Arriba a la izquierda: Hey Em Việt Espresso & Roastery en Seattle. Derecha: Matte Black Espresso en Los Ángeles. Abajo a la izquierda: Felix Roasting Co. en Aspen.
Las cafeterías de especialidad independientes que celebran los cafés o las culturas de un país productor de café particular person pueden no ser un fenómeno nuevo, pero su número creció significativamente en 2021.
Teniendo lugar en todo el panorama cafetero estadounidense, la tendencia fue más frecuente en el oeste de los Estados Unidos. Las nuevas tiendas se opusieron a la estética inside minimalista de estilo escandinavo y los menús de bebidas neo-italianos a favor de diseños y bebidas que reflejan mejor la diversidad y la herencia de sus propietarios, brindando una grata dosis de autenticidad cultural e intimidad al servicio del café.
Junto con tres tiendas pioneras que celebran los frijoles y las tradiciones cerveceras de Vietnam, en Portland, Seattle y Denver, respectivamente, nuestro resumen 2021 de 21 nuevas cafeterías en el oeste estadounidense incluye cafeterías centradas en los sabores y tradiciones de Filipinas, China, México y Costa Rica.
Proyectando una crimson más amplia en el resto del país, también encontramos nuevas empresas minoristas que exhiben exclusivamente cafés de alta calidad de Honduras, Yemen, Brasil, Colombia y otros.
El año también vio algunos ejercicios de maximalismo de diseño, reutilizaciones creativas de edificios y vehículos históricos, un café inspirado en un dibujo de caricatura y mucho más.
Aquí están 21 de las aperturas de cafeterías más grandes de 2021 en el oeste estadounidense (en orden cronológico aproximado):
[Editor’s note: This feature is part of our ongoing 2021 year-end coverage. Click here for additional stories, updated daily through Dec. 31. You can also tell our editors about your new coffee shop or coffee roastery here.]
Foto de Calista Porter, cortesía de Steep.
Steep Brewing & Coffee trae calidad a nuevas alturas en Keystone, Colorado
Aunque las empresas minoristas de la period COVID-19 se enfrentan a una batalla cuesta arriba, Steep Brewing & Espresso Firm tiene la ventaja de lanzarse cerca de la cima. La cervecería artesanal y tostadora de café abrió sus puertas a principios de este invierno en Keystone, Colorado, entre los picos de una de las áreas de mayor elevación de los Estados Unidos.
Xanadu Coffee Company llega al primer café en el centro de Phoenix
La tienda del centro no refleja particularmente la “majestuosa cúpula del placer” como lo decreta Kubla Khan en la visión del poeta romántico Samuel Taylor Coleridge de Xanadu; está más en el espíritu de la película de fantasía musical curler disco de 1980 protagonizada por Olivia Newton-John.
Imagen cortesía de Hey Em Việt Espresso & Roastery.
Hello Em Việt Coffee ofrece un cálido saludo en Seattle
Inaugurada el mes pasado, la cafetería cuenta con un tostador de café de lecho fluido que saca los cafés robusta vietnamitas para usar en bebidas de café calientes y heladas vietnamitas modernas y tradicionales que se sirven junto con sándwiches banh mi y dulces mochi.
Stoble Coffee Roasters abre Inspired Roastery Café y espacio de trabajo conjunto en Chico
Inspirándose en el diseño y el servicio de muchas otras empresas cafeteras de California, Stoble Espresso Roasters ha abierto una meca del café de varios niveles en Chico. Una construcción de cuatro años en un edificio céntrico de cuatro niveles llevó al primer café de Stoble, su nueva tostaduría y sede de producción, y una próxima instalación de coworking.
Robusta en Rose City pasa por New Portland Cà Phê
Una nueva empresa de café llamada Café Portland abrió su primera tienda física en Portland, Oregon, este mes, con un enfoque distinto en los cafés de Vietnam.
Imagen cortesía de Kafiex.
Kafiex Roasters abre ‘Gastro Café’ en Vancouver, Washington
Con su segunda cafetería abierta ahora a orillas del río Columbia frente a Portland en Vancouver, Washington, Kafiex Roasters ha tomado una dirección más culinaria al tiempo que toma prestado un término que no se aplica a menudo en la industria del café.
Red Bay Coffee abre un gran y hermoso café insignia en la sede de Oakland
Dos años después de reubicar su sede en un antiguo edificio bancario de tres pisos y 11,000 pies cuadrados en una esquina concurrida en Oakland, California, Crimson Bay Espresso Roasters celebró este mes la apertura de una amplia y soleada cafetería y cocina minorista. que recibe al público en la planta baja.
Imagen cortesía de Felix Roasting Co.
