Una dieta respetuosa con el clima tiene muchas ventajas. Considere estos beneficios cuando decida cambiar sus hábitos alimenticios.
Es mejor para el medio bullicio
La producción de alimentos es la principal causa del cambio ambiental universal y es responsable de hasta el 30 por ciento de las emisiones de gases de emoción invernadero, por La bisturí Reporte. Es casi seguro que seguir una dieta con clima controlado reducirá estas emisiones dañinas, dice el Dr. Clark. Por ejemplo, si todos cambiaran a una dieta vegana, podríamos sujetar las emisiones relacionadas con los alimentos en un 70 por ciento para 2050, dicen. Proyecciones publicadas en marzo de 2016 en la revista procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias.
Los investigadores incluso predicen que cambiar a un sistema nutriente más sostenible reducirá la contaminación por ázoe y fósforo, la pérdida de biodiversidad y el uso del agua y la tierra. Actualmente, la agricultura ocupa el 40 % de la superficie terreno mundial, mientras que la producción de alimentos representa el 70 % del consumo de agua dulce. La bisturí reportar notas.
Su dieta se considera respetuosa con el medio bullicio si su huella de carbono es inferior a 2.000 g de emisiones de CO2 al día, según un Artículo publicado en mayo de 2019 en ciencia y tecnologia ambiental. Como remisión, seguir las pautas dietéticas de EE. UU. da como resultado la huella de carbono más reincorporación (3,83 kilogramos o 3830 g de CO2 por día) en comparación con las dietas recomendadas en Alemania, India, los Países Bajos, Omán, Tailandia y Uruguay. Investigación publicada en marzo de 2021 en Revista de Nutrición.
El cambio a una dieta universal sostenible y saludable significa grandes cambios, incluida una reducción del 50 % en el consumo universal de productos rojos y cárnicos y un aumento de más del 100 % en el consumo de alimentos saludables como frutas, verduras y legumbres. La bisturí Reporte.
Pero incluso los pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia. «No tienes que ir completamente a almohadilla de plantas, pero hay beneficios al ir en esa dirección», dice Clark.
De hecho, cambiar solo el 10 % de su ingesta calórica diaria de carne de res y carnes procesadas por frutas, verduras, nueces y legumbres podría sujetar su huella de carbono basada en los alimentos en un 33 %, encontró el estudio Investigación publicada en agosto de 2021 en Comida saludable.
puede ser mas saludable
Una dieta respetuosa con el clima puede tener beneficios para la lozanía. «Las personas en América del Ideal solo comen en torno a del 60 por ciento de lo que deberían tomar de frutas y verduras», dice el Dr. Chaudhary, quien incluso es profesor asistente en el Área de Ingeniería Civil del Instituto Indio de Tecnología en Kanpur, India. Cambiar a un patrón dietético que enfatice los alimentos de origen vegetal y reduzca las carnes rojas y el azúcar puede preparar aproximadamente 11,1 millones de muertes por año en 2030 y sujetar las muertes prematuras en un 19 % por año La bisturí Reporte.
«En los EE. UU., la mayoría de los beneficios provendrían de una reducción de la obesidad, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer», dice Clark.
Tomar carne procesada, por ejemplo, está asociado con un longevo peligro de enfermedad cardiaca, según un Reseña publicada en 2017 en Revista Internacional de Medicina Preventiva. Mientras tanto un Estudio publicado en agosto de 2019 en Diario de la Asociación Americana del Corazón mostró que una dieta reincorporación en alimentos vegetales y descenso en alimentos animales se asocia con un pequeño peligro de expirar por enfermedades del corazón.
«No tienes que sujetar tu consumo de carne a cero, pero si puedes reducirlo entre un 10 y un 20 por ciento, sería bueno para ti y para el planeta», dice Chaudhary.
Puede ser más asequible (para algunos)
Dependiendo de dónde viva, puede ser más asequible tomar alimentos amigables con el clima. En una comparación de costos Estudio publicado en octubre de 2021 en La Salud Planetaria Lancetlas dietas saludables y sostenibles (como la vegana, la vegetariana y la flexitariana) eran hasta un 34 % más baratas que las dietas actuales en países de altos ingresos como Estados Unidos.
Para poner estos ahorros en perspectiva, los investigadores estiman que la dieta occidental típica cuesta en torno a de $ 50 por persona cada semana, una dieta flexitariana en torno a de $ 42, una vegetariana $ 34 y una vegana $ 33. Dólar. La excepción: las dietas pescetarianas, que incluyen más pescado y mariscos, pueden costar un 2 por ciento más que las dietas actuales.
Sin secuestro, el mismo estudio encontró que las dietas respetuosas con el clima son hasta un 45 % más caras en los países de bajos ingresos. Por lo tanto, los ahorros pueden someterse de dónde viva.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
