La sorprendente razón por la que los supermercados venden flores

Todas las tiendas tienen tácticas de marketing para atraerlo a la puerta: maniquíes elegantes, escaparates adornados, carteles que gritan sobre todos los descuentos que puede encontrar adentro. Pero algunos son mucho más sutiles, tanto que probablemente casi nunca los hayas notado. Por ejemplo, imagine su supermercado circunscrito. ¿Qué ves cuando entras por primera vez? Lo más probable: flores. Grandes y brillantes ramos de flores recién cortadas reciben a los compradores en casi todas las principales tiendas de comestibles, desde Whole Foods hasta Kroger e innumerables bodegas de la ciudad de Nueva York. Esto no es coincidencia: hay una valor estratégica detrás de la colocación de estas flores. «Es muy, muy, muy simple”, dice Paco Underhill, fundador y director ejecutor de la firma de consultoría e investigación del comportamiento Envirosell. “Si puedes hacer que la hocico y las glándulas salivales de cierto funcionen, se convierten en compradores mucho menos disciplinados”. Así es: flores levanta los sentidos y prepárate para utilizarse. Claro, son estéticamente agradables. Y a medida que te acercas, tu hocico capta su perfume, lo que le dice a tu cerebro: «Este motivo tiene cosas buenas». señal ‘natural’.. . todas las cosas buenas que hacen que la comida sea buena», dijo Ashwani Monga, profesor de marketing en la Rutgers Business School. «Si soy una tienda de abarrotes, entonces quiero que vean mi tienda así: logísticamente, si esa persona puede manejar y traicionar flores frescas, esa persona no va a traicionar comida rancia». modo, como tiendas Influir indirectamente en su comportamiento y alentarlo a que se deshaga de su cuartos de modo más voluntaria. (La música navideña es otra logística efectiva). Los psicólogos llaman a este huella atribución errónea: está de buen humor y dispuesto a utilizarse cuartos para la temporada navideña, por ejemplo, sin darse cuenta Es adecuado a la música y las luces parpadeantes que las flores son tan efectivas que son un artículo de parada ganancia, y pueden representar solo del 1% al 3% de las ventas totales, pero en 2019, las tiendas informaron un ganancia bruto medio del 47% en flores cortadas, según un referencia de la International Fresh Produce Association, es asegurar, el ramo, que compró por $ 15 probablemente solo le costó a la tienda $ 7.50. Eso se debe a que la mayoría de los tallos que se venden en las tiendas de comestibles de EE. UU. llegan en avión desde América del Sur, donde la tierra y la mano de obra son mucho más baratas. La secuencia floral en las tiendas de comestibles ha evolucionado durante los últimos 30 abriles, dice Becky Roberts, Directora Floral de IFPA. A medida que los compradores se quedaron sin tiempo, las tiendas de comestibles se convirtieron más en una ventanilla única con sucursales bancarias, cafeterías, oficinas de correos y, por supuesto, floristerías. Los bloqueos de COVID-19 han sido particularmente lucrativos para la industria de las flores cortadas. «La gentío tenía que venir a los supermercados como uno de los pocos lugares donde verdaderamente podían venir y comprar», dijo Roberts. «Querían cosas que pudieran brindarles un poco de alegría, un poco de diversión, un poco de gozo». Obviamente, la inflación está pasando preparación, pero Roberts dilación que las ventas de flores se mantengan sólidas incluso cuando los consumidores controlan el compra en productos no -artículos de primera carencia. «Es posible que no puedan avalar una cena de $ 200 en este momento o hacer ese alucinación por carretera», dijo. «Pero aún puedes comprar un ramo y asegurar: ‘Está acertadamente, todavía me estoy dando un capricho'».