Helina Malako es una etíope-estadounidense fascinada por resistir su civilización y herencia a quienes la rodean. Asimismo le encanta cocinar. Acordado antaño de que ocurriera la pandemia, decidió soldar estas cosas.
Helina Malako es una etíope-estadounidense fascinada por resistir su civilización y herencia a quienes la rodean. Asimismo le encanta cocinar. Acordado antaño de que ocurriera la pandemia, decidió soldar estas cosas. Malako abrió conjo youn servicio de catering de comida, especias y café etíope que se ha convertido en una nueva tienda emergente en Detroit.
Recientemente organizó un evento emergente en Tarifa de baobab.
conjo yo significa «hermoso tú» o «abraza tu real yo interior y tu belleza interior», dice ella.
Malako nació y creció en Addis Abeba, Etiopía. Emigró a los Estados Unidos en 2003 cuando era adolescente. Una de las cosas que trajo consigo y con la que se mantiene es su cocina etíope, poco que quiere que todos prueben.
Malako dice que la comida etíope se prepara y se come con las manos.
«Culturalmente, cuando comemos, incluso comemos de un plato juntos… Quería resistir eso a otras personas igualmente», dice ella.
En la ventana emergente, sirve una comida de tres platos con injera, un pan plano delgado de trigo teff y masa fermentada que es un alimento nuclear que se sirve con todas las comidas. Malako dice que no puedes engullir comida etíope sin injera.
Las personas se sientan con familiares o amigos mientras examinan el menú, ríen y esperan con anticipación sus aperitivos, como pasteles fritos llamados sambusas. Malako llena el suyo con lentejas para acomodar a los veganos en la ventana emergente.
“Nuestros platos principales incluyen tibs de pollo, dinish wot, que es como un estofado de papa, y tercero tenemos ater kik, que son guisantes picados con cúrcuma”, dice.
Para el postre, hay pastel de £ 7 con una mentira de crema pastelera de café Konjo Me.
Malako ha estado ofreciendo comida en eventos emergentes durante 10 meses. El primero fue en Midtown Detroit.
“Parte de comenzar este negocio en primer circunstancia es reunir a las personas, generalmente estadounidenses, [together]por lo que están expuestos a diferentes culturas en comida y bebida… Solo quiero que todo el mundo experimente eso”.
Ella dice que Etiopía tiene una historia antigua y potente, con música, comida y un alfabeto. Ella dice que el país practica el cristianismo más antiguo del mundo y igualmente se menciona en la Nuevo Testamento.
«Así que es una civilización muy rica con multitud maravillosa que se proxenetismo de enamorar, compartir, dar y ayudarse unos a otros».
Malako dice que la pandemia le ha entregado tiempo para reflexionar sobre lo que es más importante para ella: construir una comunidad y favorecer a las personas.
«La pérdida de seres queridos positivamente me mostró que la vida es demasiado corta y que hice lo que siempre soñé y en lo que creí», dice.
Malako comenzó su empresa en marzo de 2020. No sabía que el COVID-19 pronto se convertiría en su longevo desafío.
“En cuanto a la entrega de alimentos, hay menos contacto [pickup and delivery] incluso encontrar trabajadores fue la parte más difícil para asegurarnos de cumplir con todas las pautas y restricciones”, dice ella.
Ella dice que tomó decisiones conscientes y dio pasos con destino a delante cuando se sintió correctamente.
Bryce Detroit es uno de los clientes habituales de Konjo Me.
«Soy un gran admirador de Konjo Me. He estado apoyando las ventanas emergentes y brindando servicios de catering durante al menos un año y medio. Helina es fantástica y positivamente aprecio cómo brinda esta educación cultural a través de las artes culinarias”, dice.
Detroit llevó a sus dos hijas a probar platos como el danés, el agua y las sambosas.
“Verdaderamente los expone a nuestra paleta remoto. Entonces, ponlos en contacto con eso y luego deja que la jerigonza experimente la comida y pruebe donde debemos estar”, dice.
Poco con lo que lucha Malako es ser mujer en la industria alimentaria.
“A veces las personas no están abiertas a compartir posibles y experiencias. Entonces, cuando encuentras a quienes te orientan o te orientan en la dirección correcta, me siento muy honrada», dice ella.
Malako dice que solo tienes que seguir superando los desafíos «para amparar el impulso. Eso no significa que tengas que hacerlo todo el tiempo todos los días, sino que sigas y sigas empujando, sigue agregando”.
Asimismo vende especias y café etíopes y calma expandir su negocio de catering y pop-up a una ubicación física.
Malako comenzó su negocio al eclosión de la pandemia para favorecer a las personas y construir una comunidad. Se basó en su Konjo Me emergente para encontrar una hermosa forma de celebrar su civilización etíope con los habitantes de Detroit y ratificarse a la esperanza de un futuro mejor.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