Aspen Cafe de Felix Roasting eleva el listón en grandes alturas
Con el diseñador Ken Fulk de San Francisco a bordo una vez más, Felix presenta su opulencia distintiva junto con los detalles arquitectónicos de 132 años en la planta baja del histórico Resort Jerome.
Hinterland Empire planta su bandera en Portland y todos son bienvenidos
La empresa tostadora de café, diseño y ropa Hinterland Empire ha traído una dosis bienvenida de las vibraciones rebeldes del “viejo Portland” de regreso a la precise Rose Metropolis con la apertura de su tienda del vecindario Montavilla.
Foto de Torey Hayden, cortesía de Presta Espresso.
Presta Coffee Roasters llega a una antigua gasolinera en Tucson
El edificio de 100 años que originalmente se usó para cargar vehículos de motor ahora proporciona un tipo diferente de flamable a los humanos que pasan sobre cuatro ruedas, dos ruedas o a pie.
Abanico Coffee Roasters se siente como en casa en The Mission
Los recuerdos de infancia de Ana Valle, tostadora de café y Q Grader, de su familia bebiendo cafecitos en El Salvador han cerrado el círculo cuando su empresa, Abanico Espresso Roasters, abrió su primera cafetería minorista en el distrito Mission de San Francisco.
Frankly Coffee va directo al grano en Colorado Springs
Buen café y un poco de diversión. Eso es lo que obtienes en la ubicación compacta y colorida de Colorado Springs, Colorado, recientemente inaugurada por Frankly Espresso, donde los baristas están listos para ofrecértelo directamente o con leche.
El café Moon Mountain integrado verticalmente hace que el aterrizaje en Long Beach
Después de años de vender sus propios granos tostados de California cultivados en Costa Rica en línea y en los mercados de agricultores del sur de California, Moon Mountain Espresso, integrado verticalmente, abrió su primer café de ladrillo y mortero en el vecindario Belmont Shore de Lengthy Seaside.
Imagen cortesía de Blackwood Espresso Bar.
Blackwood Coffee ilumina West Hollywood con un segundo bar y una galería
Una serie de baldosas triangulares de colores respaldan la barra revestida de madera que ancla la tienda y sirve como una especie de instalación de arte por sí misma contra el espacio adyacente de la galería de paredes blancas. Al igual que el café de especialidad, el arte que se exhibe en el nuevo lugar de Blackwood está destinado a ser un lujo accesible.
Ahora elaborando cerveza en Phoenix: Kähvi Coffee + Cafe
Hay un largo camino desde Escandinavia hasta Yucatán y, sin embargo, la inspiración de ambas regiones se puede encontrar en una nueva tienda en Phoenix, Arizona, llamada Kähvi Espresso + Cafe.
Imagen cortesía de Farm Cup Espresso.
Siempre hace sol en la nueva tienda de West Hollywood de Farm Cup Coffee
La camioneta conocida como Sunny ahora está estacionada permanentemente dentro de la nueva tienda minorista West Hollywood Farm Cup de 550 pies cuadrados, donde los clientes pueden pedir bebidas con cafés tostados en su país de origen.
En el sur de California, el café Teofilo arroja luz sobre los frijoles de Filipinas
Dizon supervisa un tostador de lecho fluido Espresso Crafters Artisan 3-E que impulsa los granos de verde a marrón, mostrando la calidad de varios cafés filipinos y reconociendo los esfuerzos de las personas que los produjeron.
Fetch Coffee Roasters planea quedarse con New Portland Roastery Cafe
La primera tienda minorista de ladrillo y mortero de la empresa de tostado con temática canina, que se había estado construyendo a través de eventos emergentes de apoyo a los animales y mercados de agricultores, también es el sitio de la nueva tostadora de Fetch.
Imagen cortesía de Matte Black Espresso.
Entra en el mundo de dibujos animados surrealista del café negro mate en Los Ángeles
Matte Black Espresso captura la estética del ilustrador de arte pop con sede en el sur de California Joshua Vides dentro de su primera ubicación, donde las paredes, los muebles y otras superficies envuelven a los visitantes como las páginas de una novela gráfica.
Imagen cortesía de Tremendous Pleasure Espresso.
Portland ahora está saltando por Super Joy Coffee
La nueva marca estalla con orgullosas y divertidas referencias culturales chinas, mientras que Yang mantiene al menos un café cultivado en China disponible para la venta en todo momento. Se está incorporando una variedad de ingredientes claramente chinos en el menú de bebidas de espresso inventivo en ambos bares minoristas Tremendous Pleasure.
Ahora elaborando café vietnamita en Denver: Tí Cafe
Si bien las nuevas tiendas han estado ofreciendo versiones deliciosamente modernas del café vietnamita en centros cafetaleros como Nueva York, Seattle y Portland, la robusta vietnamita quizás nunca haya estado tan elegante en los Estados Unidos como en Denver en el nuevo Tí Cafe.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
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