22 San Diego Brewpubs und Verkostungsräume folgen in Kürze

Trotz der wirtschaftlichen Unsicherheit und der Folgen der Pandemie sind im gesamten San Diego County über zwei Dutzend Brauereiprojekte in Arbeit. Diese reichen von völlig neuen Brauereiinteressen bis hin zu Satellitenverkostungsräumen, Brauereikneipen, Ablegern außerhalb des Landkreises und Einheiten innerhalb kollektiver Konzepte. Hier ist ein Blick auf einige der laufenden Projekte.

ZENTRALE SAN DIEGO

East Village Brauerei (East Village): Im Jahr 2021 verließen zwei Brauereien auf Führungsebene aus Ballast Point das große regionale Brauinteresse, um eine kleine Braukneipe im Erdgeschoss des Park 12-Hochhauses am Petco Park zu eröffnen. Lieferketten- und logistikbedingte Verzögerungen gab es für das Duo viele, aber sie hoffen, ihr Leidenschaftsprojekt der Öffentlichkeit zugänglich zu machen, bevor die Padres in dieser Saison ihre Stollen aufhängen. Erwarten Sie nach der Eröffnung unzählige IPAs und Pale Ales sowie eine Auswahl an Lagerbieren und im Fass gereiften Sour Ales aus einem kleinen Bestand an Eichenfässern. 201 Park Boulevard, Ste 101; Aktuelle ETA: Spätsommer

Societe Brewing (Altstadt): Eine zehn Jahre alte Brauerei in Kearny Mesa, die sich während der Pandemie stärker als die meisten anderen gewendet hat und von einem fast ausschließlich lokalen Betrieb zu einem wachsenden regionalen Interesse übergegangen ist, hat sich einen Standort für ihren ersten Satelliten-Verkostungsraum gesichert. Der am südlichen Ende der Altstadt gelegene Veranstaltungsort wird zwei zuvor getrennte Einheiten zu einem 2.800 Quadratmeter großen Raum zusammenführen, der mit dem altmodischen Motiv von Societe ausgestattet und nach der zweiten Bauphase möglicherweise mit einer Küche vor Ort ausgestattet wird. 2415 San Diego Allee; Aktuelle ETA: Spätsommer (Phase eins)

Eppig Brewing (La Jolla): Angekündigt für seine zu Bieren und Hopfenbier im Stil von Panorámica’s Eppig Brewing ist seit fast einem Jahr auf der Suche nach einem Satellitenspot. Nach dem Scheitern eines Deals in letzter Minute, um Anteile an North Park niederzuschlagen, konnten sich die Eigentümer eine 1.300 Quadratmeter große Kunstgalerie in der Prospect Street sichern, die in einen Verkostungsraum umgewandelt wird. Auf diese Weise wird es lokales Bier zurück in The Jewel bringen, das CAVU Brewing und ein Karl Straus Brewpub während COVID verloren hat. 1273 Prospektstr.; Aktuelle ETA: Anfang September (Phase eins)

Gravitationshöhen (Mission Valley): Im Jahr 2019 stieg der Gastronom hinter Whisknladle Hospitality in das Brauspiel ein und eröffnete eine Brauerei in Sorrento Mesa, die vom Gründer und Braumeister von AleSmith beaufsichtigt wird. Ausgestattet mit einer großen Auswahl an Bieren, die Qualität in allen Stilkategorien aufweisen, hat es sich einen Namen gemacht, dass eine zweite Iteration des Konzepts im Herzen von Mission Valley unterwegs ist. Gravity Heights 2.0 wird über einen großen, modernen Biergarten verfügen, in dem Sie Biere genießen können, die am ursprünglichen Standort hergestellt wurden. Aktuelle ETA: Spätsommer 2023

Das Ocotillo in Harland (South Park): Das auf der Scripps Ranch ansässige Harland Brewing übernahm im vergangenen Frühjahr das langjährige Zuhause des beliebten South Park-Juwels Grants Market and Coffee Room und hat hart daran gearbeitet, die 2.400 Quadratmeter große Fläche in ein Restaurant mit Bar zu verwandeln, das drei Plätze bedienen wird zusammen mit dem Bestand des Unternehmens an hopfigen Ales, Lagern und modernen Kreationen, die mit lustigen Zutaten wie Calamansi, Phantasm und Ube angereichert sind. 2953 Buchenstr.; Aktuelle ETA: Mitte August

