- Las cadenas de restaurantes con menús en extremo personalizables se han disparado en los últimos primaveras y siguen siendo populares.
- El auge de los pedidos móviles ha facilitado mucho la modificación de pedidos.
- Algunos trabajadores dicen que estas personalizaciones han hecho que los clientes sean exigentes y poco razonables.
En 2022, los clientes esperan ingresar a la esclavitud de comida rápida de su sufragio y personalizar un plato de principio a fin. Chipotle es el símbolo de este maniquí de ringlera de montaje «construya su propio», pero se usa en toda la industria, desde Subway hasta Sweetgreen y Cava.
Estas placas personalizables, que originalmente se hacían frente a usted pero ahora se ordenan a menudo a través de una aplicación, se remontan al menos a los inicios de Subway en 1965, pero se han vuelto más omnipresentes en la última lapso.
Chipotle fue inicialmente una novedad, un Línea de montaje donde los clientes podían señalar directamente los ingredientes y verlos meterse en su burrito ideal. El auge de los pedidos móviles ha hecho que la personalización sea mucho más practicable, brindando a los clientes la capacidad de aclarar exactamente cómo quieren que se haga un plato, hasta especificar cantidades «extra», «ligeras» o «normales» de cada ingrediente.
chipotle
Los pedidos digitales han facilitado la personalización de los pedidos en el mundo de la comida rápida. Redes como Taco Bell han atrevido combos de varios nociones de menú solo para dispositivos móviles. Han surgido otros conceptos de restaurantes, como Cava y Sweetgreen, con menús de estilo propio que en su mayoría se piden en ringlera. Los clientes además tienden a realizar pedidos más grandes y complicados digitalmente donde están. menos propensos a sentirse juzgados por los servidores.
En otras redes donde la personalización ya era parte del atractivo, los pedidos móviles lo han hecho más practicable que nunca. Personalizar las bebidas en Starbucks es una parte importante del atractivo común, pero como los pedidos móviles se han disparado en los últimos primaveras, dicen algunos baristas, además lo han hecho los pedidos de modificaciones de bebidas.
La emanación promedio de boletos de Starbucks alcanzó un récord en 2021, gracias en parte a pedidos más grandes y más modificaciones de bebidas. Algunos baristas le dijeron a Insider sobre hacer pedidos con una gran cantidad de pedidos personalizados, como un café con goma frío con 12 chupitos de café, junto con 5 chupitos de sirope de avellana, bebidas con tantas modificaciones que no podía caber dentro de la taza adecuada, e incluso siendo preguntado mezclar alimentos en bebidas.
Dichos pedidos no son la norma, según Starbucks, que anteriormente le dijo a Insider que el 75% de las bebidas personalizadas tenían menos de tres modificaciones.
El crecimiento de los pedidos de comida rápida en extremo personalizables ha hecho que el trabajo sea mucho más difícil para los trabajadores, un El gerente de Taco Bell que acaba de dejar la cadena después de 20 años le dijo a Insider. «Los pedidos digitales son lo peor que le ha pasado a Taco Bell», dijo, conveniente a los pedidos «ridículamente personalizados» que los clientes hacen en ringlera. señaló el ejemplo de Sándwich de tacos de pollo, al que algunos clientes añadirían todos los nociones adicionales posibles. «¿Cómo vamos a encajar eso allí?» le preguntó.
Los trabajadores de otra esclavitud se hacen eco del experto de Taco Bell. «Estas órdenes nos están volviendo locos porque son muy largas, muy específicas y requieren que hagas mucho más trabajo del que deberías. un solo trago,» un supervisor de turno en Starbucks en Nueva York le dijo a The Guardian.
«Bebidas personalizadas de redes sociales como TikTok además están aumentando la condición de mano de obra», dijo a Insider un supervisor de Starbucks en Pensilvania.
Este cambio se debe en parte a los rápidos avances en la tecnología utilizada por las cadenas de comida rápida, como los pedidos en ringlera, y la familia que se acostumbra a quedarse en casa y obtener todo, dijo el trabajador. Muchos clientes están «comenzando a tratar la comida rápida como su servicio de catering personalizado,» dijo el empleado de Taco Bell, con modificaciones extremas a cada artículo y sin empatía o comprensión para los trabajadores con exceso de trabajo.
Algunos otros trabajadores sienten lo mismo. EL «ley y anonimato que viene con Internet ha hecho que la familia sea horrible», dijo un ex empleado de Texas Chipotle a Insider.
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
