Swiss Bühler Group apoya a la empresa emergente búlgara Cupffee para aumentar el convexidad de producción de sus vasos de sello comestibles y crujientes con el fin de aumentar su impacto para un futuro sostenible.
Desde 2016, las dos empresas han estado trabajando juntas para innovar y enfrentarse el ineludible problema de los desechos plásticos. Ahora, con el apoyo de las soluciones de Bühler, Cupffee planea duplicar o triplicar su convexidad en los próximos dos primaveras e instalar dos líneas de producción de vasos comestibles más en su factoría de Plovdiv. El convexidad flagrante es de tres millones de tazas por mes, con una meta final de 10 millones.
el café es vendido exclusivamente en ANZ por Nina Milanova, copropietaria de Jazzy Cafe Bar en Surry Hills, Sydney, quien acaba de admitir su primer contenedor de existencias.
«Varios tostadores de café han expresado interés en Cupffee, incluido Columbian Connection Coffee, el tostador que usamos», dijo Milanova, que vende las tazas de café comestibles desde octubre de 2021. Ella dice que incluso se han recibido consultas de varios distribuidores potenciales en todo el país.
1 por ciento del suministro mundial de vasos de café de plástico/cartón de un solo uso.
Los cupffee de 110 ml y 220 ml, que son crujientes hasta por 40 minutos y están elaborados con redimido de avena natural y harina de trigo, sin cobertura de chocolate ni azúcar, solo 56 o 105 kcal y sin sabor. Se lanzaron en 2014 cuando el patrón búlgaro Miroslav Zapryanov quería vasos comestibles y biodegradables para reemplazar los desechos plásticos generados por los numerosos cafés y restaurantes en su ciudad oriundo de Plovdiv, Bulgaria.
Según Zapryanov, no pasó mucho tiempo antaño de que los vasos comestibles Cupffee fueran rápidamente reconocidos como pioneros por otras personas y empresas de ideas afines poco luego de su divulgación en 2014. Ayudaron con su rápido crecimiento y expansión, dice.
“En la búsqueda de la récipe perfecta para las tazas, Cupffee hizo muchos intentos de ajustar los ingredientes y cambiar la mezcla, las proporciones y la temperatura. Nos tomó algunos primaveras datar a la traducción final de la récipe.
«Era extremadamente importante para nosotros que la taza no se filtrara durante horas y se mantuviera crujiente durante al menos 40 minutos. Otro divisor secreto que consideramos al desarrollar las tazas Cupffee fue la neutralidad del sabor, que no debería alterar el sabor de la bebida en su interior”.
Desde su divulgación en 2014, las tazas han cobrado impulso rápidamente y se han vuelto populares entre los principales clientes de todo el mundo que se esfuerzan por estar a la vanguardia de sus prácticas ecológicas e iniciativas sostenibles, dijeron las empresas. El equipo de Bühler en Sofía, Bulgaria, se puso en contacto con Zapryanov hace seis primaveras para informarle sobre los beneficios de probar productos en su Centro de innovación de obleas en Leobendorf, Austria. Bühler tiene una posibilidad de vaso y bolsa moldeada especialmente modificada que permitiría a Cupffee producir a escalera industrial para satisfacer la creciente demanda de los clientes. Zapryanov supo que era exactamente lo que estaba buscando cuando se enteró.
«Nuestro primer contacto con Bühler fue en 2016 y ese fue efectivamente el momento adecuado», dijo Miroslav. “En ese momento, el mercado demandaba grandes volúmenes que no teníamos la capacidad de producir. Gracias a las soluciones de Bühler y a Bühler como fabricante líder mundial de máquinas de producción para la industria alimentaria, hemos podido aumentar nuestras capacidades muchas veces y cumplir con los requisitos de nuestros clientes».
Con el horno de masa sólida Franz Haas MTA-V y la orientación de producción de vasos comestibles de Bühler, Cupffee pudo crecer rápidamente e introducir su producto en el mercado masivo. La capacidad flagrante de Cupffee es de en torno a de tres millones de vasos por mes, y la compañía ahora planea aumentar su convexidad durante los próximos dos primaveras e instalar dos líneas de producción de vasos comestibles más.
Según Zapryanov, Bühler es la disyuntiva natural para Cupffee por su calidad, dinamismo tecnológico y liderazgo en el mercado. Bühler y su Wafer Innovation Center intentan constantemente desarrollar nuevas soluciones, especialmente cuando se alcahuetería de productos sostenibles.
“Cupffee utiliza redimido de avena en la formulación de sus vasos comestibles. Oportuno a que el redimido de avena es un subproducto del proceso de molienda, es una excelente guisa de hacer que las copas sean aún más sostenibles y reciclar ese flujo secundario del proceso de molienda. Igualmente hace que los vasos sean aún más saludables”, dice Andreas Clemenz, director del Centro de Innovación de Obleas de Bühler en Leobendorf, Austria.
«Flujos secundarios similares surgen de otros procesos de producción de alimentos, como las cáscaras de nuez del procesamiento de nueces o las semillas de albérchigo de la producción de mermelada y alma. Algunos de ellos ya han sido probados para su uso en tazas y Bühler está investigando muchos más”.
A día de hoy, según un mensaje del Software de las Naciones Unidas para el Medio Esfera (PNUMA) de 2021, cada año se producen en torno a de 400 millones de toneladas de residuos plásticos. Según el PNUMA, en torno a del 36 por ciento de todos los plásticos producidos se utilizan en envases, incluidos productos de plástico de un solo uso para envases de alimentos y bebidas.
Cupffee planea aumentar su producción a 10 millones de tazas por mes y, en última instancia, pretende reemplazar al menos el 1 por ciento del suministro mundial de vasos de café de plástico/cartón de un solo uso. Con Bühler a su costado, están listos para aceptar el desafío.
Nina Milanova dice que los vasos comestibles incluso se usaron para servir sopas y antipasti en Jazzy Cafe Bar, y señala que las fundas de los vasos, que Cupffee puede imprimir si es necesario, proporcionan un tela para mostrar cualquier marca o mensaje deseado para promocionar. Igualmente se despliegan para revelar un pequeño asa en las tazas de 110 ml.
Milanova, nacida en Bulgaria, dijo que estaba encantada de descubrir que las tazas Cupffee se fabrican en su país de origen.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