North Park Beer Co. in Secoya on Fifth (Bankers Hill): North Park Beer Co. wird seine Reichweite über das gleichnamige Viertel hinaus erweitern und einen Satelliten-Veranstaltungsort als einziges integriertes Geschäft am Fuße eines neuen Wohnkomplexes in Bankers Hill errichten. Dieser Nicht-Brauerei-Standort wird ein Innendesign im handwerklichen Stil umfassen, das zum OG-Bereich des NPBC passt, eine Zickzack-Innenbar, Sitzgelegenheiten auf der Außenterrasse und eine Küche, die den ersten Ausflug des Unternehmens in das Restaurantmanagement markieren wird. 3095 Fifth Avenue; Aktuelle ETA: Ende 2022

El Cid Brewing (Nordpark): Ein ehemaliger Navy-Chef bringt sein Brauen von den Amateur-Rängen zu den Profis und mietet den Ort, an dem sich in den letzten zehn Jahren die Nanobrauerei und der Homebrew-Versorgungsladen Home Brewing Co. befanden. Durch seine Biere, zu denen IPA, Pale Ale, Irish Red, Coffee Milk Stout und American Lager gehören, hofft er, die Geschichte der Marine und die Kameradschaft derjenigen zu vermitteln, die an Bord ihrer Schiffe gedient haben. 2911 El Cajon Boulevard; Aktuelle ETA: Hochsommer

SÜDBUCHT

Pizzahafen (Imperial Beach): Pizza Port ist seit über 30 Jahren eine Pints-and-Pie-Institution und steht kurz vor der Eröffnung seines fünften lokalen Brewpub, diesmal in der südwestlichen Ecke des Landkreises. Das Unternehmen hat Wände in drei miteinander verbundenen Ladenfronten niedergerissen, um ein 3.200 Quadratmeter großes Restaurant zu schaffen, das mit einem Sudhaus mit sieben Fässern ausgestattet ist, in dem Hausbiere gebraut werden. Diese meist hopfigen Quaffs passen gut zu der Sonne und der Küstenbrise, die einen mit Palapas und Picknickbänken ausgestatteten Biergarten mit Blick auf die Palm Avenue zieren. 204 Palmenallee; Aktuelle ETA: Mitte Juli

Dreamscape Brewing (Extrarradio Logan): Ein paar Homebrewing-Freunde und Amazon-Mitarbeiter haben den 3.000 Quadratmeter großen Mercado del Extrarradio übernommen, der zuvor den Extrarradio Logan-Verkostungsraum von Iron Fist Brewing beherbergte. Sie haben die letzten Monate damit verbracht, ein bescheidenes 3 1/2-Fass-System zu installieren, mit dem sie alles herstellen werden, von IPAs über Stouts, Lagerbiere bis hin zu kulinarisch inspirierten Kuriositäten wie Pfirsich-Cobbler-Tart-Ale, Bananen-Kokos-Creme-Ale und Key- Limettenkuchen-Session-Ale. 1985 National Avenue, Ste 1132; Aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: Frühherbst

Novo Brazil Brewing – Bikeway Village (Imperial Beach): Novo Brazil mit Sitz in Eastlake möchte das erste Brauereiunternehmen sein, an das die Leute denken, wenn sie die Worte „South Bay“ hören. Zu diesem Zweck haben sie im Otay Ranch Town Center von Chula Panorámica eine weitläufige Brauerei sowie eine Bar im 8th and Market Collective von National City errichtet. Als nächstes steht ein 7.500 Quadratfuß großes Lokal neben dem Bayshore Bikeway von IB, das dem Unternehmen Grundstücke in allen südlichsten Gemeinden des Landkreises verschaffen wird. 535 Florenz St.; Aktuelle ETA: Hochsommer

