CLYDE – Carie Dickman estaba buscando la ubicación perfecta en el centro para aclarar su propia cafetería. Encontró uno en 100 S. Main St., un antiguo cárcel que había servido a la ciudad como oficina financiera e incluso como tienda de regalos en el pasado.
Sin requisa, el edificio nunca se utilizó como restaurante.
«Tomó más o menos de un año», dijo sobre la finalización del edificio. No fue hasta octubre de 2020 que Dickman, quien igualmente es propietario de Buckeye Styles en Main Street, abrió Wild Brew. «La belleza del cárcel fue suficiente», dijo sobre el atractivo único del edificio.
Si manejar Wild Brew y Buckeye Styles en Main Street no mantuvo a Dickman lo suficientemente ocupado, el mes pasado la empresaria organizó una inauguración suave para una nueva tienda Wild Brew en 114 W. Water St. en Oak Harbor.
Con dos cafés, ha contratado a Chloe Ventuino como apoderado y viajará de ida y envés entre las dos tiendas Wild Brew.
«Hasta esta semana, estuve allí», dijo Dickman mientras preparaba la tienda de Oak Harbor para la gran inauguración.
«Usamos más o menos las mismas cosas allí», dijo. Los vendedores que envían a la tienda Clyde igualmente envían a Oak Harbor.
Wild Brew abrió en Clyde durante la pandemia
The Clyde Shop abrió en el punto culminante de la pandemia de COVID-19.
Dickman dijo que el edificio tiene características únicas, como un techo corvo, paredes de mármol y habitaciones acogedoras. Ella incorporó las características únicas en su tienda, luego agregó la mostrador de café y los asientos abovedados, completos con la puerta con barrotes innovador. Desde su comprensión, ha podido pegar una sala con hasta 15 asientos en la parte trasera.
Mientras se preparaba el edificio, Dickman tuvo meses para investigar qué quería servir en su café. Frecuentaba las tiendas de toda la zona y asistía a un mercado de agricultores.
Eligió a Caruso de Cleveland como su proveedor de café, Heidelberg College Food Services para sus pasteles y Daisy Mae de Clyde para las galletas. Heidelberg igualmente ofrece el desayuno bagel de la tienda con tocino, huevo y pinrel. «Hacen envíos tres veces por semana», dijo Dickman.
Varios baristas trabajan en la cafetería todos los días.
«Empleo a 10 baristas», dijo Dickman. Los trabajadores incluyen chicas de secundaria, por lo que software las horas con el horario de las chicas.
«Tenemos dos damas en el equipo durante los días de semana», dijo, y agregó que puede suceder hasta cuatro baristas disponibles los fines de semana porque están muy ocupados.
«Estamos muy adecuadamente», dijo sobre la tienda de café y té. Si adecuadamente el negocio de bebidas frías y calientes frescas tiene clientes regulares, igualmente atrae a personas de allá.
«Llevamos a mucha gentío a través del carril bici». El North Coast Inland Trail conduce al centro de Clyde y está a menos de una cuadra de Wild Brew. «Es proporcionado sorprendente que nos encuentren».
Dickman dijo que las redes sociales son de gran ayuda para que la empresa siga creciendo. La tienda usa Facebook casi todos los días para compartir fotos de su tonalidad de bebidas frías y calientes.
«Nos emocionamos cuando gentío nueva viene a nuestra ámbito y hace cosas nuevas», dijo.
Café igualmente vende sándwiches, sopas
La tienda ofrece no solo café caliente y un menú estereotipado, sino igualmente sándwiches y sopas cuando hace frío. El gran tendero son las picaduras de bagel, dijo.
Adicionalmente del menú estereotipado, Wild Brew ofrece café de sabores y bebidas únicas todos los días.
«Todos tenemos nuestras propias bebidas», dijo Dickman. El personal organiza regularmente un día de degustación donde los baristas tienen la oportunidad de combinar sabores e ingredientes para nuevas bebidas.
Dickman dijo que sus tiendas no tienen hornos y ella ha hecho hincapié en usar vendedores locales para ofrecer productos frescos. Ahora agregó Earthy Eats, que ofrece barras y bocados de proteínas sin gluten. «Estarán en uno y otro lugares».
Dickman, propietaria de Buckeye Styles desde 1999, dijo que una empresa de Oak Harbor se acercó a ella para conseguir una ubicación en ese pueblo.
«Es un pueblo pequeño y agradable con mucho carácter y decidimos llevarles nuestras delicias», dijo. El armario adquirido por Wild Brew tiene una larga historia en el pueblo como bar y pizzería. «En Oak Harbor, es un edificio antiguo que le devolvimos la vida», dijo. El propietario igualmente usó la mostrador que quedaba en la tienda como parte del diseño de la cafetería.
Nueva ubicación en Oak Harbor para arrostrar los mismos comestibles y cafés
Ella dijo que su consorte, Patrick Dickman, era el manitas que trabajó para preparar el nuevo café. «Trabajamos en equipo».
Si adecuadamente Dickman confía en su consorte para ayudar el negocio a flote, agregó que sin su increíble personal, no podría coordinar tres negocios diferentes. «No podría hacerlo sin ella».
El horario de comprensión de Wild Brew en Clyde, 100 S. Main St., es de 6:30 am a 5 pm de lunes a viernes y de 8 am a 4 pm los sábados y domingos. Pira al 567-855-5083 o visítanos facebook.com/wildbrewclydeohio.
El horario de atención de Wild Brew en Oak Harbor, 114 W. Water St., es de 6:30 am a 3 pm de lunes a viernes y de 8 am a 3 pm los sábados y domingos.
rbrooks@gannett.com
419-334-1059
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
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