Ha habido una cafetería en 301 Arkansas Street durante 22 primaveras. No más. Masoud, propietario y administrador de Chatz desde 2005, se vio obligado a cerrar la tienda a regañadientes en abril. Los desafíos provocados por la pandemia, pegado con la construcción cercana que interrumpió el estacionamiento, causó congestión de tráfico y atrajo a vendedores de alimentos no regulados que vendían a los trabajadores en el extensión, erosionando las ganancias del café.
Es un momento agridulce para Masoud, que ahora tiene más de 60 primaveras y reflexiona con cariño sobre sus jornadas de ocho a 12 horas al frente de la tienda.
«San Francisco tiene poco muy distinto», dijo. «Hay poco único en Potrero Hill, es un vecindario increíblemente conectado».
Masoud, que vive en el sur de San Francisco, no siempre sirvió café. Asistió a la Universidad de California, Berkeley durante ocho primaveras y obtuvo una diploma en ingeniería química. Trabajó como ingeniero profesional durante décadas y desarrolló semiconductores para una gran empresa hasta 2002.
«Había poco que faltaba en el trabajo… estar cerca de la multitud», dijo Masoud.
La hacienda pasó por un período difícil; se le pidió que despidiera a su camarilla de trabajo.
«Fue aproximadamente de Navidad, la multitud hablaba de que sus hijos irían a la universidad, ¡y yo incluso tuve hijos!».
La experiencia lo golpeó duro. Masoud decidió cambiar de rumbo y comprar Chat’s Roasting Company, de cinco primaveras de pasado.
Al estar a sí mismo como un «solucionador de problemas exitoso», «se acercó al café con la mentalidad de un ingeniero» y encontró nuevas y mejores formas de tostar y preparar. Hasta hace unos tres primaveras, una taza de café de 8 onzas costaba solo $1 en Chatz y $4.50 en la mayoría de las otras tiendas.
«Extrañaré más mi conexión con los vecinos», dijo. «Guarde los paquetes para las personas» cuando no estaban en casa y «deje llaves adicionales» en caso de que un vecino se quede fuera. Recordaba con cariño a los estudiantes y profesores que pasaban a la hora del refrigerio o a posteriori de la escuela. Masoud se hizo cercano al director de una escuela recinto que sufría de cáncer y nombró una mezcla de café en su honor cuando murió.
“La comunidad está llena de sexo y preocupación, relación y conexión. Desde Arkansas hasta el 18 y más allá». Él «conoce a todos los niños e incluso los nombres de sus mascotas».
Como comerciante de 17 primaveras en Hill, Masoud asistió a muchos cumpleaños, bodas y funerales.
“A veces voy de compras y me deprimo. Así es la vida, la atraviesas, a veces pasa así. La alegría que tuve… El material y el billete no son importantes”, explicó Masoud. «Aquí hay una definición diferente de valía y status… Se te juzga por tu calidad como individuo, y estoy agradecido de estar expuesto a eso. Si tuviera que retornar lo compraría de nuevo.”
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