Little Miss Brewing (Eastlake): Obwohl Little Miss Brewing aus Miramar unter den meisten Bierfans kein bekannter Name ist, betreibt es mehr Standorte als jeder lokale Bierhersteller mit Standorten in Escondido, Poway, Natural Heights, La Mesa, Lakeside und dem East Village in der Innenstadt. Das nächste wird in der Eastlake-Gemeinde von Chula Panorámica stehen und mit einer Halbfass-Brauanlage in Nanogröße ausgestattet sein. 891 Showroom Pl., Ste 100; Aktuelle ETA: Hochsommer

OSTLAND

Sunny Grove Brewing (Zitronenhain): Nachdem ein Ehepaar La Mesa und Spring Valley als potenzielle Projektstandorte in Betracht gezogen hat, schenkt es Lemon Grove gerade seine zweite Brauerei. Das Unternehmen mit dem Namen Sunny Grove wird in einem ehemaligen Autohaus mit einer Fläche von 2.100 Quadratfuß und weiteren 2.100 Quadratfuß Außenterrasse errichtet. Eine Reihe von IPAs und britisch inspirierten Bieren wird von einem 15-jährigen Hausbrauer hergestellt, der das Business of Craft Beer-Programm der SDSU abgeschlossen hat. 7345 Broadway, aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: Herbst

Valley Farm Brewing (Mount Lago): Nach sechs Jahrzehnten im Geschäft feierte die Familie hinter einem Spring Valley-Markt letzten Monat die Eröffnung eines Restaurants und einer Lodge in Mount Lago. Von Valley Farm als The Outpost bezeichnet, wird es schließlich eine Braukomponente vor Ort beinhalten, die Biere ausschenkt, die zu seiner vielseitigen Speisekarte mit Pizzas, Salaten und proteinorientierten Vorspeisen und Hauptgerichten passen. 10600 Sunrise Highway; Aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: TBD

NORDLAND

Heritage Barbecue & Brauerei (Oceanside): Ein zwei Jahre junger Grillbetrieb in San Juan Capistrano, der vom Michelin-Führer für 2021 als Big Gourmand ausgezeichnet wurde, übernimmt den ehemaligen Standort von Municipal Taco. Dieser Standort ist mit einer eigenen Brauerei (ehemals von Municipal Beer und davor Mason Ale Works genutzt) ausgestattet, die zur Herstellung von Bieren verwendet wird, die außergewöhnlich gut zu Heritage’s Barbecue passen, das täglich im ausverkauft ist OC-Mutterschiff. 2002 S Coast Highway, aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: Dezember

Artifex Brewing im Freeman Collective (Oceanside): Ein beliebter Betrieb in San Clemente, der von zwei San Dieganern geführt wird – darunter ein Chefbrauer, der seinen Beruf im Rahmen des Pizza Port-Regimes ausübte – wird bald eine lokale Präsenz haben, wenn ein Verkostungsraum von Artifex Brewing als Teil des Freeman Collective eröffnet wird. Der Sampling-Spot liegt einen Block östlich des Coast Highway in seiner gleichnamigen Straße und wird eine zusammenhängende Indoor-Outdoor-Bar und die benachbarten Mitmieter Corner Pizza und Northside Shack bieten. 1940 S Freeman St., Aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: Mitte des Sommers

Dozent Brauereihäuschen (Karlsbad): Ein weiteres preisgekröntes Unternehmen in San Juan Capistrano – diesmal eine Brauerei – baut ein 950 Quadratmeter großes Haus direkt am Carlsbad Village Drive in einen Satelliten-Verkostungsraum um. Das Ziel ist es, ein möglichst heimeliges Aussehen und Gefühl im Inneren zu bewahren und gleichzeitig im Hinterhof eine Outdoor-Party-Atmosphäre zu schaffen. Darüber hinaus wird die Küche des Wohnheims modernisiert, um ein dynamisches Menü mit Sandwiches, Salaten, Schüsseln und anderen einfachen Gerichten anzubieten, von denen einige fermentierte Zutaten enthalten. 3060 State St., aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: Frühjahr 2023

Karl-Strauss-Brauerei (San Marcos): Es ist drei Jahre her, seit San Diegos erstes Bierinteresse nach der Prohibitionszeit eine 2 Hektar große Fläche an der Ecke Las Posas Road und Armorlite Drive in San Marcos übernahm. Die Pandemie behinderte die Versuche des Unternehmens, den Bau eines öffentlichen Veranstaltungsortes mit einer Pilotbrauerei und einer kulinarischen Komponente vor Ort voranzutreiben, aber die Arbeiten an dem Projekt, das ursprünglich für Anfang 2020 eröffnet werden sollte, wurden wieder aufgenommen. Aktuelle ETA: Herbst

