James Kavanagh está sentado con Diana, su gata sin pelo, en su casa de época en el ártico de Dublín cuando hablo con él.
Su hogar es impresionante y será correctamente conocido por las casi 160.000 personas que lo siguen en Instagram. Pero no será el círculo de sus videos por mucho más tiempo, ya que James y su amigo William Murray pronto se trasladarán a la ciudad nativo de William, Cork.
James y William son copropietarios de Currabinny, una empresa de alimentos que ha prosperado desde su creación hace casi seis primaveras. Hubo ventanas emergentes, actuaciones en festivales gastronómicos, un obra de cocina superventas, una columna en esta misma publicacióny más del dúo gastrónomo, y casi nada están comenzando.
«Tengo un gran plan, pero no tengo ningún plan a corto plazo para ganar el gran plan, sea cual sea el problema. Nunca me he sentido como si hubiera crecido. Es preocupante, pero queremos mudarnos a Cork, William y yo, e instalarnos en un café Currabinny allí. Ese es el gran plan en sí mismo y, de hecho, pronto nos mudaremos a Cork, con suerte en el invierno o principios de la próxima primavera.
“Tenemos una registro de comprobación de lo que queremos. Me gustaría estar a 40 minutos como mayor de la ciudad de Cork y nos gustaría poder subir y apearse por Dublín fácilmente. Quiero estar inmediato al mar y quiero tal vez medio acre para que podamos tener un poco de huerta y algunas gallinas.
«Crecí pensando que sería un tipo Carrie Bradshaw en Manhattan y recorrería la ciudad con un café con lactosa, pero creo que en los últimos cinco primaveras me he cubo cuenta de que en ingenuidad no quiero Manhattan, quiero pollo y Quiero un pequeño huerto. No quiero las luces de la ciudad; Quiero algunos brotes en su circunscripción. Fue un gran delirio para mí porque creo que cuando creces mudarte a la gran ciudad se vende como un plan. Debes hacer eso. Lo que en realidad me he cubo cuenta ahora es que quiero menos. Aunque por menos solo me refiero al campo, igual me gustaría tener una gran mansión. Oh sí, quiero menos en mi castillo”, se ríe.
Si se muda, James no se quedará atrapado en Cork con sus amigos. Asistió a la escuela de cocina Ballymaloe en 2019, donde Rachel Allen le inculcó su inclinación por la buceo en el mar y se mantiene en contacto con todo el equipo allí, lo que será de gran apoyo cuando él y William abran su café.
«Había una pandilla de nosotros que íbamos a nadar todas las mañanas. En ingenuidad nunca había nadado en el océano antiguamente de Ballymaloe. Siempre estaba atontado por las mañanas y si íbamos a nadar al mar a las 7 am eran como tres espressos. Es poco que he llevado a mi vida ahora. La energía que te da es tan impresionante. Hablo con Rachel todo el tiempo y JR, el pastelero de Ballymaloe House, ahora es un buen amigo. Cada vez que viene a Dublín nos encontramos y morapio para mi cumpleaños”.
Delante del café y el desfile viene un camión de comida que comienza en Dublin 8 y luego se dirige a la calle que termina en Cork. James paciencia participar. «Sí, el camión de comida llegará en unas semanas. Es una hermosa caravana antigua de los primaveras 70 que habíamos remodelado y pintado. Prepararemos hermosos sándwiches, sopas, guisos y golosinas de temporada, así como café. Hice una clase de barista y todo. Me siento muy oficial. Siempre me encantó juguetear al tendero cuando era párvulo, así que creo que esta es mi oportunidad correcta para hacerlo”.
El gran plan de James incluso incluye un nuevo plan, un podcast llamado What Did You Eat This Week. Grabó los primeros 12 episodios y los planes para la segunda temporada ya están en marcha. La comida es obviamente su gran pasión y está muy emocionado de comenzar el podcast.
“Durante el toril, creo que todos básicamente nos tomamos un alivio de todo y tenía anhelo de más. Como tiendo a trabajar con diferentes marcas, quería hacer poco que fuera solo un plan para mí. Me encanta la frente incorporación y quebranto de la comida. Disfruto de un McDonald’s tanto como disfruto de un restaurante con tres estrellas Michelin. Cita alegría en todo el espectro y eso es lo que quería explorar.
“Me encanta escuchar la opinión de todos. La clan suele susurrar de placeres culpables cuando se tráfico de comida, pero yo no creo en eso. que dijo nigella La fallo no debería juguetear un papel en el placer, estoy con ella allí.
«No quería que fuera un podcast de celebridades de Chasey, solo quería susurrar con personas que conozco y amo y con las que siempre hablo sobre comida de todos modos.
«Colm Keane, propietario de Daddy’s Cafe en Dublín, y yo tenemos un especie de WhatsApp en el que expresamos un memo cada vez que uno de nosotros recibe una caracola mala o una muy buena. Nuestro chat de WhatsApp es casi como un podcast de comida en sí mismo, así que sabía que quería susurrar con él».
Nadie que haga las cosas a medias, hay un tema chic para el podcast. Cuando lo menciono, James se ríe alegremente: «Escribí la símbolo. Además soy compositor. Pon eso en mi currículum. Chloë Agnew, que está en Celtic Woman y incluso es hija de Twink, me la cantó. Mi temporada de radiodifusión favorita es Lyric FM, así que estoy muy influenciado por este mundo y sabía que quería una voz operística en realidad exagerada. Chloë es una gran cantante, así que le pregunté y dijo que sí de inmediato. Está de tournée con Celtic Woman, pero se tomó el tiempo de ir a un estudio y lo hizo en unos 20 minutos. ¡Qué profesional!”.
Es maravilloso escuchar el podcast. Es muy divertido, muy guapo y está repleto de cositas maravillosas y consejos para los amantes de la comida de James y sus amigos.
Una de sus amigas más famosas es la ex presentadora de telediario de RTÉ y reina de Irlanda Anne Doyle, cuyo inclinación por las ampollas y las preocupaciones por el clima dieron como resultado una toma vespertina muy divertida.
«Fui a la casa de Anne a poner en cobro a Dudley durante la tormenta y ella estaba muy preocupada de que volviera a casa con el derrota, así que me hizo quedarme y terminamos tomando una botella y media de champán a la hora del desayuno. Amo a Anne, de hecho filmamos juntos un piloto para un software de televisión sobre viajes acoplado antiguamente de la pandemia. Se llamaba Anne y James Delectable Collectibles. Fuimos a Dusseldorf en Alemania y bebimos morapio y vimos los lugares de interés. Fue en realidad asombroso. No estoy seguro de dónde están las cosas ahora, pero me encantaría que sucediera».
Un camión de comida, una gran mudanza, un nuevo podcast, un nuevo obra de cocina potencial y una futura cafetería significan que James, William y Currabinny están muy ocupados. Sin secuestro, este es mi pedido a todos los editores de televisión: ordenen este software. La clan de Irlanda necesita ver a James Kavanagh y Anne Doyle bebiendo morapio en las grandes plazas de Europa. Es un éxito instantáneo.
Estoy tan dividida por la fracción. Salir.
Renuevo callejera.
tostada
Oh, estos son tan pesados. Oh, diré el asado valentísimo.
- Ropa cortesía de Casablanca @ Brown Thomas
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
