Chau Truong diseñó el radio de la «sala de estar» rosa y verde de Tin Tea con un motivo hogareño y afable para mejorar la experiencia de absorber té de burbujas y producirse tiempo con amigos y familiares. (Pamela Thompson/southernminn.com)
Antiguamente de brindar Tin Tea, la única tienda de comestibles vietnamita de Northfield, el año pasado, Chau Truong se sentía vacía y sin sentido.
A pesar de una vida ocupada como estudiante de psicología y negocios en St. Olaf College, Truong dijo que se sentía desanimada al tomar clases en lista durante las restricciones de COVID-19.
A Chau Truong, propietaria y directora ejecutiva de Tin Tea, le encanta ver las puestas de sol frente a su tienda Bubble Tea y Bahn Mi en la autopista 3. (Pamela Thompson/southernminn.com)
«Me encanta el servicio al cliente», dijo la adolescente de 20 primaveras desde su suspensión asiento en la ventana del estacionamiento de Tin Tea. «Me encanta cuchichear, trabajar en red y ser creativo. Igualmente me gusta resolver problemas».
La búsqueda de soluciones se transmitió a Truong, la única hija de padres trabajadores Tung y Liem Truong, quienes emigraron a los Estados Unidos desde Vietnam hace 30 primaveras.
El menú de Tin Tea incluye caseína fría y caliente y tés de frutas, batidos, rollitos de primavera y sándwiches Bahn Mi. (Pamela Thompson/southernminn.com)
Al igual que sus dedicados padres, Truong dijo que probablemente trabajó de 60 a 70 horas a la semana el año pasado para poner en marcha su nuevo negocio. Ha estado involucrada en todos los aspectos del negocio, desde el diseño de la tienda, el marketing y las redes sociales hasta la invención de recetas para bebidas frías y calientes.
Chau Truong, propietario y apoderado universal de Tin Tea, es psicólogo junior con especialización en patrimonio en St. Olaf College. (Pamela Thompson/southernminn.com)
Creó sus propias recetas para los tés con caseína y los tés de frutas viendo tutoriales en lista. Las recetas de comida para los rollitos de primavera y el pollo, la carne de repugnante, el tofu y el Bahn mi vegetariano, un sándwich de baguette crujiente con hamburguesa, pepinillos, cebollas, cilantro y cilantro, provienen de su matriz.
Esta no es la primera vez que tiene que equilibrar la escuela y el trabajo; Durante la escuela secundaria, Truong trabajó como barista en dos cafés diferentes en Faribault.
Comunidad vietnamita solidaria
Encima de su grupo, Truong recibe mucho apoyo de su comunidad.
«Conozco a todos los dueños de negocios vietnamitas en Northfield que manejan los salones de uñas», dijo. “Nos han apoyado mucho. Son clientes habituales y ofrecen consejos aperos. Eres tan emprendedor”.
Extravagantes juguetes de peluche se alinean en el radio de producción de Tin Tea. Muchos de estos fueron obsequios de clientes leales. (Pamela Thompson/southernminn.com)
Pero el apoyo viene con muchas opiniones externas.
Truong dijo que ha escuchado a muchos clientes preguntar por qué no está agregando la popular sopa vietnamita, pho, a su relación de ofertas de menú. Otros la han instado a expandir su menú y brindar un restaurante.
Antiguamente de brindar el 25 de junio de 2021, realizó una investigación exhaustiva sobre las tendencias actuales en la industria de alimentos y bebidas, así como otras ofertas vietnamitas en el sur de Minnesota. Truong dijo que la ciudad más cercana con auténticos Bahn-Mi y rollitos de primavera está en Burnsville.
«Me gusta la simplicidad de nuestro menú», dijo. El menú de bebidas de Tin Tea incluye tés con caseína, tés de frutas y tés calientes, tanto descafeinados como descafeinados, así como sabores de frutas como mango, kiwi, requiebro de saúco y fruta del dragón. La larga relación todavía incluye melón de invierno, caseína de rosas, caseína de lavándula y avellana.
El menú de bebidas todavía incluye batidos y tés de burbujas elaborados con perlas de tapioca, conocidas como boba, crystal boba y perlas emergentes.
Ubicación, ubicación, ubicación
La «sala de estar» de Tin Tea presenta un croquis de Bubble Tea de gran tamaño diseñado por el hermano de Chau Truong. (Pamela Thompson/southernminn.com)
Truong dijo que le encanta la ubicación de su tienda en Jefferson Road porque Tin Tea es claramente visible desde la autopista 3.
