El mercado vende de todo, desde productos y comestibles puertorriqueños hasta comidas preparadas y café.
CLEVELAND — Puede que haga frío en Cleveland, pero… 787 mercado En Old Brooklyn, un paseo por los pasillos puede llevarte a ese medio ambiente isleño.
«Yo diría que es muy cálido, sin muestrario de palabras», dijo el propietario Harry Quiñones.
La encargo de la clan Quiñones es traer lo mejor de Puerto Rico al noreste de Ohio. El mercado vende de todo, desde productos y comestibles puertorriqueños hasta comidas preparadas y café.
Entonces, ¿qué hay en un nombre? Quiñones dice que cualquiera que haya pasado algún tiempo en la isla reconocería estos tres dígitos.
«787 es el código de dominio de Puerto Rico», explicó. «Es como sostener 216 aquí en Cleveland. De ahí viene el nombre».
Harry creció aquí en el vecindario de Old Brooklyn, el primero de su clan en salir fuera de Puerto Rico. Sin incautación, pasaba los veranos y las asueto en el pueblo procedente de su clan en la isla.
“Mis padres siempre me enseñaron la civilización, entonces el idioma en casa siempre ha sido el castellano”, dijo. «Creo que nunca perdimos nuestras raíces».
Y una parte de los que mantienen esas raíces tan fuertes, dice Quiñones, es acontecer tiempo con sus seres queridos, durante las comidas.
“Desde la comida hasta las bebidas y los refrigerios hasta algunas bebidas alcohólicas, juegan un papel secreto”, dijo, “especialmente en nuestras celebraciones y nuestras festividades”.
Por eso era importante para Quiñones y su clan traer un toque de hogar aquí al país. Los compradores vienen de todas partes para beneficiarse la amplia serie de favoritos tradicionales a la saldo aquí, desde productos y sabores tropicales y caribeños como maracuyá, guayaba y tamarindo, To los bocadillos que se llevan. A Los dulces de sésamo llamados ajonjoli son los favoritos.
Pero hay una cosa de la que Harry dice que la multitud simplemente no se cansa: su pan sobao. Usando masa traída directamente de Puerto Rico, horneó un porción específico para comprobar de que pudiéramos probar el pan dulce dorado antiguamente de que se agotara.
Pronto estuvo fuera del horno y en manos de clientes ansiosos, tan ansiosos que en ingenuidad hicieron culo y lo esperaron. 787 Market vende más de 120 libras de pan todos los días.
¿En nuestro menú de hoy? Un Emparedado de Mezcla, que describe las quinonas como un emparedado que se come antiguamente de la comida principal en las reuniones. El relleno es una mezcla deliciosamente salada de pinrel, calostro condensada con pimienta de Jamaica y spam.
¿Y qué mejor modo de regarlo que con una taza de café? Aquí es donde se prepara el tradicional café con calostro con frijoles cultivados en Puerto Rico y, por supuesto, mucha espuma.
Cuando aprende poco de 787 Market, es un recordatorio de que las pequeñas cosas, desde un buen sándwich hasta una bebida caliente, pueden llevarlo de regreso a un emplazamiento que ama, sin importar qué tan remotamente esté.
“Eso me llena de orgullo”, dijo Quiñones. “Estamos muy contentos con la forma en que van las cosas y solo queremos consolidar nuestra posición en esta comunidad. Estamos muy agradecidos por la oportunidad y nos sentimos bendecidos”.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
