12.10. Mana Kitazawa – El Significado del Día Internacional del Café (Paño)

Hace frío exterior ahora que hemos llegado a octubre, y una taza de café caliente suena como lo que necesitamos para suceder el día.

Hablando de café, ¿sabías que esto era todo? Día Internacional del Café en 1 de octubre? Es más que un día para indagar la delicia del café, es un día para apreciarlo. personas detrás de la creación de granos de café y pensando en cómo podemos hacer del mundo un circunstancia mejor a través de la industria del café. Siga leyendo para examinar qué significa este día, por qué se celebra y cómo reconocerlo se vincula con la realización de un futuro con una riqueza cafetera sostenible y ética.

¿Qué es el Día Internacional del Café?

De acuerdo a eso Organización Internacional del CaféEl Día Internacional del Café, que se celebra el 1 de octubre, es “una celebración de la industria del café Diversificación, calidad y pasión. Es una oportunidad para los amantes del café. compartir su aprecio por la bebida y Apoyar a los millones de agricultores cuyo sustento depende de la planta aromática» (Estructura Internacional del Café – El 1 de octubre es el Día Internacional del Café2014).

La Estructura Internacional del Café (OIC) es la “principal ordenamiento intergubernamental para el café, que reúne a los gobiernos exportadores e importadores para topar los desafíos del sector cafetero mundial a través de la colaboración internacional”. Su encomienda es robustecer el sector cafetalero mundial e impulsar su ampliación sostenible en un entorno basado en el mercado para mejorar la vida de todas las partes interesadas. La ICO se fundó en Londres en 1963 bajo los auspicios de las Naciones Unidas correcto al gratitud del café como un producto nuclear importante en la riqueza mundial.

Café, sustentabilidad y ética

El café es importante para las economías de muchos países productores de café, como África, Asia, América Latina y la región del Pacífico. Estos países dependen en gran medida de este producto nuclear para sus ingresos de exportación y, por lo tanto, para el logro de sus objetivos de ampliación financiero y social. Por lo tanto, las partes interesadas de la industria del café deben involucrarse en mejorar los medios de vida de los agricultores y las personas que viven en estos países, que son principalmente países en ampliación.

El ampliación de una industria cafetalera sostenible ha sido un objetivo prioritario de la OIC desde 2007, que fue agradecido por primera vez por el «Convenio Internacional del Café». Este acuerdo alienta a los países miembros involucrados en la OIC a esforzarse por crear un sector cafetalero sostenible desde el punto de panorámica financiero, social y ambiental (OIC).

Ojear el Día Internacional del Café significa indagar todo lo que representa el café. Esto ayuda a crear conciencia entre las partes interesadas del sector cafetalero sobre la amenaza a la sostenibilidad que representan las condiciones económicas adversas para los productores de café.

Impacto Ambiental del Café

Primero, ¿Cómo la producción de café tiene un impacto positivo en el medio esfera? El café es un mata de hoja perenne que ayuda a eliminar el dióxido de carbono de la ámbito, estabiliza los suelos y permite la preservación de la biodiversidad innovador en las áreas de cultivo.

Sin confiscación, hay algunos posesiones negativos de la producción de café. Hay varias formas de procesar los granos de café, una de las cuales es procesamiento húmedo lo cual es motivo de preocupación por su impacto en la contaminación del agua. El mucílago y la pulpa del café se eliminan de los granos de café maduros, lo que genera un parada tamaño de aguas residuales. Las aguas residuales a menudo no se eliminan adecuadamente, obstruyendo las vías fluviales y contaminando el río (Gebremariam Woldesenbet et al., 2014). El efluente del procesamiento húmedo del café es «ácido y parada en sólidos suspendidos y disueltos totales que son biodegradables». Si estas aguas residuales no se tratan, los cuerpos de agua naturales se contaminarán. La entrada aspereza puede conducir a la eutrofización de los sistemas de agua, amenazando las plantas acuáticas y la vida silvestre (Moore, 2021).

Impactos sociales del café: comercio acordado y café

Según la ordenamiento Fairtrade, “El café es una de las bebidas más populares del mundo y el 80% es producido por 25 millones de pequeños agricultores” (Productores de café – Fundación Fairtrade, 2022). Los pequeños propietarios son individuos (que residen principalmente en los países en ampliación mencionados anteriormente) que poseen y/o administran una pequeña finca que es más pequeña que una finca. Estos pequeños agricultores trabajan todos los días para producir café para nosotros los amantes del café y, sin confiscación, muchos de ellos luchan por ganarse la vida con el café que producen. La segunda razón principal para celebrar el Día Internacional del Café es indagar a estos pequeños agricultores y tomar medidas para mejorar su nivel y calidad de vida. Abastecer el empleo rural y las comunidades estables es una prioridad franquista e internacional.

