LEXINGTON Ky. (ZORRO 56) – Los granos de café han escaseado en todo el mundo, pero eso no ha impedido que los coffeeshops locales den a los clientes su dosis de cafeína.
Leestown Coffee House es un ejemplo de una cafetería que trabaja como otras en presencia de la escasez de granos de café.
Transmitido que los suministros como tazas, tenedores y cuchillos compostables no son tan abundantes como solían ser, el propietario Thomas Ward dijo que la secreto del éxito es comprar al por veterano.
“Somos muy afortunados de tener mucho espacio de almacenamiento aquí, así que ya puedo comprar 10.000 vasos. Eso nos ayuda porque si están disponibles cada pocos días, podemos abastecernos», dijo Ward.
Leestown Coffee House se asocia con City Roastery de Georgetown para suministrar sus mezclas de granos de café.
City Roastery ha sentido los género de la escasez de granos de café de Brasil y Colombia, que representaron el 40% de la producción de café. Se estima que los precios del pellizco de café además han aumentado cerca de de un 20% desde que comenzó la pandemia.
Aún así, Michael Euler de City Roastery dijo que hay estrategias para evitar esto.
“Eso nos hizo cambiar todas nuestras mezclas en el calor del momento. Tenemos nuestra mezcla de espresso que está ampliamente apto o mezclas personalizadas para clientes específicos. Se nota cuando de repente dicen: ‘Oh, mi mezcla sabe diferente'», dijo Euler.
Para que el proceso sea aún más sencillo, los clientes han sido muy receptivos a cualquier cambio que surja.
“Muchos componentes juegan un papel en cómo el café finalmente sabe como sabe. Tener clientes que entienden eso o al menos están dispuestos a educarse sobre ello y aceptar que el cambio ocurrirá es positivamente increíble. De lo contrario, no funcionaría», dijo Euler.
Ward enfatizó que estos clientes leales y comprensivos han mantenido el molino en funcionamiento durante una escasez de granos de café y de la condena de suministro.
“Estamos muy agradecidos y agradecidos con la clan de Lexington. Hemos crecido casi tres veces desde que abrimos», dijo Ward.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
