La agitación mundial ha invadido los estantes de los supermercados de Australia, lo que ha disparado los precios de muchos productos básicos. Pero la presión pino no se distribuye uniformemente.
El pan, o cualquier producto de trigo en ingenuidad, así como los huevos, la carne y los granos de café, son solo algunas de las víctimas de la creciente inflación alimentada por los precios de la gasolina, los mayores costos de alimentos y fertilizantes, los conflictos entre los principales exportadores de alimentos, Rusia y Ucrania, y la escasez de suministros mundiales.
Los compradores australianos se enfrentan actualmente a una «tormenta perfecta» de aumentos de precios en los supermercados, dice la profesora Wendy Umberger, directora ejecutiva del Center for General comida y fortuna en la Universidad de Adelaide.
Si correctamente Australia es uno de los la mayoría de las naciones con seguridad alimentaria en el mundoEl sitio de Rusia de las exportaciones de trigo de Rusia y Ucrania significa que los productores nacionales de trigo se benefician de los precios de exportación mundiales más altos, dice.
Malas parte para los amantes del pan y la repostería – precios del trigo Se paciencia que se mantengan altos este año, según el Sección de Agricultura, Agua y Medio Condición, mientras que Umberger dice que el mercado tardará hasta 12 meses en retornar a la normalidad luego del conflicto general.
Tanto la carne de res como la de cordero igualmente han subido de precio, dice el director ejecutante de Woolworths, Brad Banducci, y los culpables son la error de inventario y la sequía de la costa este. Los precios minoristas aumentaron un 10 % por kilo en comparación con el año pasado, según un instituto de investigación de la industria. carne y Ganadería Australia.
Todavía es probable que los amantes de la cuajada lloren en su cuajada cuando hay menos vacas disminución de la producción nacional Pronóstico. John Droppert de Dairy Australia dice que las sequías son un divisor en la disminución de las existencias y la escasez de mano de obra ha afectado la producción de cuajada, mientras que algunos productores de cuajada igualmente se están beneficiando de los altos precios de la carne.
En cuanto a los precios de los alimentos frescos, están siendo impulsados por los costos de los insumos y las condiciones climáticas catastróficas, dice Shaun Lindhe de AusVeg, el víscera rector de la industria, mientras que la escasez de mano de obra ha significado que algunos productores ni siquiera hayan plantado, dice el administrador minorista de Sydney. Mercados y hogar economista Sue Dodd.
“El cambio climático es aún más preocupante [for food security] que la combate”, dice Umberger.
«Veremos más desastres naturales lo que conduce a precios más altos”.
Pero ayer de que considere aceptar un segundo trabajo, aún es posible guatar su carrito de compras sin arruinarse, dice la chef y autora Belinda Jeffery, quien favorece la comida sustentable y de temporada.
La selección y sustitución inteligente de alimentos, basada en alimentos que abundan, y ser más temerario con los menús son la forma de eludir la inflación, dice ella.
Compras baratas para el otoño.
manzanas: La mayoría de las variedades están en temporada ahora, desde Royal Garbo y Kanzi hasta Pink Lady y Fuji. Espere entre $ 2 y $ 8 por kilo, dice Dodd. Mucho, mucho más de poco valor que las bayas fuera de temporada, con variedades como los arándanos que cuestan rodeando de $56 el kilo en el supermercado.
Aguacates: Los precios de cada tostada triturada son bajos porque los aguacates son más abundantes. «Ha habido una muy buena temporada de cultivo y mucha propuesta adicional de Australia Occidental», dice Banducci. Usted paga $1.20.
Guisantes pequeños: Comprados congelados, son de excelente calidad y económicos, dice Jeffery. (Aproximadamente $ 3.80 por kilo). «Pruébelos con pasta, óleo de oliva y un poco de pimiento».
Brócoli: El primo más glamoroso del brócoli ya está en temporada, lo que significa que los precios en los mercados han bajado a $3 cada uno. Con un detención contenido de fibra, nutrientes y más proteínas que la mayoría de los otros vegetales, es una excelente opción para las verduras de hoja verde.
zanahorias: un puesto de ensaladas, guisos, guisos y salteados, a $2 o $3 el kilo, son mejores que el apio igualmente, a unos $6 el manojo, para un refrigerio crujiente.
