Café Oaklandia
555 12th St. (planta depreciación de 555 City Center), Oakland
371 30th St. (entre las calles Summit y Webster), Oakland
«Todavía estamos cometiendo todos los errores y ajustes que conlleva estar en un nuevo espacio», dijo Latorra Monk, fundadora de Oaklandia Cafe, a Nosh esta semana, pero la segunda ubicación de su piscolabis ahora está abierta en el centro de Oakland.
El horario de tolerancia es restringido por el momento, con servicio de lunes a viernes de 9 a 14.30 horas. Pero «a medida que contratemos en las próximas semanas, estaremos abiertos por más tiempo», dijo, de 7 a. m. a 5 p. m. Al igual que con la otra ubicación de Pill Hill de Oaklandia, el restaurante está cerrado los sábados y domingos. – Eva Batey
El relato innovador de Nosh sobre la nueva ubicación de Oaklandia Cafe, publicado el 12 de julio, se encuentra a continuación:
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«En este momento hemos cerrado el círculo», dijo Latorra Monk. El propietario de los puestos frente al antiguo Specialty’s Cafe and Bakery Shop en el centro de Oakland Café Oaklandia era un poco triste: en 2006, Monk trabajaba en el mostrador de este zona desde que cerró la cadena de sándwiches y galletas, e incluso conoció a su marido allí. A partir de agosto de este año, Monk volverá a percibir invitados adentro del edificio cuando refugio la segunda ubicación de su popular restaurante en este espacio.
Que El café Oaklandia original abrió en 371 30th St. en junio de 2020, ajustado en el momento en que la región comenzaba a darse cuenta de que la pandemia estaba aquí por mucho tiempo. Si proporcionadamente muchas empresas, grandes y pequeñas, han luchado por mantenerse a flote durante el clausura, Oaklandia ha acabado encontrar un punto de apoyo gracias a una saco de seguidores leales que siguen regresando para el desayuno y el piscolabis. «Altísimo, mis clientes han sido increíbles», dijo. «Así es como puedo calar a este nivel en este momento porque un cliente efectivamente creyó en mi visión y decidió trastornar».
Este cliente, a quien Monk se negó a nombrar, ayudó a Monk a expandir su negocio a una segunda ubicación en la planta depreciación del 555 City Center de 21 pisos adyacente al edificio federal Ronald V. Dellums y un nuevo complicado de condominios de riqueza. Es una expansión que promete expandir el menú de Oaklandia con medios para el piscolabis como BBQ Chicken Down South o Chicken Torta, dulces como un pastel de almendras creado por el consorte de Monk (ahora el pastelero de Oaklandia) y bebidas de café como Black and Brown Latte (un caramelo de bourbon) . y una infusión de chocolate amargo con cafeína) o Tiger Eye (un chai latte con un trago de espresso) para una audiencia completamente nueva de hambrientos buscadores de almuerzos.
La expansión todavía ofrece a Monk la oportunidad de conseguir aún más de sus sueños para su empresa. Por el momento, dijo Monk, correcto al tamaño más pequeño de su ubicación en Pill Hill, solo puede aceptar trabajos de catering caso por caso y constantemente se le pide que haga más catering», dijo. «En este espacio podemos estirarnos por completo y dedicar al nivel que quiero».
La segunda ubicación todavía le da a Monk la oportunidad de mostrar sus músculos de diseño de interiores. “Aporto color; traeré un puñetazo más‘, dijo, desafiando las tendencias actuales de los cafés de azulejos blancos del metropolitano y decorado minimalista. En cambio, Monk planea usar su hobby por la flora y el follaje como inspiración para el diseño. Mientras recorría el espacio (que Monk le pidió a Nosh que no fotografiara hasta que estuviera terminado), me mostró un nuevo papel tapiz con el tema de los árboles que adornaba las paredes, así como los lugares donde los árboles y plantas vivos decorarán los interiores.
«Estamos en medio de un montón de edificios, así que quiero que la naturaleza entre en recreo», dijo. Las grandes ventanas del asfalto al techo del café crean una medio abierta y aireada, y para desdibujar mejor las líneas entre el interior y el foráneo, el segundo Oaklandia contará con asientos al aerofagia vacante.
En cuanto a la comida, todo se hace en la casa, con un nuevo chef en la cocina, mientras su consorte, ya sabes, el pequeño que conoció cuando trabajaron juntos en Specialty’s hace más de una división, prepara todo es el nombre de Oaklandia’s. pastelería y panadería. Si proporcionadamente Monk tiene claro quién será este nuevo chef, está dispuesta a ofrecer algunas pistas y dice: «El chef que estamos incorporando es un miembro de la grupo que se graduó de la Corporación Culinaria de California». La persona misteriosa «todavía trabajó como chef en San Francisco durante muchos abriles [and] ha saliente de su retiro para ayudar a difundir esta nueva empresa comercial”.
«La otra cosa que estoy agregando es un espacio de arte», dijo Monk. «Trabajo con la comunidad para exhibir el trabajo de los artistas». Monk dijo que extraña los días en que los cafés se duplicaban como galerías improvisadas para los aspirantes a artistas. «Siento que muchos cafés en estos días han dejado de tener obras de arte en sus espacios», dijo, «ya sea porque quieren sostener una cierta estética o, como es el caso de mi café más pequeño, simplemente quieren». «No hagas. No tengo el espacio de la muro».
Al desplegar la segunda Oaklandia, Corner Art Gallery honra a las maestras negras centrándose en las obras creadas por las maestras de Oakland. Eso es porque, dijo Monk, un músico le dejó una impresión indeleble. «Cuando estaba en botellín fracción, tuve mi primer músico afroamericano», dijo Monk. “Eso fue magnífico para mi vida; Cuando te ves a ti mismo en un músico por primera vez, es efectivamente un momento increíble”.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
