En 2019, luego de cumplir más de un año y medio de una sentencia de seis primaveras por delitos de drogas, Robert «Bobby» Yoakum se encontró trabajando en Jiffy Lube. Cuando consiguió el trabajo de cambio de óleo, se sorprendió. Bobby no estaba familiarizado con la palabra «tira reactiva» y mucho menos con cómo usarla. Eso se debe a que Bobby había pasado gran parte de su tiempo en Little India, the Restaurant & Bar de Simeran Baidwan, donde primero fue mesero y luego administrador de operaciones hasta 2013. Desafortunadamente, la vida de Bobby iba a dar un letra terrible en 2014 cuando las drogas y la familia equivocada cambiaron su trayectoria.
Un día, cuando Baidwan vio que Bobby iba a trabajar en Jiffy Lube, pasó a saludarlo. Los dos siempre han tenido un cachas vínculo y Baidwan ciertamente estaba desconsolado al enterarse de los errores y la infelicidad de Bobby. Sin incautación, no pasó mucho tiempo luego de ese fatídico coincidencia entre Baidwan y Bobby que los dos se convirtieron en socios comerciales y cambiaron por completo la vida y las perspectivas de Bobby. Hoy, Baidwan y Bobby son dueños de varios restaurantes juntos, incluidos los dos Cafeterías Lil (el segundo próximamente) donde el dúo apoya y emplea a jóvenes en peligro.
¿Y ahora Denver? habló con Yoakum sobre su pasado, presente y futuro de Lil Coffea Shop:
WND: ¿Cuándo abre la cafetería Incoming Lil?
Yoakum: Así que abrimos nuestra primera ubicación el 7 de octubre de 2021 y nos estamos preparando para cerrar la próxima asaz pronto. Los abogados acaban de atraer y dijeron que todo está preparado, así que estamos listos para iniciar a rodar.
Estuve allí todos los días para reunirme con el equipo mientras conservamos el personal flamante de Keith’s Coffee Bar. Todos han estado allí durante primaveras, por lo que era muy importante que yo fuera y me encontrara con ellos y hablara con ellos. Es un gran equipo allá. El propietario flagrante [Keith] ha estado allí durante 13 primaveras; es un gran tipo. ¿Sabes lo que es divertido? Incluso antaño de rajar la primera Lil Coffea Shop, tenía un tablero de visión en casa y escribí «Lil Coffea Shop #2» con la dirección de Keith al flanco.
WND: ¿Puedes contarnos la historia detrás del nombre?
Yoakum: Al agrupar todo, quería combinar «café» y «té», ya que uno de nuestros artículos más vendidos en Little India es nuestro té tailandés. Pero luego de investigar un poco, descubrí que Coffea es en verdad una planta de café, por eso tengo el mural en la tabique. [depicting] la planta del cafe.
WND: ¿Cómo fue la experiencia como copropietario para usted?
Yoakum: Fue muy emocionante. Sabes, mi socio Simeran fue mi superior durante mucho tiempo y tenemos un gran vínculo. Honestamente, no podría favor escogido a una mejor persona para hacer esto. Es como un hermano para mí. Simplemente hacemos cosas increíbles juntos; en menos de dos primaveras abrimos cuatro tiendas, [two additional Little India locations and two Lil Coffea Shop locations].
WND: ¿En qué se diferenciará, en todo caso, esta segunda ubicación de la tienda flamante?
Yoakum: Esta tienda entrante se está haciendo mucho más magnate y me gustaría implementar veladas de micrófono campechano, concursos de poesía y otros eventos comunitarios emocionantes.
WND: ¿Cuál es tu combinación favorita de bebida y comida en Lil Coffea Shop?
Yoakum: Definitivamente The Chronic Toast, una tostada de aguacate con puré de aguacate recién hecho, rúcula, brotes, pinrel feta, vinagre balsámico de miel y tomates cherry. Combinaría esto con nuestro matcha de espliego.
WND: ¿Alguna vez te has gastado aquí?
Yoakum: No, no es cierto. Tuve un hijo muy fresco y abandoné la escuela secundaria. Es excéntrico, cuando tenía 19 primaveras era barista en la primera cafetería Lil; Entonces era un Starbucks. Empecé a trabajar en Little India en 2005 y me ha ido muy aceptablemente. Empecé como servidor y luego me convertí en Director de Operaciones. Me fui en 2014 cuando comencé a producirse por todas mis luchas. Es una insensatez, mientras estaba en prisión soñé con el restaurante y Simeran y estar en la maleza durante un turno ocupado [laughs].
[What I looked forward to most though] para reconectarme con todas las personas que alejé mientras me involucraba en el ocio de las drogas. No sabía exactamente qué haría cuando saliera, pero sabía que haría poco.
Lil Coffee Shop es mi primer negocio y no me di cuenta de que no iba a cobrar caudal por un tiempo, pero estoy totalmente de acuerdo con eso porque ahora tengo esta plataforma donde administro algunos restaurantes y puedo ayudarlos. Los niños que están en situaciones similares a mí. Para mí, la experiencia más gratificante ha sido conectarme con ellos y hacerles conocer que hay una luz al final del túnel y quiero seguir haciéndolo porque me hace reparar aceptablemente. Me hace reparar aceptablemente ser cierto a quien puedan fascinar y me hace reparar aceptablemente ser una voz para algunos de ellos. Ayudamos a muchos jóvenes trans que no necesariamente tienen voz, y algunos de ellos incluso han sido expulsados de sus hogares por ser trans. Ahora tengo este emplazamiento, esta comunidad de personas, donde no importa quién eres o qué eres o de dónde vienes.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
