La tradición del anca de los domingos y los bollos calientes es tan omnipresente como el pescado frito los viernes por la confusión. Pero al menos un punto de Bay View lo llevó a otro nivel por completo.
conducir a Sabrosa Café y Galería, 3216 S. Howell Ave., y encontrará el exclusivo anca y galletas caseros de la cafetería; pero además encontrarás el equivalente mexicano de la tradición del brunch dominical.
“Cuando era inmaduro, nos deteníamos en El Rey los domingos y comprábamos un litro de asador de cachete, tortillas y todos los acompañamientos”, dice el chef Francisco Sánchez, “Así que eso me trae todos los memorias”.
Las carnes, todas disponibles para comprar por kilo, incluyen cachete de asador (carne de res desmenuzada y asada lentamente con cerveza, cebolla, ajo y hierbas); carnitas (asqueroso tierno desmenuzado); o azúcar morena tallada a mano y anca glaseado con bourbon. Todas las carnes cuestan $10 por libra.
Pero los invitados además pueden juntar parafernalia asequible como un paquete de seis galletas con pinrel cheddar ($ 3); una docena de tortillas de maíz o harina ($2-3); aderezos para tacos (cilantro, cebolla y fresa, $2); y salsas caseras (pimiento verde suave o pimiento de árbol picante, $2).
Y sí, además hay dulces. Gracias a una amplia selección de panadería en la cafetería, que incluye ofertas como pastel de café crujiente de naranja, bollos de manzana, bollos y galletas de mantequilla de chocolate, los invitados además pueden juntar artículos como un paquete de cuatro bollos de canela gigantes ($ 19), bollos daneses o rebanadas de pastel.
Sánchez dice que las ofertas para Hot Meat Market son en cantidades limitadas (y se están agotando), por lo que se alienta a los compradores a hacer un pedido anticipado en diámetro para recogerlo el domingo para comprobar de que pueden obtener exactamente lo que quieren. Los pedidos de los mercados de carne y panaderías de los domingos se pueden realizar en diámetro aquí.
Por supuesto, los huéspedes siempre son bienvenidos a acontecer por Sabrosa para el desayuno, el refrigerio o el brunch en la cafetería llena de arte, que ofrece platos como una clásica tortilla de anca y pinrel cheddar; tostadas francesas con manzana sazonada y pinrel brie; o sabrosos platos mexicanos, como huevos rancheros y chilaquiles. Asimismo se encuentran disponibles opciones calientes para el refrigerio, como la sopa de olla Sabrosa (o sopa del día) y panini.
Por otra parte de sentarse en el comedor, los huéspedes además pueden disfrutar del patio cerrado de Sabrosa, que es afable gracias a los calentadores de tabique y una fogata a gas, donde se invita a los huéspedes a sentarse, relajarse e incluso brear malvaviscos.
Sabrosa actualmente está libre de miércoles a domingo de 9 am a 2 pm. Se recomienda reservar; La entrega además está acondicionado a través de DoorDash.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
