Maine es el tercer productor más ancho de un fitólogo en los EE. UU. que no solo tiene su propio fin de semana, sino que además se le atribuye una serie de beneficios para la vitalidad.
ISLA PRESQUE, Maine — Maine es el tercer productor más ancho de un fitólogo en los EE. UU. que no solo tiene su propio fin de semana, sino que además se le atribuye una serie de beneficios para la vitalidad.
Maine produjo casi 600.000 galones de poción de arce en 2020 valorados en $20,6 millones para el resultado final del estado. Según el Servicio Franquista de Estadísticas Agrícolas del USDA, Vermont produjo 1,9 millones de galones y Nueva York, que ocupa el segundo puesto, produjo 804.000 galones netos.
Los productores de arce de todo el estado celebrarán el fin de semana dominical de arce de Maine el sábado 26 y el domingo 27 de marzo, invitando al divulgado a ver sus operaciones y probar sus diversos productos.
Aunque el arce es conocido por su sabor dulce y terroso, los expertos pueden aseverar que además puede ofrecer una variedad de beneficios para la vitalidad, desde propiedades antiinflamatorias hasta minerales esenciales.
La Asociación de Productores de Maple de Maine, que representa rodeando de 200 de las aproximadamente 500 granjas de maple con abuso del estado, anuncia en su artículo «Nutrición y los 9 beneficios para la salud del jarabe de arce.”
El poción de arce y el azúcar de arce contienen compuestos antioxidantes, incluidos los flavanoles, que se cree que estimulan el sistema inmunológico, protegen al cuerpo de los radicales libres que causan cáncer y reducen la inflamación, según el artículo.
«Es el endulzante más saludable porque no está procesado», dijo el martes el presidente de la confederación, Scott Dunn. “Simplemente caramelizamos el azúcar natural y eliminamos el agua. No se añaden productos químicos”.
Adecuado a que la fuerza de arce contiene azúcares naturales, el cuerpo puede descomponer y procesar esos azúcares más fácilmente que los productos refinados, dijo Dunn. Las personas además pueden usar azúcar de arce y poción de arce como sustituto del azúcar para cocinar y hornear, dijo.
Posteriormente de dos primaveras en los que los eventos dominicales en Maine Maple se vieron interrumpidos por el COVID-19, la mayoría de los productores del estado están reanudando los planes para las actividades de visitantes previas a la pandemia este año, dijo Dunn.
«Varía de Sugarhouse a Sugarhouse, pero en su anciano parte volverá a los eventos normales de Maine Maple Sunday: desayunos con panqueques, entretenimiento, recorridos por Sugarbush», dijo. «En realidad parece que va a todo vapor este año».
CJ King, propietario de The Maple Moose Sugarhouse en Easton, señala las líneas de agua en uno de sus arces azucareros en esta foto de archivo de 2018. Maine Maple Sunday Weekend es celebrado por muchos productores de arce el sábado 26 y domingo 27 de marzo. (Melissa Lizotte | El Heraldo de las Estrellas)
En el condado de Aroostook, CJ King de The Maple Moose en Easton se siente aliviado frente a esta perspectiva de normalidad.
Durante los últimos dos primaveras, la tribu King no ha podido tomar visitantes en su casa de azúcar para ver el proceso de cocción o dar recorridos grupales de sus grifos. Este año, a menos que el USDA imponga restricciones de última hora, planean retornar a su entorno habitual de puertas abiertas durante el fin de semana.
King ha experimentado personalmente algunos pertenencias positivos al usar poción de arce.
“Yo mismo he notado una reducción en la artritis [symptoms]. Solo lo uso en mi café», dijo. «Obviamente no sucede de la tenebrosidad a la mañana, pero creo que ayuda».
Los productos de arce contienen minerales saludables como manganeso, magnesio, zinc, calcio y potasio, que el USDA ha clasificado como antiinflamatorios, dijo King.
El hecho de que el arce sea un azúcar natural puede incluso ser benéfico para los diabéticos, ya que el poción de arce no tiene la carga glucémica que tiene el azúcar refinada, dijo King. Claro que sigue siendo un azúcar, pero es poco que da la naturaleza y los ingenios azucareros no le agregan cero.
Lejos de los beneficios para la vitalidad, King dijo que él, su esposa Jodi y su tribu hacen poción de arce porque les encanta el sabor y les gusta compartirlo con la clan.
«No comencé a hacer poción porque pensé que sería bueno para ti», dijo King con una sonrisa. «Empecé a hacerlo porque pensé que era bueno».
El Maple Moose estará rajado el sábado 26 de mayo de 10 am a 4 pm y el domingo 27 de mayo de 10 am a 3 pm.
Otros ingenios azucareros del condado de Aroostook que participan en las actividades del fin de semana del domingo de Maine Maple son los siguientes.
Bradbury Maple Farms en Bridgewater estará rajado el 27 y 27 de marzo de 10 am a 4 pm.
Northwood’s Nectar of Eagle Lake anunció en su página de Facebook que están preparando su tienda para el fin de semana y estará abierta entreambos días.
Spring Break Maple & Honey of Smyrna Mills está rajado los dos días de 10:00 a. m. a 3:00 p. m. y ofrece actividades como un represión guiado por el bosque y el matorral de azúcar, encima de degustación de alimentos y una búsqueda del reservas para niños.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
