Desde sus inicios hasta la contemporaneidad, la industria del café ha dependido del trabajo de trabajadores mal pagados en los países productores de café para suministrar granos tostados e infusiones a los consumidores a precios que consideran razonables.
Si acertadamente la mayoría de los consumidores y las empresas de café ignoran fácilmente este hecho, en 2022 ha surgido el problema de trabajar en la industria del café en el país más rico del mundo: los Estados Unidos.
El trabajo organizado fue, de hecho, la historia del año en la industria del café, donde una confluencia de eventos políticos, culturales y pandémicos condujo a nuevos movimientos cerca de el empoderamiento y las actitudes de los trabajadores.
El ejemplo más destacado de esto es, por supuesto, el la cadena de café más grande del mundo Starbucks, donde una valor contencioso histórica en 2021 permitió a los trabajadores sindicalizarse para tiendas individuales. Pero en 2022, el movimiento se desplazó de satisfecho al sector minorista y de tueste de cafés especiales, con esfuerzos sindicales en cadenas regionales más pequeñas como café colectivo, cafe intelectual, Café Heine Bros., café de la paz y muchos más.
Los trabajadores de Starbucks se declaran en huelga frente a una tienda sindicalizada en State Capitol Square en el centro de Madison, Wisconsin. Foto del Daily Coffee News.
Curiosamente, el año además vio la primera dependencia sindicalizada de la industria del café de distintivo, Gimme! Café, Transformación en cooperativa de trabajadores tras el descontento con su representación sindical. El café Morning Bell de Iowa además ingresó con éxito al modo de propiedad del trabajadorl a posteriori de que los trabajadores allí se involucraron por primera vez en la estructura.
El tiempo dirá cómo este período de ajuste de cuentas en el comercio minorista de café afectará a los trabajadores y algunos propietarios/operadores con problemas de solvencia a medida que los votos de ‘sí al sindicato’ se vierten en las negociaciones contractuales y eventuales contactos ratificados.
Lo que está claro es que el movimiento gremial en el comercio minorista de café de EE. UU. permanece en gran medida alejado de las conversaciones más amplias sobre la sostenibilidad social y económica en la industria del café, donde aproximadamente 12,5 millones de pequeños agricultores en todo el mundo continúan su lucha colectiva por la rentabilidad. Mientras tanto, los productores, tanto grandes como pequeños, siguen dependiendo, a menudo por privación, de la mano de obra baratura de los actores más vulnerables de la industria: los trabajadores agrícolas.
Con eso en mente, sigue habiendo una laxitud en toda la industria en el tema gremial.
foto de cortesía.
Algunos de estos temas fueron abordados con elocuencia este año por autores invitados que exploraron el tema. dificultades económicas de los trabajadores agrícolas, escasez de mano de obra y el Riesgos que estos problemas plantean a la industria del café.
Los columnistas invitados además comenzaron este año. deconstruir el concepto de sustentabilidad en el café al tratar de explorar ¿Qué es la sostenibilidad económica significativa en el café?.
Otros autores enfatizaron la desconexión entre la industria del café estadounidense y los problemas económicos en los países de origen del café, al tiempo que afirmaron que la industria de distintivo está encima de uno. base insostenible de doble rasero.
Un representante del importador simplemente trajo una serie de preguntas esto es lo que los tostadores conscientes de la sustentabilidad deben preguntar a sus proveedores de café.
Incluso contamos con columnistas que abordaron los apremiantes dilemas relacionados con el clima de la industria del café y ofrecieron algunas soluciones prácticas, como: Mejorar la salud del suelo y Promoción de sistemas agroforestales.
Foto cortesía de Soil Symbiotics.
En total, DCN publicó 624 historias de docenas de autores este año. Nos gustaría expresar nuestro más sincero agradecimiento a todas las personas que han contribuido a nuestras páginas virtuales por su experiencia y disposición para poner en palabras sus grandes ideas.
Y desde el fondo de nuestros corazones, además queremos pagar a todos los lectores que se han tomado el tiempo de estudiar DCN en 2022. Esperamos sinceramente que haya respetado la pena, y Por favor, háganos saber si este no fue el caso.
Como finalmente nos retiramos en 2022, aquí está en pocas palabras.
–Nick Brown, editor
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