CIUDAD DE MÉXICO (AP) — Con ingeniosos anuncios del Super Bowl, una fruta inaguantable y un apetito aparentemente insaciable de los consumidores estadounidenses, los productores de aguacate de México hasta ahora han podido separar los aguacates del paisaje conflictivo que los produce, al menos hasta que una amenaza para EE.UU. La Inspección Agrícola esencialmente detuvo sus exportaciones la semana pasada.
Pero a medida que los productores continúan sufriendo el crimen organizado y los madereros continúan talando bosques de pinos para despejar tierras para plantaciones de aguacate, surge otra amenaza: campañas para una competencia más ecológica y tal vez incluso un presión.
La mayoría de los defensores de los aguacates más sostenibles dejan de pedir un presión total.
«Ellos (los aguacates) constituyen una gran parte de su país o de su capital regional, y una prohibición total no sería beneficiosa», dijo Gareth Elliott, apoderado de un restaurante de Nueva Pullover que dirige la página de Facebook «Blood Avocados». Pero si hubiera más estudios ambientales y se cultivaran de guisa responsable, podríamos resolver esto juntos».
Hasta el momento, la Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México, ni su benefactor publicitario estadounidense, Avocados from Mexico, no han hecho cero, aunque los productores en México informan que pagan miles de dólares en pagos de protección a las bandas de narcotraficantes por hectárea de huerta.
Los que no pagan son amenazados con secuestro, crimen y la devolución de sus familias.
Las asociaciones de productores han comprado comerciales multimillonarios del Super Bowl, pero nunca se han molestado en desarrollar un software de certificación serio para sostener a los consumidores que el aguacate que están comprando no incluye boleto para la protección de los cárteles de la droga, los mismos cárteles que inundan los Estados Unidos. Estados con píldoras mortales de fentanilo falsificadas para parecerse a Xanax, Adderall u oxicodona.
Siquiera han ideado un plan para confirmar que el aguacate que se vende en un supermercado de EE. UU. no fue plantado en laderas de montañas taladas ilegalmente que solían tener bosques de pinos y amenazaban los suministros de agua locales.
Nadie de los grupos respondió a las solicitudes de comentarios sobre el tema.
Este tipo de software de certificación e información es lo que muchos activistas quieren.
«Creo que igualmente podría ayudar a crear conciencia», dijo Elliott, quien dijo que es posible que muchas personas no estén al tanto del problema ahora. «Hacer que los consumidores entiendan que la forma en que compran las cosas deje mucho más esforzado de la política estadounidense, o incluso de la política integral, que las protestas a veces».
Pero la inquina de Elliott al presión podría desvanecerse si la tala ilegal y la plantación de aguacates penetran hasta el núcleo de los santuarios de mariposas monarca en el estado occidental de Michoacán.
Hasta ahora, los plantadores solo han mordisqueado las zonas de amortiguamiento de los bosques de pinos de montaña, donde las mariposas pasan el invierno ayer de regresar a Estados Unidos y Canadá. Actualmente, los picos de las montañas son demasiado fríos y demasiado altos para los aguacates, pero con el cambio climático, eso, como todo, puede cambiar.
«Las mariposas monarca… no tienen otra opción para sobrevenir el invierno en otro punto», dijo Gareth. «No creo que los estadounidenses quieran despedirse de las mariposas monarca.
«Creo que esa es probablemente la renglón que van a trazar, o al menos van a opinar: ‘Voy a tener aguacates más caros'».
El chef JP McMahon, que dirige los restaurantes Aniar, Cava y Tartare en Irlanda, ya ha comenzado una campaña para evitar los aguacates.
Los aguacates son «percibidos como poco saludable, y el contraste con lo que verdaderamente hacen», para el medio concurrencia y la sociedad, «no se puede demorar a ninguna parte, es totalmente inconsistente», dijo McMahon.
McMahon ha buscado promover recetas de guacamole más sostenibles y producidas localmente a pulvínulo de col rizada o puré de alcacil de Jerusalén. Ha sido una batalla cuesta en lo alto: ha recibido mensajes enojados de productores en México que dicen que necesitan los ingresos e invitados y chefs que quieren aguacates para el brunch. «Sin confiscación, me mantendré firme», dijo.
“Estaba tan disgustado con el desastre ambiental creado por la deforestación para alentar la moda del aguacate con tostadas que decidí dejar de comerlo por completo”, escribió McMahon en noviembre. “Casi cinco primaveras a posteriori, extraño los aguacates, pero no seré parte de la explotación de la tierra y la masa para satisfacer un antojo”.
Y hay otros países sin las disputas territoriales de México, la escasez de agua, el crimen organizado de los cárteles de la droga, las especies vulnerables y los problemas de tala ilegal que pueden tratar de suplantar el 80 % de las importaciones estadounidenses que actualmente domina México al ofrecer aguacates más sostenibles. Perú, Colombia y Pimiento tienen sus propios problemas, pero el chantaje de los cárteles de la droga a los productores no es uno de ellos.
«Los exportadores colombianos ven un gran mercado potencial en Estados Unidos», dijo Juliana Villegas, vicepresidenta de exportaciones de la agencia de promoción comercial ProColombia. «Existen tremendas oportunidades y beneficios para la producción de aguacate en Colombia».
“Estamos en una posición privilegiada dada nuestra tierra agrícola”, dijo Villegas. “Es muy holgado. En este momento tenemos millones de acres disponibles sin deforestar. Creo que es una delantera que tenemos que disfrutar”.
Una prohibición permanente de exportación de aguacates podría beneficiar a las familias mexicanas que ya no pueden satisfacer la fruta correcto a la demanda internacional.
Pero la pérdida de ingresos sería devastadora para los agricultores mexicanos que, como la mayoría de los países latinoamericanos, han pasado casi cinco siglos buscando un cultivo milagroso que los tirada de la pobreza.
El azúcar, el caucho, las bananas, los colorantes naturales, el café, el alboroto (la materia de la que está hecho el chocolate) iban y venían, pero nunca cumplieron esa promesa. O solo eran prácticos en grandes plantaciones que utilizaban mano de obra esclava, o podían cultivarse más baratos en otros lugares, o las enfermedades de las plantas y los sustitutos sintéticos significaban un desastre para la cosecha.
Para México, el aguacate es esta planta milagrosa desde hace casi 25 primaveras. Un agricultor con solo unos pocos acres de árboles de aguacate puede dirigir a sus hijos a la universidad o comprar una nueva camioneta para aguantar su producto al mercado y evitar intermediarios, poco que ningún otro cultivo podría igualar.
Pero no son los consumidores estadounidenses los que están en primera renglón: muchos activistas solitarios y amenazados en las aldeas mexicanas luchan contra la tala ilegal y la expansión de las plantaciones de aguacate en tierras que ayer eran bosques.
El perturbador Guillermo Saucedo intentó usar patrullas de agricultores el año pasado para descubrir la tala ilegal y las plantaciones no autorizadas de aguacate en Villa Tablón, Michoacán. Consiguió hasta 60 o 70 personas para sumarse a los patrullajes, que comienzan en mayo. Pero el 6 de diciembre, Saucedo fue secuestrado, maltratado y amenazado por cárteles armados de la droga que protegen o invierten en las huertas de aguacate.
Esta semana, Saucedo dijo que vio un estanque hércules de retención de agua como el que excavaron los agricultores de aguacate en una pueblo cerca de Villa Tablón, pero no cree que el gobierno lo detenga.
“La Atención Franquista no hace cero”, dijo Saucedo. «Lo único que puede detenerlos es la propia masa protestando».
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
