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Cada vez más tostadores de café de rama de Nueva Zelanda se están sumando a la tendencia instantánea.
Con cada vez menos personas que van a las cafeterías a tomar una taza de café, los tostadores están facilitando que las personas tengan una deliciosa taza de café en casa.
El tostador de café de rama Flight Coffee lanzó una tangente de café instantáneo hace menos de dos meses a posteriori de que el director y fundador Nick Clark descubriera que menos personas se aventuraban en una preparación de barista a posteriori de Covid.
Adicionalmente, el aumento del costo de vida y la inflación han llevado a un aumento masivo en el consumo de café en el hogar, dijo.
«Cada vez vemos más personas que compran máquinas de café para el hogar y las fabrican ellos mismos».
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Durante los últimos 10 primaveras, Clark ha sido testificador del explicación y la innovación de formas alternativas de preparar café en casa y en cafeterías.
Y si adecuadamente dijo que el consumo de café en gramínea probablemente siempre ocupará la corona, el consumo independiente de café de entrada calidad, como las cápsulas y el café instantáneo, ha aumentado considerablemente.
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Los bebedores de café en Ponsonby Rd han notado un aumento de precios en sus cafés favoritos.
“Hay una tendencia normal alrededor de la premiumización del café de entrada calidad. Lo vemos con el mercado de las cápsulas y ahora con Instant”.
Clark dijo que cuesta más hacer el instantáneo adecuado a los pasos adicionales en el proceso.
«Nuestra serie de café instantáneo es el mismo café que nos vende como granos enteros, una rama de entrada calidad que se obtiene de forma ética a través de nuestra dependencia de suministro».
Un estudio de mercado de café instantáneo de 2022 reveló que el mercado mundial de café instantáneo tenía un valía de 12 700 millones de dólares estadounidenses (20 350 millones de dólares neozelandeses) en 2021.
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La serie instantánea de Flight Coffee se lanzó en junio.
Se aplazamiento que el mercado envergadura los 17.300 millones de dólares para 2027, con una CAGR del 5,4 % durante el período 2022-2027.
David Huang, propietario de Society Coffee Roasters en Auckland y miembro de la asamblea de la Asociación de Cafés Especiales de Nueva Zelanda, dijo que el mercado parece indicar que algunos grandes jugadores de cafés especiales se están moviendo alrededor de el espacio del café instantáneo.
La idea probable detrás de esto era capturar las principales ventas de servicios de alimentos, como B. el conocido que compraba café en el supermercado en vez de en una tostadora específico.
“La conexión detrás de este movimiento es simple. Los consumidores en normal no quieren volver el tiempo, el moneda y el esfuerzo en preparar café, ya que todavía no es parte de la civilización de Nueva Zelanda preparar café recién hecho”, dijo.
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Según David Huang, el mercado parece indicar que algunos de los principales actores del café de rama se están moviendo alrededor de el espacio del café instantáneo.
La pandemia y el movimiento de trabajo desde el hogar habían llevado a un aumento significativo en el consumo de café en el hogar y en el punto de trabajo.
Huang dijo que hasta el 70 % del café consumido en Nueva Zelanda se presenta en forma de café instantáneo, mientras que el mercado de granos recién tostados y café molido representa solo el 30 %.
«Pero en este mercado sobresaturado, más de 400 tostadores de café están luchando».
Huang dijo que hace unos cinco primaveras, el café barista se convirtió en uno producto con pérdidas y con el continuo aumento del costo de productos básicos como los granos de café verde (en bruto), las empresas han tenido que ajustar o aumentar sus precios.
«El movimiento para capturar este enorme mercado de consumo normal es ineludible y tiene sentido desde una perspectiva de táctica comercial, ya que productos como el café instantáneo y en cápsulas tienen una vida útil más larga, márgenes mucho más grandes y un manejo más acomodaticio en tránsito».
Huang dijo que solo el tiempo dirá cómo reaccionarían los consumidores de Nueva Zelanda en presencia de la exageración.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
