El paisaje multicultural de Los Ángeles en particular ha producido más de un puñado de marcas icónicas de donas e incluso ha producido utensilios que se han convertido en sinónimos de los interminables anillos de masa comestibles, lo que puede explicar por qué cada vez más empresas de donas, tanto nuevas como establecidas, vienen a la ciudad. para tratar de hacerse un hueco económicamente.
Aunque fue comprado por la esclavitud Yum Yum Donuts con sede en City of Industry en 2004, Winchell’s Donut House sigue siendo una de las franquicias de donas más antiguas de Los Ángeles, que data de 1948 cuando Verne Winchell fundó la compañía en Temple City. En 1975, Winchell’s cambió inadvertidamente el panorama etnográfico del mundo empresarial de las donas del sur de California cuando la compañía contrató a su primer aprendiz de ascendencia del sudeste oriental, Ted Ngoy.
Ngoy aprendió los conceptos básicos del extenso software de capacitación de la empresa y usó ese conocimiento para inaugurar una esclavitud de sus propias tiendas, donde luego compartió sus experiencias con empleados y empresarios que, según se informa, operaron unas 2400 tiendas de donas de propiedad camboyana a mediados de La lapso de 1990 abriría al LA Times.
Otra institución locorregional, Randy’s Donuts en Inglewood, está celebrando su 70 aniversario en 2022 y recientemente anunció planes para expandir sus ya más de 100 tiendas a 165 a nivel doméstico e internacional. Aunque demora difundir el evangelio de Randy en todo el mundo, el propietario Mark Kelegian se comprometió a proteger no solo la marca, sino igualmente los sabores clásicos que han convertido a la compañía en un sujeto nuclear en el sur de California.
Es este apetito aparentemente insaciable por las donas lo que le permitió a Kelegian expandir significativamente Randy’s y abrió la puerta para que unas 1,500 tiendas de donas cultiven sus propios nichos en el condado de Los Ángeles, según National Geographic, que describe a Los Ángeles como «Donut Hacienda of the Estados Unidos vio a Estados Unidos en 2019. Si aceptablemente la venida de franquicias nacionales como Krispy Kreme Inc. de Charlotte, NC y Dunkin’ Donuts de Canton, Massachusetts subraya el potencial financiero de la suceso locorregional de donas, cadenas establecidas pero más pequeñas como Sawtelle de Koreatown Primo’s Donuts y Koreatown’s California Donuts han podido diferenciarse de la industria manteniendo altos estándares de calidad e introduciendo sabores únicos (horchata y taro) e ingredientes (veganos y sin gluten) que los residentes se dirigen a sus respectivos vecindarios.
Mientras tanto, en Monterey Park, Jason Tsai ha construido una exitosa esclavitud de donas sibarita con influencia asiática y pasteles rellenos con Dot & Dough, y la esclavitud Donut Friend de Mark Trombino, con sede en Highland Park, se ha destacado por ofrecer rock ‘n’ roll decadente desde 2013. Cervezas temáticas, pegado con una variedad de opciones de bricolaje que permiten a los clientes personalizar lo que entra y sale de sus donas.
Pero ya sea que los consumidores prefieran dulces, simples y baratos, o imaginativos y extravagantes, y probablemente un poco más caros, Los Ángeles tiene tiendas de donas para todos los gustos y al mismo tiempo aprovecha la heterogeneidad de culturas que satisfacen los antojos de cocina creativa y un sentido de comunidad. Mismo tiempo.
punto y masa
FUNDADO: 2019
CEO: Jason Tsai
EMPLEADO: 60-70
NÚMERO DE UBICACIONES: 6 (5 más próximamente)
CLASE DE PRECIO: $1.85 a $3.50
DONAS MÁS POPULARES: Hojaldre de Donut Relleno de Pocky de Fresa ($3.55)
VENTAS: Más de 2.000 donas diarias
CRECIMIENTO: 200% desde 2019 hasta ahora
LA HISTORIA DEL “AGUJERO”: Jason Tsai cofundó Dot & Dough con el chef Nick Mui en 2019 cuando los dos decidieron combinar la visión para los negocios de Tsai con las habilidades culinarias de Mui. Una de sus rosquillas exclusivas es la malasada, una rosquilla frita recubierta de azúcar inyectada con una variedad de sabores únicos como matcha, taro, «recorrido de mango» y Earl Hermandad, y con coberturas como mochi y el medianoche japonés pocky para un textura adicional. Con seis ubicaciones actualmente operativas y otras cinco en varias etapas de construcción, incluida una en Melrose para convertirse en una nueva sede, Tsai demora desarrollar una esclavitud que permita a los franquiciados educarse sobre su negocio y el de Mui para que puedan construir su propio negocio.