¿Cuál fue la alternativa que salió? Comercio acordado fue fundada a posteriori del colapso de los precios mundiales del café a fines de la división de 1980 con la esperanza de ayudar a los caficultores mexicanos. Fairtrade permite a las organizaciones de productores de café certificados aceptar al menos el precio insignificante de Comercio Cabal Fairtrade por su café. Encima, los caficultores reciben la Prima de Comercio Cabal Fairtrade adicional para alterar en mejorar su negocio y su comunidad. en uno video entrevistaKetra Kyosiimire comparte cómo Fairtrade ha ayudado a mejorar su comunidad y la vida de los pequeños agricultores.

Kyosiimire trabaja con Ankole Coffee Producers’ Co-operative Union LTD Uganda como contador y productor de café Fairtrade. Ella explica que la Prima de Comercio Cabal Fairtrade ha permitido a la comunidad construir escuelas, lo que «ha facilitado el camino a la escuela a los hijos de los agricultores». Asimismo hay un software de becas que utiliza fondos de Comercio Cabal a nivel de la Unión y brinda apoyo financiero para acreditar las tasas de matrícula de los estudiantes, en particular los que cursan estudios superiores. Fairtrade igualmente ha “empoderado a las mujeres para que asuman grandes roles de liderazgo”; La propia Kyosiimire se desempeña igualmente como contadora y agricultora, y mencionó con orgullo que Fairtrade la ha empoderado para desempeñar esos roles. Encima, ella dice “Fairtrade nos ha ayudado a crecer, ayudar a nuestros agricultores a crecer, ayudar a nuestros hijos a ir a la escuela. Cambió nuestras vidas».

Cómo puede contribuir a la realización de una riqueza cafetera circular y sostenible

¿Cómo podemos contribuir los consumidores de café a mejorar las condiciones de vida y de trabajo de los pequeños agricultores? En el video, Kyosiimire advierte a los espectadores que el cambio climático está teniendo un gran impacto imagen en la industria del café.

Por ahora, calentamiento integral ha causado cambio climático, lo que provoca fluctuaciones en la cantidad de granos de café cosechados anualmente en todo el mundo. Esto genera impactos económicos negativos en los países en ampliación que dependen de las exportaciones de café y igualmente en los países que los importan para sus negocios de café. La industria del café está trabajando para mejorar las prácticas agrícolas, cambiar los métodos de procesamiento posteriores a la cosecha y aminorar las emisiones de gases de sorpresa invernadero en la finca. Pero en presencia de todo, aumentar la conciencia mundial sobre estos temas es esencia para unir a las personas con los medios financieros para crear un cambio positivo. pero Qué podemos hacer para ayudar?

Kyosiimire nos anima a los consumidores de café a hacer lo mismo comprar más productos de comercio acordado. Ella dice: «Cuanto más compras productos Fairtrade, más te das cuenta de que estás ayudando a un agricultor y sus familias en el dominio». Entonces, si alguna vez compras granos de café, ¡rebusca granos de café Fairtrade!

Espero que este artículo lo haya inspirado a apreciar a los pequeños caficultores que trabajan arduamente para hacer el café que amamos y a dar incluso un pequeño paso alrededor de el ampliación de una riqueza circular en la industria del café.

Trabajos citados:

Productores de café – Fundación Fairtrade. (2022, 27 de abril). Fundación Comercio Cabal. https://www.fairtrade.org.uk/farmers-and-workers/coffee/

Gebremariam Woldesenbet A, Woldeyes B y Chandravanshi B (2014). Características de los desechos húmedos del procesamiento del café y su impacto ambiental en Etiopía. Revista Internacional de Investigación en Ingeniería y Ciencias (IJRES) ISSN, 21-05 https://www.ijres.org/papers/Volume%202/v2-i4/A0240105.pdf

Estructura Internacional del Café – El 1 de octubre es el Día Internacional del Café. (2014). ico.org https://www.ico.org/dia-internacional-del-cafe.asp

Moore, V. (2021, 21 de mayo). Impacto Ambiental de la Producción de Café – Hechos y Cifras. Caja de herramientas para la gobierno sostenible. https://www.sustainablebusinesstoolkit.com/environmental-impact-coffee-trade/

‌