Durante cientos de abriles, los italianos locos por el café han dependido de una corriente de granos importados de África, Asia y América para satisfacer su yuxtaposición a la cafeína.
Pero el calentamiento completo pronto podría convertir a la isla de Sicilia en la plantación de café más septentrional del mundo, lo que permitiría a los ciudadanos disfrutar de los granos locales en sus capuchinos y espressos.
La tostaduría Morettino ha estado abasteciendo a los cafés de Palermo con granos importados recién molidos desde 1920. Durante 30 abriles, los dueños de la tribu además han estado tratando de cultivar café en las cercanías del finalidad de la haber siciliana, y hasta hace poco fracasaron.
Pero en el verano excepcionalmente caluroso del año pasado, hizo su gran avance. Un mes luego de que una fase de monitoreo en la ciudad siciliana de Siracusa registrara una temperatura de 48,8°C (119,8°F) en agosto, la temperatura más inscripción registrada en Europa, Morettino anunció que de sus 66 plántulas brotaron 30 kg de café arábica.
Las plantas de arábica suelen crecer en altitudes entre 1.000 y 1.800 m, pero en este caso produjeron granos de café a solo 350 m. Un sueño hecho verdad para Andrea Morettino, parte de la cuarta reproducción de cafeteras de la tribu.
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“Mi padre alimentó su visión mientras cultivaba la tierra durante tres décadas”, dice Morettino, de 37 abriles. “Nos gusta pensar que en nuestro cumpleaños número 100, la naturaleza nos dio un regalo peculiar a cambio de todo el bienquerencia que hemos derramado en eso.»
El pH neutro del suelo, la humedad del circunscripción y la rica biodiversidad han ayudado a crear un frijol extra. “Este es un café en extremo refinado. Es muy dulce y tiene una aspereza equilibrada con toques de algarroba, plumeria y nuez moscada de Alejandría”, dice Morettino.
A continuación, la tribu tiene como objetivo aumentar la producción y cambiar la soleada Sicilia en un productor de café estratégicamente posicionado que impulse a Italia y más allá.
No sería la única historia de éxito flamante de la isla. El cambio climático está causando estragos en la agricultura mundial, obligando a los agricultores a marcharse los cultivos tradicionales cuando caen los rendimientos. Pero una ola de empresarios sicilianos está convirtiendo el desastre en un triunfo al cambiar a poderosos sustitutos.
Pocas regiones se han pasado más afectadas por el cambio climático que el Mediterráneo, donde las temperaturas han aumentado 1,4 °C desde principios del siglo XIX, en comparación con los 1,1 °C a nivel mundial, según un estudio de McKinsey. En Sicilia, los cinco abriles más calurosos en dos siglos se han registrado en los últimos 20 abriles. Las agresivas olas de calor del verano pasado provocaron furiosos incendios forestales.
El calor extremo reduce la empapamiento de agua de las plantas, mientras que los tornados, las fuertes lluvias y los saltos extremos de temperatura ejercen un estrés adicional sobre las plantas, dice Stefano La Malfa (recuadro), práctico en agricultura de la Universidad de Catania, i. Esto, combinado con las enfermedades y la competencia del extranjero, ha llevado a los agricultores a marcharse las parcelas, y la superficie cultivada siciliana dedicada a las naranjas y los limones se ha escaso en un tercio y la centro, respectivamente, durante la última decenio.
Pero las plantaciones de frutas subtropicales como plátanos, maracuyá, aguacates, mangos, lichis y papayas están surgiendo por toda la isla. El cultivo de este producto se ha duplicado en Italia en los últimos tres abriles.
Andrea Passanisi, el fundador de 37 abriles de Sicilia Avocado, productor de frutas con sede en Catania, comenzó a cultivar limones y naranjas hace casi 20 abriles. Pronto además se centró en las frutas subtropicales, que ahora representan la centro de sus ventas.
La fruta del Sr. Passanisi llega a los estantes de Italia, Francia, Bélgica y Suiza adentro de las 24 a 48 horas posteriores a la cosecha, lo que significa que llega más fresca y con menos conservantes. Las cadenas de suministro cortas además han escaso los costos de transporte y las emisiones de CO2.
“El cambio climático es un gran problema”, dice Passanisi. “Pero los jóvenes agricultores se están adaptando. Son inteligentes y dinámicos”.
Los viticultores del finalidad de Europa relativamente frío además se están adaptando, y los productores de caldo británicos están adoptando nuevas vides adecuadas para temperaturas más cálidas, explica Richard Selley, práctico en viticultura y profesor emérito del Imperial College London.
«Cuando comencé con el caldo, los británicos cultivaban plantas germánicas, pero ahora están siendo erradicadas y reemplazadas por variedades francesas», dice. “Estos vinos lo están haciendo muy correctamente, superando a los franceses en catas a ciegas. Es un buen momento para el caldo en el sur de Inglaterra”.
Los amantes del café de Sicilia están tratando de replicar tales logros. El carmen fitólogo de Palermo, que intentó cultivar plantas de café a principios del siglo XX, anunció que se asociará con la Universidad de Palermo y Morettino en un esfuerzo real para cultivar café en invernaderos.
«Creemos que si podemos establecer la producción de café en Sicilia a una escalera significativa, podría ser muy bueno para las empresas y economías locales», dice Paolo Inglese, director de los Museos de la Universidad de Palermo, que incluye el Parterre Fitólogo.
Podrían advenir abriles antaño de que Morettino pueda cosechar los aproximadamente 500 kg de frijoles necesarios para las operaciones comerciales, dice Morettino. Pero las ganancias potenciales para Sicilia y el resto del mundo son enormes. «Significaría una reducción significativa de las emisiones y facilitaría mucho la transporte», explica Morettino. “Desarrollaría las tradiciones locales y nos permitiría reinvertir en nuestra tierra. Entonces las próximas generaciones podrán cosechar las recompensas”.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
