Tel nido de lechuza Coffee and Pastry en Olympia es una experiencia premium y curada. El restaurante vegano ofrece a los amantes de la comida olímpica un ocasión maravilloso para reunirse y disfrutar de los alimentos que normalmente se pierden en otros cafés. La propietaria, Shelby Haggard, quería que su cafetería en el centro de Olympia fuera un paso delante en términos de calidad y ética.
El Olympia Coffee Shop despega
Shelby Haggard llegó a Olympia desde Portland, Oregón, hace aproximadamente un año, nativa del noroeste del Pacífico, registro para un cambio de la vida de la gran y ajetreada ciudad. Estaba buscando una comunidad más pequeña y más unida en la que anclarse, y la encontró en Olympia. Luego de trabajar en la industria de los restaurantes durante 20 abriles, decidió iniciar su propio negocio y desplegar una tienda en el corazón del centro de Olympia. En la primavera de 2022, The Owl’s Nest echó raíces.
Shelby, una vegetariana concienzuda a la que le encanta hornear y el café, quería ofrecer una experiencia única y personalizada con un toque personal que no se puede conseguir en las grandes cafeterías. En The Owl’s Nest encontrará pasteles caseros de calidad y bebidas artesanales de primera calidad con los mejores ingredientes veganos locales y éticos, entregados por un servicio al cliente magnífico.
Café y pastelería con los sabores del Noroeste del Pacífico
Shelby elabora café de origen ético Tostadores de café Trailhead en Pórtland; Tés, chai y jarabes de sabores propiedad de mujeres tés Metolius en Bend, Oregón y santo chocolate en Pórtland; y kombucha de Portland Montaña feliz Kombucha. ella vende cereal productos alpinos de North Bend, Washington, y obtiene todos los demás ingredientes localmente, orgánicamente siempre que sea posible. Todos los productos horneados son veganos y horneados internamente por Shelby, que incluso ofrece opciones sin gluten. The Owl’s Nest ofrece una opción de goma vegana para su menú de bebidas y, por supuesto, lácteos para aquellos que lo prefieren.
Las delicias dulces como el específico de arce de Vermont y los bollos de nuez, los muffins de pastel de zanahoria y las galletas saladas con chispas de chocolate y tahini adornan el menú, al igual que los bollos salados y las galletas con champiñones o salsa de miso, todo vegano, algunos sin gluten. Las combinaciones únicas de sabores como el cardamomo y el pomelo solo se pueden encontrar en este café en Olympia. La propuesta cambia día a día, pero la calidad nunca decrece.
The Owl’s Nest: un café orgulloso que se preocupa
The Owl’s Nest se preocupa profundamente por nuestro planeta y ha sido verde desde el principio: tiene una certificación Green Business y es un Surfrider certificado Ocean Friendly cafe, una certificación otorgada a empresas conscientes que reciclan, compostan, limitan su consumo de plástico y toman decisiones sostenibles, como B. el uso de electrodomésticos de bajo consumo. Shelby es una amigo de la vida escuadra y sus títulos comerciales reflejan eso. The Owl’s Nest reconoce que todos estamos conectados desde los árboles hasta los mares.
Ella incluso está comprometida con su comunidad. Sito en una cuadra del Capitolio donde todos los negocios son propiedad y están dirigidos por mujeres como; librería navegador y La hermandad, Shelby está en buena compañía. Ella se acerca a sus vecinos y paciencia organizar una fiesta en el vecindario en el futuro y colaborar en futuros eventos comunitarios.
Shelby ya está asumiendo un papel de apoyo en la comunidad, conectándose con mujeres locales y regionales y artistas BIPOC y pequeñas empresas, y exhibiendo sus obras de arte, joyas y mercadería en su café. Por ejemplo, hermosas obras de arte botánicas prensadas de Negheem de Senderismo y Prensa, un intérprete de Seattle. Todavía se presentan en el café los aretes Violáceo & Retrato hechos a mano de Olympia y el disertador de cartas del tarot nave ocasional.
A ella le gustaría particularmente exhibir arte indígena en Owl’s Nest. Como miembro de la tribu Mandril de Sierra Nevisca, California, Shelby conoce la importancia de convenir y honrar el patrimonio y la civilización locales. Los artistas interesados pueden expedir un correo electrónico a Shelby o simplemente tener lugar y saludar. A Shelby le apasiona la construcción y el empoderamiento de la comunidad, especialmente las mujeres y los BIPOC en la comunidad de las artes y las pequeñas empresas porque no es casquivana, se necesita todo un pueblo.
En los cinco meses desde que abrió, Shelby incluso comenzó un pequeño asociación de escritores que actualmente se reúne a las 5 p. m. los miércoles en The Brotherhood al otro flanco de la calle. Todos son bienvenidos a unirse. Las personas se juntan para escribir cualquiera que sea su estilo durante una hora y luego comparten con el asociación lo que les plazca. The Owl’s Nest visualiza no solo café y pasteles de calidad, sino una comunidad acogedora que fomenta una próspera espectáculo creativa nave que es acogedora e inclusiva.
Obtenga más información cuando visite Sitio web del Nido del Búho.
El morada del búho
116 Capitol Way N, Olimpia
360-584-9085
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
