No es de apartar que el crisis climática en curso sigue amenazando la producción de nuestros alimentos. Pero según el ex chef de la Casa Blanca sam cassesos alimentos en cuestión pueden desaparecer antiguamente de lo que esperábamos.
Kass, quien se desempeñó como chef ejecutor y director ejecutor de Michelle Obama bajo la agencia Obama ¡Vamos! Campañadicho recientemente personas que muchos productos comestibles populares, incluidos CaféEl caldo, el arroz y el chocolate corren peligro de escasear.
«Algunos alimentos que apreciamos y que en gran medida damos por sentado enfrentan una amenaza positivo», dijo Kass. «Y verá en el futuro que estamos en camino de que muchos de ellos serán sobrado escasos y algunos efectivamente no estarán disponibles para la mayoría de las personas y algunos simplemente se volverán significativamente más caros».
Continuó: “La comida y la agricultura es el segundo impulsor más importante de Emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo y utiliza cerca de del 70% de los cuerpos de agua del mundo. Es la principal causa de deforestación y cambio de uso de suelo. Está efectivamente en el centro de muchos de estos problemas ambientales».
Para combatir estos problemas, Kass agregó que la industria de la comida y la agricultura es «la única oportunidad positivo que tenemos para secuestrar suficiente carbono en la escalera que nos dice la ciencia, interiormente del horizonte de tiempo que la ciencia nos dice, y eso es efectivamente exclusivo de la comida y la agricultura». .»
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Kass incluso expresó sus puntos en la cena de $500 de la semana pasada en la ciudad de Nueva York. El evento patrocinado por la marca alemana de alimentos y bebidas nudosodestacó el menú de la cena de Kass, que consiste en alimentos en peligro de agonía y su comida de $ 72, que se proyecta costará la asombrosa cantidad de $ 566 por persona interiormente de 30 primaveras.
“Creo que el futuro tiene que ser donde sea natural que los alimentos se cultiven de forma regenerativa. Tiene que convertirse en el nuevo convencional”, dijo Kass. “Convencional solo significa que lo hacemos de esa forma. Y para el futuro, espero que… interiormente de 20, 30, 40 primaveras, lo que llamamos convencional sea regenerativo”.
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