Como no tenía monises para ir a la potencial de derecho y bebía mucho café para mantenerme despierto en las frías noches de invierno canadienses, me convertí en barista en ocasión de abogado. Cuando cualquiera me preguntaba cómo bebía mi café, respondía: «En serio. Muy serio.»
Crecí con el café. Nací en 1945, cabal luego del final de la Segunda Enfrentamiento Mundial, y cada bebida caliente era un «té». Tomamos café, té, bush tea, milo tea, ovaltine tea y «green» tea. La razón por la que me quedé con el café no fue solo por el sabor, sino por la compañía. El combatiente AJ Lee advirtió: «Nunca confíes en cualquiera que no bebe café». David Letterman, quien fue mi presentador de televisión predilecto conexo con Johnny Carson, afirmó: «Sin el café, no tendría una personalidad identificable en inmutable». Steven Wright, mi comediante predilecto, conexo con frases ingeniosas como «Una conciencia tranquila suele ser señal de mala memoria» y «La deseo es una mala excusa para no tener suficiente cerebro para ser perezoso», «Pongo café instantáneo en un horno de microondas y casi retrocedió en el tiempo”. Mi dama de café favorita es Louisa May Alcott. Ya sea un elogio por Mujercitas, hombrecitos o los chicos de JoElla aclaró: «Prefiero tomar café que cumplidos en este momento».
Lo que incluso alimentó mi inclinación por el café fue su asociación con diferentes tipos de rituales en casi todo el mundo. Como semana de parte dijo: «Mucho antiguamente de que Starbucks tuviera una ubicación en cada cima de la calle, casi todos los países habían desarrollado tradiciones únicas en torno a la preparación y el servicio de la bebida diaria. Ya sea que prefiera un café picante, medio café Venti No-Foam Soy Latte de su barista predilecto; o un café y pinrel…” Estas pueden ser ceremonias largas, de una hora, como las de Etiopía, o la “fika” en Suecia, que es a la vez un sustantivo y un verbo, lo que significa que puedes fika con amigos o solo. Si no das fika por fika, puedes irte a Italia y principiar a hacer eso. mocaseguido de un espresso o dos (o incluso tres) y luego a Turquía, no para tomar uno sino para probar su «cezve», una pequeña olla de latón o cobre en la que se elabora el café finamente molido.
SABE A SUCIEDAD
Tal vez por eso el chiste: “¡Este café sabe a tierra!” con la respuesta: “Así tiene que ser. Se lijó hace unos minutos”. Curiosamente, el color “pardo” se conoce en Turquía como “kahverengi” o “color café”. En Vietnam, con querella o sin ella, incluso en los abriles sin electricidad, la infusión favorita es como un espresso espeso, válido y con sabor a chocolate. Uno de sus favoritos es el café helado con cuajada condensada. Los mexicanos tienen su «café de olla», que es café con canela y piloncillo en una olla de granito. En Etiopía, los frijoles se tuestan, se muelen y se elaboran en una olla de granito convocatoria «Jebena». Tienen tres niveles de café, pero la planta depreciación es «Abol», café condensado y muy válido aromatizado con azúcar, sal y mantequilla. En Brasil, el café es injustificado en todas partes, ya sea en el dentista o incluso en la surtidor. El único café del que probablemente huiré es el «Kaisermelange» de Austria que, aunque significa «apto para un rey (o emperador)», es un espresso combinado con brote de huevo, endulzado con miel y mezclado con coñac o ron.
Además tenemos nuestros propios Rituals Coffee Shops en Trinidad y otros seis países del Caribe. El café era excelente cuando comenzó la empresa, pero rápidamente bajó en calidad. Uno de mis amigos se quejó con el dueño de que el precio del café había subido pero el sabor había bajado. De hecho, mi amigo bromeó diciendo que el café era como «una quincena» (dos débiles). La respuesta del propietario fue: “Audición. No estoy en el negocio del café. Estoy en el negocio del monises”. Desde el momento en que escuché eso, salí del negocio de los rituales y volví a mi ritual matinal, mi taza de café solo. El director de Rituals y otros vendedores de café pueden triunfar tantos Star Bucks como quieran, pero no de mí. Todos los días, muy temprano en la mañana, dejo salir mi vapor y mi agradecimiento de mi cafetera. soy como ellos Soldado Dogace canción de los US Marines, pero cambia sutilmente la letrilla de «I would not give a bean». Para ser un elegante pantalón azur marino. Prefiero ser un soldado con cara de perro como soy’, a ‘No tomaría un frijol de una máquina de Rituals’. Prefiero tomar una sopa de mi taza de esmalte”.
Hay muchas razones para hacer esto. Una red de medios de Dallas me llamó la atención con el titular “El café perfeccionamiento tu cerebro”. Explicó: «El café es prácticamente combustible para cohetes para el cerebro… según investigaciones recientes, puede hacer más que solo proporcionar un impulso adicional de energía; El café podría reconfigurar tu cerebro”.
ASUNTO SERIO
Bueno, este es un asunto muy serio. Dudo que incluso un cerebro reconectado pueda ser mejor o más inteligente que un estómago sin cables. Mientras nuestros estómagos nos advierten que están vacíos, los cerebros, especialmente los de los políticos, no lo hacen. De hecho, el cerebro ha sido una gran dominio vulgar desde el principio de los tiempos, y la mayoría de los políticos caribeños demuestran a diario que nulo está admisiblemente en el flanco izquierdo de su cerebro y no queda nulo en el flanco derecho.
Si lo que he escrito sobre el cerebro te hace pensar, tengo buenas parte para alegrarte el talante. CNN informó que el café protege el corazón y ayuda a tratar otras enfermedades, como los problemas hepáticos. Su sabor y perfume no solo pueden desempeñarse como antioxidantes, sino que incluso tiene propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento. Un artículo en ‘marthastewart.com’ mostró que el consumo moderado de café (tres a cuatro tazas por día) puede tener un finalidad positivo, especialmente cuando se negociación de presión arterial, enfermedades cardiovasculares, insuficiencia cardíaca, arritmias cardíacas (arritmias). o diabetes mellitus.
Que Memorias de Medicina Interna acaba de transmitir un estudio que demuestra que hay una buena razón para encapricharse a él, sin importar cómo beba su café, porque los edulcorantes agregados no hacen la diferencia. De hecho, los adultos que bebían cantidades «moderadas» de café (1,5 a 3,5 tazas por día), ya sea sin azúcar o con azúcar, tenían más probabilidades de disfrutar de una decano perdurabilidad y una vida más larga. El único problema es que las personas analizadas beben aproximadamente de una cucharadita por taza en promedio, y eso es mucho menos de lo que obtendrías en una chapa de cuajada evaporada. CNN, en un referencia sobre el mismo estudio, señaló: «Si estás bebiendo café con cuajada cargado de azúcar y macchiatos de caramelo, no tienes suerte». azúcar, por merced, cariño». ¡Eres lo suficientemente dulce para los dos!»
Tony Deyal fue manido por última vez citando a la mujer a la que se le preguntó: «¿Por qué a los hombres les gusta tanto el café?», y respondió: «Los mejores son ricos, cálidos y te mantienen despierto toda la perplejidad». columnas@gleanerjm.com
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
