BERLÍN – No es raro ver largas filas de invitados esperando ser admitidos en el restaurante de Boyd & Wurthmann en Berlín. Y con el nuevo agradecimiento como El mejor restaurante de Ohio de los editores de la revista Food & Wine, las líneas seguramente crecerán.
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Esperar unos momentos para una cena deliciosa siempre vale la pena, según Judy Davis de Chillicothe.
«Hemos estado viniendo aquí dos veces al año durante 12 abriles», dijo Davis. «Siempre nos detenemos aquí para comer cuando salimos de la ciudad».
Davis dijo que no le importa esperar en la fila durante la turista de verano, pero no es tan cómodo en diciembre cuando hace mucho más frío fuera.
«La comida es muy buena», agregó. «Y la multitud es muy agradable. La dilación siempre ha creído la pena para mí”.
Los visitantes de Gettysburg, Pensilvania, que han optado por no dar sus nombres, incluso son visitantes frecuentes del mejor restaurante de Ohio.
«Es buena, fresca, cocina casera», dijo uno de ellos. «Además nos gusta la sensación de pueblo pequeño y estamos felices de apoyar a las pequeñas empresas familiares».
Lois Weingarden de North Olmsted dijo que no estaba sorprendida por el puesto número 1 de Boyd & Wurthmann.
“Llevamos abriles viniendo aquí. Esa es siempre una de nuestras paradas», dijo. «Me encanta la comida casera y tienen las mejores empanadas, en exclusivo la de calabaza».
Tom Lyons, incluso de North Olmsted, agregó que le gustaba el hábitat y el hábitat amistoso, amish camareras
Donde comen los lugareños
Como dice el eslogan, Boyd & Wurthmann’s es «Donde comen los lugareños».
Boyd & Wurthmann es un restaurante casero que ha estado en el negocio desde 1938. Emplea cocineros Amish que se especializan en preparar comida casera. Boyd & Wurthmann ofrece especiales del día, así como una amplia variedad de pasteles caseros. Está cerrado los domingos.
El restaurante ha sido durante mucho tiempo un sitio de cita para que los lugareños se pongan al día con las últimas telediario mientras toman una taza de café (que todavía se vende por 99 centavos) mientras prueban el plato del día o un trozo de pastel casero.
Lo que hace que Boyd & Würthmann sea el número 1
Alexis Leshner, Administrador Asociado de Comunicaciones de la revista Food & Wine, informó que los criterios utilizados para decretar a los mejores invitados incluyeron la sustantividad, la cantidad de platos servidos y la persistencia, entre otros factores.
«Para esta nómina, David Landsel de Food & Wine se ha esforzado por destacar a los comensales más importantes e importantes de cada estado», dijo Leshner. “Según David, la esencialidad puede tomar todo tipo de formas, tal vez el comensal esté en lo más parada de su categoría o traiga la viejo pasión a la mesa. Tal vez están impulsando la industria con destino a delante. Pero el mejor restaurante incluso podría ser uno de los más antiguos de su estado y una parte inseparable del patrimonio culinario de una ciudad».
Las listas de los mejores de Landsel están respaldadas por una cantidad casi desmesurada de investigación en el sitio, una cantidad extraordinaria de viajes y una pasión por el tema, ya sea calificando café, pizza, bagels o carnicerías.
Según Leshner, desde que comenzó su carrera como escritor de viajes y comida a fines de la plazo de 1990, Landsel ha viajado para investigar cada uno de los 50 estados que puede contar, y una clara mayoría regresa allí al menos una vez durante un año de delirio pintoresco.
Los mejores comensales de cada estado
Ya sea que los llame comensales, cafeterías, cafés o restaurantes familiares, vale la pena celebrar estos lugares clásicos, según la impresión del 27 de mayo de la revista Food & Wine.
Leshner agrega que positivamente extrañaste tu restaurante recinto en al menos un par de ocasiones en los últimos abriles. Resultó que dos abriles fue mucho tiempo sin una hamburguesa con pinrel de fasto, o un plato gigantesco de papas fritas disco, sin gofres, tostadas francesas, panqueques de arándanos, y tazas de café sin fondo preparadas en latas de espada inoxidable.
Estas son algunas de las características esenciales de los comensales que se han utilizado para encasillar a los comensales en todo el país.
La interpretación de Landsel de Boyd & Wurthmann
El referencia de Boyd & Wurthmann dice:
“Como un añoso anuncio de café en conserva, las luces se encienden mucho ayer del amanecer en Boyd & Wurthmann de Berlín, un café histórico en lo profundo de la región amish de Ohio.
“Los días de semana, las mesas se llenan rápidamente con grupos de agricultores, otros trabajadores y personas mayores que están jubiladas pero que solo intentan mantenerse al día.
“La ciudad circundante puede sentirse como una trampa para turistas, y la región hace malabarismos con una asombrosa cantidad de visitantes cada año. Pero desde la plazo de 1930, el restaurante ha sido una piedra de toque para las personas que mantienen el condado de Holmes en marcha, y mucho menos para cualquier otra persona que quiera participar en la experiencia.
«Pasee hasta tarde, digamos más o menos de las 6:30 am, para panes de canela y café o pasteles calientes de trigo sarraceno con tocino oscurecido de madera de manzano y agregue una botella pequeña de sirope de arce actual, que probablemente pueda abonar (la instalación aquí no es la única que está pasada de moda).
«Venga en primavera para disfrutar de un plato de salsa de diente de arrogante, el alimento cardinal Amish hecho con huevos, tocino y hojas de diente de arrogante recién cortadas, servido con papas de su opción».
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