Carne a la cazuela: A rodeando de $ 18 por kilo en comparación con $ 45 por solomillo de cruz, es el sueño de una olla de cocción lenta, dice Jeffery. «Los cortes más baratos como el asado a la olla, la paleta, el cordero o las chuletas de cuello hacen guisos sabrosos cuando se combinan con vegetales, cebollas, ajo y papas». .
Coliflor: Esta versátil verdura crucífera cuesta entre $3 y $6 y se puede cocinar al vapor, hervir, acribillar, freír o hacer puré.
Pescado fresco y conservas de pescado: Mientras que las variedades populares como Snapper tienen un precio tan detención como $58 por kilo, Cocinar con variedades como el salmonete o la chaqueta de cuero es la guisa de atesorar, dice Jeffery. El pescado enlatado igualmente se puede utilizar en pasteles de pescado, ensaladas y guisos.
Uvas: «Hay mucha propuesta del sur de Australia», dice Dodd. Los precios oscilan entre $ 3 y $ 20 por kg dependiendo de la calidad. Ideal para almuerzos escolares, postres o meriendas.
Limones y limas: los dos abundantes y efectos para unir sabor a ensaladas o salsas que los aderezos caros. Pagan de $3 a $5 el kilo de limones y de 80 centavos a $1,50 de limas.
granadas: fabulosos con cordero o pescado, o con postres, dice Dodd, se pueden encontrar en los mercados de agricultores por rodeando de $ 1.50 por habitación.
Calabaza: Haga puré, sirva asado o agregue a frittata o pasta. De 1 a 2 dólares el kilo.
Timidez: Gaste de $2 a $4.50 por kilo y obtenga un predilecto de los amantes de la comida que agrega sustancia y saciedad a las comidas con 20 g de carbohidratos por cada 100 g.
berro: Con un precio de $3 a $3.50 por paquete, es de gran valía y probablemente más de poco valor que la lechuga elegante. Cocínalo o úsalo en ensaladas, dice Dodd.
Nueve consejos para ingerir correctamente con poco presupuesto
1. Compara tus opciones
En algunos mercados de agricultores, puede obtener ingredientes mejores y más frescos y acreditar menos, dice Jeffery, porque eliminan al intermediario. Si en tu zona no es así, igualmente merece la pena comparar los precios de las fruterías con los de los grandes supermercados, porque más prócer no siempre significa más de poco valor.
2. Operación lo que está en temporada
«Nos estamos acostumbrando a tener fresas o arándanos todo el año, pero comprar lo que está arreglado en la temporada es nutricionalmente importante y menos costoso”, dice Jeffery.
3. Comprar verduras congeladas cuando las frescas son demasiado caras
Flash congelado, no almacenado: el contenido de nutrientes sigue siendo detención.
4. Frijoles, frijoles, habas y legumbres
Cárguelos con papas, cebollas, especias y un puñado de espinacas para sopas, sugiere Jeffery. «Necesitamos alejarnos de la idea de que la carne y tres vegetales son una sola comida».
5. Solo piensa
Hornea papas y sírvelas con rellenos como pinrel rallado, atún o puré de aguacate.
6. Un pollo, tres comidas
Comprar un pollo inconmovible es más de poco valor por kilo y significa un asado una indeterminación, un curry la futuro, cuyas canales se pueden usar para caldar un risotto.
7. Cumplimiento correctamente los alimentos frescos
No laves las verduras ayer de ponerlas en el refrigerador, simplemente envuélvelas en una toalla de papel húmeda y colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa compostable. Duran más.
8vo. Cultiva tus propias hierbas
Si no tiene otro espacio, cultive sus propias hierbas económicas. «Un poco verdaderamente puede cambiar el sabor de la comida», dice Jeffery.
9. Personaliza tus menús y cocina luego de tus compras
Coma más variedad y amplíe su gracia a lo que nuestro clima lo permita.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
