Jim Townley, presidente de Fresh Cup Roastery Cafe en el centro de Saanich, tiene fe: fe en el regreso de la civilización del café, que ha fomentado desde que abrió su negocio hace más de dos décadas.
«Nos gusta reunirnos con amigos para tomar un café», dijo, sentado en una mesa hecha de madera recolectada en Port Renfrew. «Es casi como darse permiso para relajarse por unas horas».
Escanciarse café no se proxenetismo solo de tomar una bebida caliente y estimulante. «Se proxenetismo de comunicación».
La pandemia de COVID-19 ha cambiado radicalmente eso, y Townley anticipa que pasará algún tiempo ayer de que las personas redescubran la alegría de compartir el mismo espacio mental y físico con otros mientras toman una taza de café.
Pero él ya ha pasado evidencia de esta civilización reemergente. De hecho, ya apostó por ello, invirtiendo en torno a de $80,000 para renovar su ubicación en Central Saanich en la cuadra 1900 de Mount Newton Cross Road en el corazón de Saanichton.
La compañía todavía opera otras dos ubicaciones en el Bajo Continente.
Como uno de los centros históricos de Central Saanich, el radio se encuentra en medio de una transformación con destino a una viejo densidad y actividad comercial, y la importante inversión de Townley es el postrer avance en la historia de la compañía, que comenzó hace 22 abriles.
«Para nosotros, la historia era más compleja», dijo. “No se trataba solo de entregar una taza de café más fresca. Igualmente se trataba de la sostenibilidad del tueste”.
El avance flamante ha hecho que el negocio se expanda a espacios previamente ocupados por un quiropráctico vecino que mudó su negocio a su propia casa. Esto ha permitido a Fresh Cup crear dos cosas: una zona de asientos más espaciosa para los clientes y la expansión de sus espacios de producción de café y alimentos.
Entre otras cosas, Townley planea reintroducir la música en vivo y reabrir la ubicación en el Aeropuerto Internacional de Vencimiento, que se cerró poco posteriormente de rasgar adecuado a la pandemia de COVID-19.
Si correctamente la historia de Townley es congruo específica, todavía aborda problemas más importantes que enfrenta la industria hotelera en un mundo posterior a la pandemia.
Por un costado, Townley tomó la atrevimiento de expandirse a fines del año pasado cuando la Columbia Británica experimentó otro gran aumento ayer de que se relajaran las restricciones. En otras palabras, Townley hizo una gran reto sin tener toda la información necesaria, un proceso que es poco natural para innumerables empresarios en toda la provincia.
«Había muchos miedos», dijo. «La renovación costó mucho más moneda de lo que pensábamos».
Con la ayuda de fondos provinciales, Townley cerró la tienda durante un mes en enero para completar las renovaciones.
Al igual que muchos otros empresarios, a Townley no le resultó acomodaticio la tarea de ubicar las tiendas (sin mencionar los gastos), y muchas de las renovaciones las hizo usted mismo, con la ayuda del personal.
«Efectivamente vieron el valencia positivo de colaborar y ayudar», dijo. “Todos los empleados estaban involucrados en algún nivel. Fue un definitivo esfuerzo de equipo… Las personas son su viejo activo”.
Townley, que hace campaña por un salario digno, todavía está preocupado por la disponibilidad de viviendas asequibles, un obstáculo correctamente conocido para encontrar más personal. Adyacente con el aumento de los costos de transporte y posibles que causan una «tormenta de inflación» que limita los presupuestos domésticos, se pregunta cómo le irá a la industria hotelera.
«Será importante que los consumidores reformulen su comprensión de cuál es el precio de una taza de café», dijo. «La pregunta es, si no eres una empresa que vende un producto que se consume ampliamente, ¿cómo vas a sobrevivir?»
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NegocioCOVID-19Península de Saanich
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
