El 31 de mayo de 2023, World Coffee Research (WCR) anunció esto Durante el último año se ha trabajado en el desarrollo de un posible programa de mejoramiento de Robusta.
Este mensaje sigue el lanzamiento del catálogo de variedades Robusta de WCR Principios de mayo de 2023. La lazarillo tiene como objetivo ayudar a los productores que cultivan Robusta a tomar decisiones más informadas sobre las diferentes variedades. Idealmente, además les ayuda a implementar buenas prácticas agrícolas.
Con una de las organizaciones cooperativas de investigación de café más grandes del mundo que búsqueda volver más en investigación y incremento de robusta, ¿el café de distintivo además debe centrarse más en robusta? Sigue leyendo para aprender más.
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Nuevos capital para la producción de Robusta
El 4 de mayo de 2023, WCR lanzó dos nuevos capital para los cultivadores de Robusta. Estos son los Catálogo de variedades Robusta Y Refinación Robusta.
La primera es una lazarillo de golpe rajado diseñada para ayudar a los productores a tomar decisiones más informadas sobre el cultivo de diferentes cepas de Robusta. A cambio, WCR aplazamiento que el apelación pueda estar de moda para mejorar tanto la calidad como los rendimientos de los cultivos de Robusta. En teoría, esto podría significar que los agricultores podrían ingresar más efectivo.
El catálogo está apto en inglés y gachupin y presenta 47 variedades de Robusta de varios países productores. Éstas incluyen:
- Brasil
- India
- Indonesia
- Uganda
- México
- Vietnam
La lazarillo además describe más de 20 variables diferentes de las 47 variedades de Robusta. Algunos de estos incluyen:
- potencial de rendimiento
- altura
- tamaño de frijol
- Requerimientos nutricionales
- ascendencia
- Susceptibilidad a plagas y enfermedades.
El catálogo WCR Robusta fue desarrollado en colaboración con varios otros institutos líderes en investigación del café. Estos incluyen el Instituto Central de Investigación del Café (CCRI), el Instituto de Investigación del Café y el Trifulca de Indonesia (ICCRI), la Sociedad Brasileña de Investigación Agrícola (EMBRAPA) y el Instituto Franquista de Investigación del Café de Uganda (NaCORI-Uganda), por nombrar algunos.
Entregado que La diversidad genética de Robusta es mucho mayor que la de ArábicaLos 47 cultivares de Robusta seleccionados para el catálogo fueron seleccionados por su importancia económica, histórica, cultural o genética.
El Refinación Robusta El apelación es una lazarillo para la capacitación en viveros y las mejores prácticas agrícolas para apoyar el crecimiento saludable de las plantas de robusta. La lazarillo contiene información sobre Beneficios y riesgos del trasplanteProcedimientos de capacitación para talleres de agricultores, un procedimiento paso a paso para injertar plantas Robusta y mejores prácticas para el cuidado de plantas injertadas.
Más información sobre Robusta
dr. Tania Humphrey es directora de I+D en investigación mundial del café.
«Esforzado ahora [accounts for up to] Se aplazamiento que el 40% de la producción mundial y su cuota de mercado sigan creciendo; Claramente es una parte del cultivo del café que se mantiene», dice. “Sin retención, sabemos mucho menos sobre Robusta como planta que sobre Arábica.
«Como ordenamiento científica, vemos que el potencial para mejorar el Robusta es enorme», agrega. “Tiene una gran variedad genética que aún no ha sido completamente explorada por los criadores”.
Oportunidades para la investigación y el incremento de Robusta
Tras la publicación del Catálogo de Robusta y las Directrices de mejoramiento, WCR anunció recientemente que ha «profundizado su trabajo en Robusta, lo que incluye sentar las bases para un posible software de mejoramiento de Robusta».
dr. Vern Long es el director ejecutante de World Coffee Research.
“WCR es una ordenamiento enfocada en la industria y nuestras empresas miembro han trabajado para mejorar nuestra comprensión de las oportunidades y los desafíos para mejorar la producción y la calidad de Robusta”, me dice. «Dada la creciente importancia del robusta y el hecho de que hemos experimentado una escasez de robusta en los últimos abriles, este es un paso natural para un software general de investigación y incremento colaborativo como el nuestro».
En 2022, WCR comenzó a trabajar en un estudio para examinar el potencial del mejoramiento de Robusta para satisfacer la creciente demanda. En abril de 2023, como parte del estudio en curso WCR convocó a un grupo focal de compradores de Robusta. La ordenamiento dijo que esto tiene como objetivo comprender mejor sus deyección y objetivos para mejorar la calidad de Robusta.
La colaboración es secreto
El comunidad de enfoque fue organizado por Lavazza, miembro de WCR, en el Centro de innovación de Lavazza en Italia e incluyó compradores de Robusta de otros miembros. Estos incluyeron Strauss Coffee, Tchibo, Keurig Dr Pepper, Mercon Coffee Group, JDE Peet’s, DR Wakefield y Coffee Circle. Por otra parte de discutir sus deyección y preferencias al comprar Robusta, los asistentes además hablaron sobre los desafíos y oportunidades más amplios para la producción de Robusta.
Los desafíos secreto identificados incluyeron «escasez de suministro, migración de agricultores, consolidación de la variedad de procedencias, calidad constante, descenso percepción del consumidor de Robusta en algunos mercados, descuido de apoyo institucional para mejorar la producción o desobstruir nuevas áreas de producción de Robusta y presiones regulatorias relacionadas con Robusta». Deforestación e insumos químicos”.
