Director de brunch y tentempié con destino Michelin de DC 2022

Michelin ha publicado su Guía de alimentación de CC 2022, que incluye cuatro nuevos restaurantes con estrellas. Somos grandes fanáticos de una cena elegante, por otra parte, a menudo hay mejores opciones de reserva y, a veces, una cargo más económica.

restaurantes destacados

Bresca (una estrella)
1906 Calle 14, NW
El chef Ryan Ratino sirve un lujoso tentempié dominical al estilo europeo en su Gastro-Bistro. El menú distinto ($84 a $96), apto en el comedor o en los invernaderos privados, incluye de tres a cuatro platos con extras como servicio de caviar. Olvídese de las mimosas: un furgón de champán itinerante está repleto de Pol Roger, Billecart-Salmon y Dom Perignon.

grullas (una estrella)
724 Calle Novena, NW
El reformador restaurante hispano-japonés del chef Pepe Moncayo en Penn Quarter es una rara opción que abre todos los días para el tentempié. El comedor y el salón de sake abren a las 12:00 p. m. y encontrará elaboradas cajas de bento (entre semana) o un menú a la carta de tapas y platos para compartir como ostras con ponzu, pato rillettes gyoza y unagi paella. Los días de semana, los invitados incluso pueden participar en una degustación de «Omakase ejecutante» ($ 60) con un maridaje de bebidas opcional ($ 30), más rebajado que la opción de cena de $ 118.

El Cielo (una estrella)
1280 Cuarta Calle, NE
Los sábados, el Chef Juan Manuel Barrientos ofrece menús de degustación colombianos contemporáneos ayer de la hora punta de la cena a las 12:00 o 16:00 horas. Los huéspedes pueden nominar entre el Journey de 14 a 16 platos ($198 por persona) o la Experiencia de 22 platos ($228 por persona). Además hay un bar plantado y una pequeña terraza.

Sushi Nakazawa (una estrella)
1100 Pennsylvania Avenue, NW
Su mejor postura para un empleo codiciado en el mostrador de omakase del chef Masaaki Uchino podría ser para el tentempié, que se sirve todos los días de 11:45 a. m. a 1:45 p. m. Allí (a diferencia del comedor) puede ver al pedagogo chef trabajando durante el menú de nigiri de 20 piezas ($ 180), que incluye la opción de ampliar lujosos bocados de wagyu y caviar.

Restaurantes vecinos de estrellas

Pocos restaurantes con estrellas Michelin en DC ofrecen comidas por la tarde, por lo que vale la pena señalar las opciones derivadas del tentempié y el brunch de los chefs.

Chef Patrick O’Connell del restaurante de tres estrellas Posada en Pequeño Washington amplio recientemente empanada o, una hermosa cafetería de servicio completo que sirve almuerzos y cenas a solo unos pasos del hotel. En una reconocimiento fresco por la tarde, disfrutamos de los caracoles, la sopa de cebolla francesa y la ensalada de pollo al curry con papas fritas ultracrujientes (encuentre un empleo cerca de la chimenea de astillas en los días fríos y el patio en los días cálidos). Hay una cafetería y una pastelería adyacentes donde puedes comprar maravillosos panes y dulces.

Imperfecto: La mesa del jefe aunque solo obtenga una destino Imperfecto, el restaurante a la carta, sirve brunch los fines de semana para ocasiones especiales en su amplio comedor y terraza. Los comensales aún pueden disfrutar de platos como el carpaccio de salmón rey Ora con salsa de caviar, o el “sándwich castellano” hecho con el preciado pernil Mangalitsa, foie gras torchón y mantequilla de trufa.

Nueva apéndice de una destino Albi en Navy Yard adyacente Amarillo, un maravilloso destino para el desayuno y el tentempié. Si te encantan las pitas, los dips y los kebabs caseros de Michael Rafidi, anhelarás los sándwiches de pita y las coloridas ensaladas aquí (nota: hay asientos en el patio, pero no mucho adentro). Mientras tanto, gravedad El chef Matt Baker opera la hija del panadero, un trío de cafeterías de DC, incluida una ubicación cerca de su sala de degustación de una destino en Ivy City. Todos sirven deliciosos sándwiches para el desayuno y el tentempié y ofrecen muchas opciones para sobrellevar, catering y despensa. Y si solo tienes antojo de un buen espresso y un helado suave, ve a Piña y Perlas en Capitol Hill, el restaurante de dos estrellas que pronto reabrirá sirve «Nada especial» por ahora.

editor de comida

Anna Spiegel informa sobre la cuadro de yantar y refrescar en su DC oriundo. Ayer de unirse a Washingtonian en 2010, asistió al software MFA del Instituto Culinario Francés y la Universidad de Columbia en Nueva York y ocupó varios puestos de cocina y redacción en la ciudad de Nueva York y en St. John, Islas Vírgenes de EE. UU.