SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, MÉXICO — Ayer de la pandemia del coronavirus, Antonio Hernández López vendía su columna Poxantun de medicamentos a colchoneta de hierbas en mercados callejeros y tiendas de segunda mano rodeando de San Cristóbal de Las Casas, una pintoresca ciudad turística en el estado sureño de Chiapas.
Pero incluso para Hernández López —cuyos productos contienen remedios ancestrales mayas y plantas nativas como aloe, camomila y ruda para tratar dolencias como tos, fiebre y enfriamiento— la pandemia ha sido un duro asalto para el negocio. «Toda la ciudad estaba paralizada. Muchas tiendas tuvieron que cerrar y se perdieron puestos de trabajo”, dice. «No hubo ventas. Se ha parado todo”.
Pero a medida que se relajaron las medidas de confinamiento, Hernández López y decenas de otros empresarios locales encontraron el éxito en un nuevo maniquí de negocio que está ganando circunscripción en todo México: las tiendas colectivas.
En las tiendas de consignación, un solo dueño decide quién puede entregar productos ya qué costo. Pero los miembros de un colectivo comparten la responsabilidad de regir la tienda. Juntos deciden quién puede participar y qué condiciones de billete se aplican.
Un puñado de tiendas colectivas han rajado en los últimos dos abriles, incluyendo Productos Ecológicos La Revo, Túmin Tienda y Ecosana, de la cual Hernández López es miembro. Estos espacios se han convertido en una opción atractiva para los productores y empresarios locales que, de otro modo, estarían sobrevaluados por las altas rentas en San Cristóbal de Las Casas, donde el turismo ha elevado el costo de vida y de hacer negocios.
“Estos tratos se basan en la solidaridad que surge cuando un agricultor vende sus verduras a un precio adaptado, o una grupo importación miel y conoce a la persona que la produce”, dice Jorge López Arévalo, profesor de hacienda y progreso tópico de la Universidad Autónoma. de Chiapas. “Se genera confianza y se reconoce el trabajo que se realiza en estos productos locales”.
Durante abriles, Pangea Colectiva fue el único colectivo en San Cristóbal de Las Casas, y abrió en el centro en 2014. Aunque cerró en julio de 2020, la tienda reabrió a fines del año pasado. Hoy, filas coloridas de tinturas de hierbas, miel, muñecos de croché y juguetes de madera se alinean en estantes y vitrinas.
“Todos los productos que se venden en Pangea son elaborados por productores y emprendedores mexicanos”, dice Martha Guadalupe Sol Hernández, ingrediente del colectivo, mientras acomoda bolsas de café orgánico Kinkavel, minucioso por mujeres chiapanecas.
Pangea Colectiva representa a 10 pequeñas empresas o marcas que comparten espacio físico comercial y los costos administrativos y logísticos asociados, dice Sol.
Si correctamente algunos miembros del colectivo venden sus productos en columna, la tienda física los ayuda a dirigirse a los clientes locales que a menudo prefieren comprar en persona.
Productos Ecológicos La Revo, una tienda colectiva que abrió en marzo de 2020 en una zona residencial de la ciudad, tiene como objetivo entregar productos locales a precios justos. “Queremos ser un puente entre productores de hongos, miel, café, hortalizas y frutas naturales y orgánicas a los diferentes barrios de San Cristóbal”, dice el socio Julio César Díaz Gómez.
Vigésimo pequeñas empresas familiares conforman los miembros de La Revo. Cada fabricante decide los precios de sus productos.
“A menudo, los productores dejan un porcentaje de los productos que ayuda a sostener la tienda, por ejemplo, una botella de champú, un kilo de tomates, un kilo de aguacates”, dice Díaz Gómez. En otros negocios de cobranza, los miembros pagan una cuota mensual.
San Cristóbal de Las Casas, una ciudad que depende en gran medida del turismo, experimentó una gran interrupción en el primer año de la pandemia. En abril de 2020, la temporada de descanso de Semana Santa, los hoteles reportaron una tasa de rescisión del 90%.
Las tiendas colectivas no siempre resultan lucrativas. Pero su sistema de reciprocidad, solidaridad y ayuda mutua puede ayudar a impulsar una hacienda tópico cuando la hacienda en universal se estanca, dice el profesor de hacienda López Arévalo.
Bertha Luisa Escobar Bernal vende sus Merme+ snacks, dulces y especias naturales en Ecosana. Para hacer sus mermeladas sin azúcar ni conservantes, importación fruta a los productores locales y utiliza imprentas locales para hacer las etiquetas de los envases.
Con una sala de ventas permanente para sus productos, puede concentrarse en la producción. Y los consejos de otros miembros del colectivo han ayudado a mejorar su negocio.
«Nos apoyamos unos a otros», dice ella. “No somos simplemente la suma de un pueblo que comparte arrendamiento, agua o luz, sino que nos hemos convertido en una grupo que quiere crecer juntos”.
Los clientes se dan cuenta de que no solo están comprando una botella de champú o un kilo de café. Ayudan a los miembros de su comunidad a obtener ingresos y ayudar a sus familias.
María Luisa Martínez suele comprar tanto en Ecosana como en Pangea Colectiva porque encuentra productos en los que puede entregarse en manos a precios justos.
«Cuando compro en estas tiendas», dice, «puedo ver quién hace la mermelada que como, quién hace el café que bebo, quién planta los tomates que van en mi ensalada».
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