SEDE: serrar
FUNDADO: 1956
CEO: rafael prima
EMPLEADO: 24
NÚMERO DE UBICACIONES: 2
CLASE DE PRECIO: $2.80-5.30
DONAS MÁS POPULARES: Mostrador de suero de calostro ($3.80)
LA HISTORIA DEL “AGUJERO”: Ralph Primo Sr. y su esposa Celia abrieron el primer Primo’s en Sawtelle hace 65 abriles con un cheque para usar como suscripción original de una casa que habían perdido. Mientras Celia trabajó en el mostrador durante las siguientes seis décadas, ofreciendo encanto materno a generaciones de clientes, Ralph trabajó con los proveedores de la compañía para perfeccionar especialidades como la mostrador de suero de calostro de Primo, que se convirtió en un sujeto nuclear del menú, y recibió elogios de puntos de liquidación como Thrillist y recibió la revista Essen y Wein. Desde 2018, Ralph Jr. ha trabajado para surtir vivo el representante de «mamá y papá» de la compañía conservando los sabores clásicos y la ráfaga perfeccionista de su padre a un precio asequible ($25-$27 por una docena). Se basamento en esa saco maximizando el atractivo de las donas en las redes sociales con fotos de las decoraciones de donas para eventos especiales y de temporada de la marca, desde el Día de San Valentín hasta el Super Bowl.
donas de randy
SEDE: Inglewood
FUNDADO: 1976
CEO: Markus Kelegian
EMPLEADO: 160
NÚMERO DE UBICACIONES: 10
CLASE DE PRECIO: $1.85 a $4.10
DONAS MÁS POPULARES: Glazed ($1.85), que vende tres veces más que el segundo más popular, Chocolate Discount ($1.85)
VENTAS: $ 12 millones al año
LA HISTORIA DEL “AGUJERO”: Las donas cubiertas de fundición a presión de 25 pies de consideración que se han convertido en la marca registrada de Randy salpicaron el paisaje de Los Ángeles durante 20 abriles antaño de que Robert Eskow comprara dos ubicaciones de la ahora desaparecida esclavitud Big Donut Drive-In en 1976 y las rebautizara como Son. Mark Kelegian compró el negocio en 2015 y lo expandió a nueve tiendas en EE. UU., Corea del Sur y Arabia Saudita, así como a más de 100 tiendas en franquicias nacionales y 65 a nivel internacional en diversas etapas de avance. A pesar del tamaño, dijo Kelegian, Randy’s continúa usando la misma prescripción de harina patentada que siempre ha tenido y hace a mano todas sus 300,000 donas por tienda por mes para proteger la integridad de la marca.
dona amiga
SEDE: parque de las tierras altas
FUNDADO: 2013
CEO: Marcos Trombino
EMPLEADO: 32
NÚMERO DE UBICACIONES: 3
CLASE DE PRECIO: $2.35 a $4.75
DONAS MÁS POPULARES: Strawberry Lab ($ 4.25): la compañía vendió 40,000 Strawberry Labs de sus 500,000 donas totales el año pasado.
VENTAS: 25% menos a partir de marzo de 2020
LA HISTORIA DEL “AGUJERO”: El ex productor discográfico Mark Trombino concibió Donut Friend como un cruce entre una tienda tradicional de donas y una tienda de yogurt helado, un extensión dulce que los clientes pueden personalizar con una variedad de aderezos y rellenos. Sin incautación, la pandemia ha impedido que la familia entre a observar el pericón de combinaciones posibles. En los primeros abriles del negocio, Trombino y su personal desarrollaron un menú ecléctico de donas cuyos nombres estaban inspirados en las bandas de rock. Como Chef Ejecutante y Apoderado Común, Trombino experimenta con combinaciones únicas (té verde y semillas de sésamo molesto tostado, mantequilla para galletas, glaseado de chocolate y sal flota) mientras brinda sabores tradicionales en un perfil en forma de dona.
Rosquillas Sino Zarco
SEDE: Portland, Ore.
FUNDADO: 2012
CEO: katie papa
EMPLEADO: 60
NÚMERO DE UBICACIONES: 6 (4 en Portland, 2 en Los Ángeles)
CLASE DE PRECIO: $3.25 a $4.75
DONAS MÁS POPULARES: Albahaca de arándanos ($ 4.45)
VENTAS: 58,000-60,000 por mes
LA HISTORIA DEL “AGUJERO”: Inspirada en sus viajes por Francia, la fundadora Katie Poppe concibió Blue Star para combinar repostería sibarita con la simpleza del tamaño de un fragmento de donas, comenzando con una monopolio masa de brioche de doble fermentación de 18 horas y luego experimentando con sabores inesperados como bourbon, óleo de oliva y albahaca La pandemia obligó a la empresa a declararse en raja en agosto de 2020, pero se reinició en diciembre de ese año mediante la implementación de un nuevo plan de negocios que incluía acuerdos mayoristas con supermercados, primero en el noroeste del Pacífico cerca de la sede de Blue Star y luego con minoristas en California, y pronto será un negocio de pedidos por correo a nivel doméstico.
Dunkin’ Donuts Inc.
SEDE: Cantón, Masa.
FUNDADO: 1950
CEO: Pablo rojizo
EMPLEADO: 300
NÚMERO DE UBICACIONES: 12 en Los Ángeles, 127 en California,
11.300 en todo el mundo
CLASE DE PRECIO: $1.39 a $1.69
DONAS MÁS POPULARES: Boston Kreme ($1.39) – la compañía está vendiendo
8,000 Boston Kremes por mes en la ciudad de LA
VENTAS: 58,000-60,000 por mes
CRECIMIENTO: 5% a 13% año tras año desde 2015
LA HISTORIA DEL “AGUJERO”: Fundada en Quincy, Massachusetts en 1950, Dunkin’ Donuts ha crecido constantemente hasta convertirse en una de las cadenas de donas más populares de los Estados Unidos. A pesar de su cambio de marca como una «compañía liderada por bebidas» en 2020, Dunkin’ se enorgullece de su representante de opciones de pastelería icónicas, desde su Boston Kreme más vendido hasta sus «munchkins» o agujeros de donas, todos elaborados con recetas e ingredientes patentados. Almacenes de distribución en todo el país.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
