La inflación, la escasez de mano de obra y los problemas de la dependencia de suministro están afectando a los empresarios de todo el país, y los clientes están pagando el precio.
Aquí en la Costa Central, el Mercado de Pescado de Giovanni tuvo que subir los precios en un 20%. El propietario, Giovanni DeGarimore, dice que es el aumento de precio porcentual más holgado en una decenio.
«Nuestras ganancias aquí han bajado un setenta y cinco por ciento en lo que va del año», dijo DeGarimore.
Los costos laborales son más altos que nunca, según Degarimore, y la mayoría de los empleados de nivel auténtico ganan $20 por hora. Esto, adjunto con la inflación y los problemas de la dependencia de suministro, ha resultado en aumentos significativos de precios para los clientes.
“El empaque, el costo del producto, las proteínas, el grasa en el que fríes el pescado, ¿no? Eso es un cien por ciento», dijo DeGarimore.
El petróleo ha pasado de 24 dólares el tarro a 48 dólares el tarro. El pescado ha pasado de $3 la libra a rodeando de $7. Los materiales de embalaje y las jarras de cerveza igualmente han duplicado su precio.
«Sabes, si miras las cifras de inflación, da un poco de miedo», dijo DeGarimore.
Los clientes están frustrados por los precios altísimos, pero los restaurantes solo están tratando de mantenerse en el negocio y mantenerse al día con la inflación.
«Tienes ventas bajas, tienes márgenes bajos y, en última instancia, las ganancias bajan, por lo que sabes que probablemente podríamos seguir otro año», dijo DeGarimore.
Giovanni’s está acullá de ser el único restaurante que aumenta los precios en su menú. En Pismo Beach, Kraken Coffee Company ha comenzado a cobrar más por la crema alternativa. La barista Karli Mckee dice que la mayoría de los clientes están dispuestos a avalar el precio.
«Creo que la mayoría de las cafeterías ya tienen el estereotipado más parada para la crema alternativa ahora, así que creo que la mayoría de las personas están sobrado de acuerdo con eso», dijo Mckee.
Los clientes igualmente están dispuestos a comprar el caudal para romperle un cangrejo a Giovanni.
«Bueno, si verdaderamente quiere ese trozo de pescado, gaste un poco más en esa cena específico», dijo el cliente Mike Shultz.
«¡Es un esplendor, pero somos viejos como la suciedad! Tengo 75 primaveras, entonces, ¿cuánto tiempo más voy a tenerlo?”, dijo Deb MacDonald, residente a tiempo parcial.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