«Me encanta todo el estacionamiento que tenemos, la clarividencia que tenemos desde la autopista y las puestas de sol que vemos desde aquí», dijo.
La gentío le advirtió que un centro comercial no tendría mucho tráfico peatonal. Eso no fue un ejecutor en invariable, especialmente con todos los estudiantes de secundaria, preparatoria y universidad que acuden en masa a la tienda.
«Recibimos clientes de lugares tan lejanos como Faribault, Owatonna y Medford», dijo. Un día, Tin Tea ordenó tres autobuses de Shattuck-St. Escuela de María en Faribault. «Por fortuna, el coordinador de vida estudiantil nos llamó con anticipación para que tuviéramos tiempo de preparar la tapioca para el té de burbujas».
En algunas noches de escuela, dijo, la sala delantera, que tiene asientos cómodos y algunas mesas altas, se llena hasta los topes de estudiantes. Otras noches se formaba una fila exterior.
«A la gentío le encanta el té de burbujas», dijo, sonriendo. “Northfield es el punto de ataque valentísimo para una empresa adolescente como la mía. El té de burbujas es una tendencia al ascenso entre los millennials. Quería saltar sobre él antiguamente de que los demás lo hicieran”.
Chau Truong y Thor Keilen son novios en la secundaria. Keilen, que es de Islandia, pasa mucho tiempo en Tin Tea y ayuda a Truong a gobernar el negocio. (Pamela Thompson/southernminn.com)
Dirigir un negocio a tiempo completo siendo un estudiante universitario a tiempo completo ha sido fielmente un asunto del corazón para Truong.
«No podría hacerlo sin mi grupo, mis amigos y mi novio (Thor Keilen)», dijo.
Como dueña y apoderado de Tin Tea, Truong le da crédito a sus padres por haberle enseñado cómo comunicar coito a través de la comida.
«Les debo todo», dijo sobre Tung y Liem. «Los vi trabajar cada segundo para mejorar la vida de sus hijos».
La tienda lleva el nombre del hermano de 13 primaveras de Truong, Tin.
«No debería estar haciendo esto en la universidad», dijo Truong. «Pero una vez que encontramos el espacio, fue impulsivo. Hablé con mi grupo sobre cómo gobernar el negocio al mismo tiempo que ampliaba mi educación, y partimos de ahí”.
Con la ayuda original de sus padres para la financiación original, ahora tiene nueve empleados, la fracción de los cuales saben cómo preparar las duras perlas de tapioca, que tardan una hora y media en cocinarse en agua hirviendo.
«Todavía no hemos tenido ningún percance en la cocina», dice con orgullo.
Hace 30 primaveras, la grupo Truong partió de Saigón, ahora emplazamiento Ciudad Ho Chi Min, alrededor de los Estados Unidos. Tung fue el primero, seguido por Liem y Baby Dat cuatro primaveras a posteriori. La grupo se instaló en Faribault, donde Tung tenía un trabajo puntilloso en una taller. Chau y Tin nacieron aquí.
Truong dijo que le encanta la comida vietnamita.
«La comida es tan saludable con todas las verduras frescas, es tan buena y tan ocasión», dijo. «Es la comida que me conecta con mi civilización».
Con sus abuelos maternos, tías, primos y tíos que aún viven en Vietnam, ha visitado el país del sur de Asia al menos cuatro veces en su adolescente vida. Ella planea producirse sus recreo de invierno de St. Olaf en Vietnam con miembros de su grupo.
Truong comenzará su tercer año en St. Olaf College este otoño. Es estudiante de psicología con orientación en administración.
«Amo a mis profesores y mis colegas», dijo.
Licenciado en 2020 de Faribault High School, Truong ha sido el mejor de su clase, presidente de clase, capitán del equipo de tenis, del equipo de matemáticas, del equipo de ciencias y presidente de la Sociedad Franquista de Honor.
Encima de su grupo, Truong agradece a las mujeres de la Cámara de Comercio del Ámbito de Northfield por asesorarla en todos los aspectos de la administración de su propio negocio.
Hace unas semanas, miembros de la Cámara, feligreses, familiares y amigos vieron a Truong usando unas tijeras ceremoniales de gran tamaño para cortar la cinta frente a su tienda.
«Estaba muy orgullosa de mí misma porque el negocio había acabado un año», dijo. «Fue espléndido compartir este momento con mis compañeros de trabajo y mi grupo».
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
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