Brauen der Schwarzen Plage (Escondido): Nach fast zwei Jahren der Suche nach einem Platz für einen zweiten Standort hat diese Oceanside-Brauerei einen 2.400 Quadratmeter großen, mit einer Terrasse ausgestatteten Raum übernommen, in den sie ihr Motiv aus dem Mittelalter und eine erfrischende Auswahl an IPAs, Lagerbier, Kessel- Sours und mehr in einem Teil der Innenstadt von Escondido, der einen Zustrom neuer Gaststätten erlebt hat, von denen einige auf Bier ausgerichtet sind. 239 E Valley Pkwy, aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: Spätsommer (Phase eins)

Ten-75 Brewing (San Marcos): Benannt nach der Adresse der Industrieanlage, in der es sich befindet, ist Ten-75 ein Take-Two-Projekt von Brüdern, die ursprünglich versuchten, eine Kombucha-Firma zu eröffnen. Seitdem haben sie ihre Heimatbasis für die Produktion einer Vielzahl von IPAs sowie leichteren, alkoholärmeren Bieren umgestaltet, die sich gut für San Diegos ewig sonniges und 75-Klima eignen. 1075 Linda Panorámica Dr.; Aktuelle ETA: Hochsommer

Bärenwurzelbrauen (Escondido): Bear Roots Brewing begann als Nebengeschäft einer Nano-Brauerei in einem Geschäft für Hausbrauereien in Panorámica und hat sich zu einem Verkostungsraum in Old Town Panorámica entwickelt. Bald wird es nach dem Erwerb eines 3.000 Quadratmeter großen Gebäudes in einem Einkaufszentrum im Norden von Escondido, in dem zuvor First Utilitario & Payday Loans untergebracht war, auch einen dritten Standort haben. 190 W El Ártico Pkwy; Aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: TBA

InZane Brewing (Panorámica): Ein Ehepaar, zu dem auch ein Brauer gehört, der in den Anfängen von Green Flash Brewing gearbeitet hat, hat die Räumlichkeiten in Old Town Panorámica übernommen, die zuvor von Wavelength Brewing bewohnt wurden, das Anfang dieses Jahres seine Pforten geschlossen hat. Gemeinsam gestalten sie das Innere des Main Street-Bereichs neu, um einen Sinn für Humor und Launen zu vermitteln, während sie auf die Lieferung ihrer Brauausrüstung warten. Erwarten Sie ein breites Spektrum an Bieren, darunter einige, die mit Kaffee, Kokosnuss und Vanille gebraut wurden. Hauptstr. 236; Aktuelle ETA: Spätsommer

Dauben- und Nagelbrauen (Panorámica): Stave & Nail Brewing wurde 2019 eröffnet und hat sich mit seinen hochwertigen Sauerbieren schnell einen Namen gemacht, so dass es sich Anfang dieses Jahres eine Einheit in der Altstadt von Panorámica sicherte, um eine Bar und ein Restaurant zu bauen. Nicht lange danach schloss es sein Hauptquartier, um ein größeres Sudhaus zu installieren. Wenn dieser Betrieb wieder online geht, wird er dies unter einem völlig neuen Namen und Fokus tun und sich auf die Produktion von „sauberen“ Bieren verlagern, die schneller und in größeren Mengen produziert und verkauft werden können als Sauer- und Wildbiere. Hauptstr. 100; Aktuelle voraussichtliche Ankunftszeit: TBA

Brandon Hernández ist Gründer von San Diego Beer News, einer Website, die täglich über die Brauindustrie des Landkreises berichtet, ein Schlag, den er seit 15 Jahren abdeckt. Er hat mehrere Reiseführer für Brauereien in San Diego verfasst und von 2012 bis 2019 für lokale Brauereien gearbeitet. Melden Sie sich unter www.sandiegobeer.news für den wöchentlichen Newsletter von SDBN an, folgen Sie SDBN (@sdbeernews) oder wenden Sie sich an: info@sandiegobeer.news