Al mismo tiempo, los participantes además identificaron oportunidades importantes para mejorar la producción de Robusta. Estos incluyen “una maduro diferenciación/segmentación del mercado (más allá de los segmentos premium, combinados o solo solubles), consistencia mejorada, nuevos perfiles de sabor e innovaciones de productos, mejoras en el rendimiento, fortalecimiento de la rentabilidad de los agricultores y nuevos sistemas de producción (agroforestería/sombreado, agricultura regenerativa enfoques y cultivos intermedios).
WCR ha notorio que el potencial software de mejoramiento de Robusta será un «esfuerzo significativo» y que las primeras fases comenzarán en 2024. Sin retención, en preparación, WCR se ha asociado con el Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). para obtener golpe a una colección de materiales genéticos de Robusta.
¿Por qué hay un interés creciente en Robusta?
Teniendo en cuenta que WCR se fundó en 2012, era solo cuestión de tiempo antaño de que la ordenamiento de investigación comenzara a volver en investigación y incremento de robusta.
Según el ICO, el café robusta representa actualmente entre el 30 % y el 40 % del mercado mundial del café. Existe una clara posibilidad de que su billete crezca en los próximos abriles.
Históricamente, sin retención, entre Arábica y Robusta, el primero suele ser de maduro calidad y tiende a exhibir características más deseables. Como resultado, el café de distintivo ha favorecido en gran medida el Arábica sobre el Robusta.
Pero eso no significa que todos los Robustas no puedan ser de adhesión calidad. Por ejemplo, Fine Robusta debe cumplir con un estricto conjunto de estándares y protocolos. Esto no incluye defectos primarios, como granos de café completamente negros o amargos.
Por otra parte, cuando Al implementar las mejores prácticas en la cosecha y el procesamiento, la calidad de Robusta en realidad se puede mejorar. Del mismo modo, puede obtener excelentes resultados de Robusta de calidad si lo tuesta y elabora de una forma que conserve la maduro cantidad posible de su aspereza y dulzura.
“A menudo escuchas que Robusta tiene mala reputación, pero que yo sepa, como criador, se ha hecho muy poco para mejorarla”, explica Tania. “Si queremos mejorar el Robusta, tenemos que hacer un esfuerzo para volver en él.
«Como cualquier café [species]“Hay una gran descuido de inversión en investigación y incremento de Robusta, poco en lo que WCR continúa trabajando a nivel mundial”, agrega.
El papel del cambio climático
Pegado a es más barato que el arábica (A pesar de Los precios de Robusta se encuentran actualmente en su nivel más alto en 15 años) el cambio climático es uno de los mayores impulsores de la creciente demanda de Robusta.
El trabajo de investigación se publicará en 2022 Idoneidad global esperada de café, marañón y aguacate debido al cambio climático estima que el radio utilizada para cultivar Arábica en Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia disminuirá tanto en tamaño como en idoneidad para 2050. Esto se debe en gran parte al aumento de las temperaturas globales promedio, ya que el Arábica es mucho menos resistente al clima que el Robusta.
Sin retención, algunos expertos afirman que efectivamente se negociación de El Chaval. representa un mayor riesgo para Robusta que Arábica. En contexto, es un engendro meteorológico que altera los patrones de precipitación y temperatura. Si este fuera el caso, podría poseer una disminución de las existencias de Robusta en los próximos abriles, lo que a su vez conduciría a un aumento de los precios.
Entonces, ¿tiene que preocuparse más por el Robusta cuando se negociación de café de distintivo?
Considere eso Arábica se agregó a la Lista Roja de la UICN como especie vulnerable en 2019Cuando se negociación de certificar un futuro sostenible, la presión sobre el café exclusivo es maduro que nunca para despabilarse alternativas que vayan más allá del Arábica.
Sin retención, al mismo tiempo, Robusta no es la decisión definitiva para minimizar el impacto del cambio climático en la industria del café. Como una cuestión de hecho, La investigación de 2020 encontró que Robusta puede no ser tan resistente al clima como alguna vez pensamos. Los investigadores encontraron que la temperatura óptima de crecimiento es inferior a 20,5 °C (68,9 °F), una diferencia de 9 °C.
En los últimos abriles, el café de distintivo Robusta se ha vuelto cada vez más aceptado. Si A principios de 2022, cuando los precios de Arábica alcanzaron su máximo en 10 años, algunos tostadores de café de especialidad comenzaron a agregar más Robusta a las mezclas. para aumentar el beneficio de beneficio.
Mientras tanto, en el Campeonato Mundial de Baristas de 2022, El participante japonés Takayuki Ishitani usó una mezcla de Panama Gesha, una de las cepas de Arábica más valoradas en la industria, y Robusta lógicamente fermentada anaeróbicamente en su rutina.
Durante su autos, Takayuki descubrió que el uso de robusta en su clase de espresso le permitía mejorar el cuerpo y la textura, y lo convertía en una experiencia más completa.
En última instancia, solo el tiempo dirá qué tan extremo será el impacto del cambio climático en la industria mundial del café, y qué papel jugará el robusta en él.
Sin retención, es posible que Robusta no sea la panacea que la industria del café está anticipando en lo que respecta al cambio climático. Sin retención, será importante adoptarlo por otras razones, incluso para rebuscar y apoyar mejor a los productores de Robusta.
¿Te gusta eso? Entonces lee Nuestro artículo examina la diversidad genética de Robusta.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
