casa del trabajo, mi madre tenía una taza de café esperándolo para disfrutar mientras se relajaba en su silla y miraba las noticias de la noche. Nosotros, los niños, éramos nueve, solíamos compartir el ritual. No estoy seguro de cuándo comencé a tomar café, pero no recuerdo el momento en que no lo hice.
A lo largo de los años, ha habido muchos informes variados sobre los riesgos y / o beneficios del café a medida que la investigación ha evolucionado. Bueno, ¡este año hemos tenido buenas noticias! ¡Generalmente, el café es bueno para ti!
Las últimas evaluaciones de los efectos sobre la salud del café y la cafeína, su principal ingrediente activo, son realmente tranquilizadoras. Su consumo se ha relacionado con un riesgo reducido de todo tipo de dolencias, incluida la enfermedad de Parkinson, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, cálculos biliares, depresión, suicidio, cirrosis, cáncer de hígado, melanoma y cáncer de próstata.
De hecho, en numerosos estudios realizados en todo el mundo, consumir cuatro o cinco tazas de ocho onzas de café (o aproximadamente 400 miligramos de cafeína) al día se ha asociado con tasas de mortalidad reducidas. En un estudio de más de 200.000 participantes seguidos durante hasta 30 años, aquellos que bebían de tres a cinco tazas de café al día, con o sin cafeína, tenían un 15% menos de probabilidades de morir prematuramente por todas las causas que las personas que evitaban el café. Quizás lo más dramático fue una reducción del 50% en el riesgo de muerte por suicidio entre hombres y mujeres que eran bebedores moderados de café, quizás al aumentar la producción de sustancias químicas cerebrales que tienen efectos antidepresivos.
Como concluyó un informe publicado por un equipo de investigación de la Escuela de Salud Pública de Harvard, «aunque la evidencia precise puede no justificar recomendar el café o la cafeína para prevenir enfermedades, para la mayoría de las personas, beber café con moderación» puede ser parte de un estilo de vida saludable «.
No siempre ha sido así. La mayoría de nosotros hemos vivido décadas de advertencias esporádicas de que el café podría ser un peligro para la salud. A lo largo de los años, el café se ha considerado una causa de afecciones como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes tipo 2, cáncer de páncreas, trastorno de ansiedad, deficiencias de nutrientes, enfermedad por reflujo gástrico, migraña, insomnio y muerte prematura. Tan recientemente como en 1991, la Organización Mundial de la Salud incluyó al café como un posible carcinógeno. En algunos de los estudios ahora desacreditados, fumar, no beber café (los dos a menudo iban de la mano) period el responsable del supuesto peligro.
Eso no quiere decir que el café justifique un estado de salud totalmente limpio. La cafeína atraviesa la placenta hacia el feto y el consumo de café durante el embarazo puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo, bajo peso al nacer y parto prematuro. El embarazo altera la forma en que el cuerpo metaboliza la cafeína, y se recomienda a las personas que están embarazadas o amamantando que se abstengan por completo, se adhieran al descafeinado o, al menos, limiten su ingesta de cafeína a menos de 200 miligramos al día, la cantidad en aproximadamente dos tazas estándar de café americano. café.
El café también puede interrumpir su sueño. La cafeína se bloquea en el mismo receptor en el cerebro que el neurotransmisor adenosina, un sedante pure, que bloquea la capacidad de ese sedante pure para ayudarlo a conciliar el sueño.
La cafeína es una de las más de mil sustancias químicas del café, y no todas son beneficiosas. Entre otros con efectos positivos se encuentran los polifenoles y antioxidantes. Los polifenoles pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas y reducir el riesgo de diabetes tipo 2; Los antioxidantes, que tienen efectos antiinflamatorios, pueden contrarrestar tanto las enfermedades cardíacas como el cáncer, los principales asesinos del país. Resulta que el café es el antioxidante número uno en la dieta estadounidense.
Por supuesto, no todas las tazas de café son iguales. La forma en que se prepara el café es importante. Cuando se elabora sin un filtro de papel, como en la prensa francesa, el café hervido noruego, el espresso o el café turco, se filtran sustancias químicas aceitosas llamadas diterpenos que pueden aumentar el colesterol LDL que daña las arterias. Sin embargo, estos productos químicos están prácticamente ausentes tanto en el café filtrado como en el instantáneo.
También contrarrestan los posibles beneficios para la salud del café todas las cosas que a la gente le gusta agregar a su taza de café, como crema y jarabes dulces que pueden convertir esta bebida sin calorías en un postre rico en calorías. Por ejemplo, un Starbucks Mocha Frappuccino de 16 onzas tiene 51 gramos de azúcar, 15 gramos de grasa (10 de ellos saturados) y 370 calorías.
En Western Wisconsin Well being, nos esforzamos por hacer que lo saludable sea fácil de hacer. Por lo tanto, el café es free of charge en todas nuestras instalaciones para empleados, pacientes y visitantes. Supongo que diría que es una «ventaja» adicional.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
