Ecuador es el hogar silencioso de algunos de los mejores cafés del mundo. Y gracias a Dios, incluso es el hogar de una próspera terreno de bares de café que crece año tras año, ofreciendo una expresión distintiva de la civilización del café ecuatoriano. Un ejemplo próspero de esto se puede encontrar en el trabajo de Nardelia Espinoza, una CEO ecuatoriana que incluso es la fundadora de Alivio del café, una nueva empresa de café con sede fuera de la haber, Exento. Notarás en las fotos que Coffee Relief incluso es asombrosamente hermoso: una maravilla arquitectónica en forma de cafetería. Solo tenemos que cultivarse más.
Los Build-Outs of Coffee 2022 son presentados por gotas, Donay Tostador Mill City. Build-Outs of Coffee 2022 está patrocinado por Serie Pacific Barista, Akaya, La Marzocco y Sistemas de bebidas Marco.
Para aquellos que no saben, ¿puedes contarnos un poco sobre tu empresa?
Coffee Relief es la oportunidad en café de singularidad. Empresa general fundada por la reconocida empresaria ecuatoriana Nardelia Espinoza. La sostenibilidad y la responsabilidad social están en el centro del ADN de Coffee Relief. Uno de los cafés más sostenibles del mundo. Para nosotros, todo excursión en torno a las especialidades de café. Café, tostaduría, centro de formación en café, laboratorio de café y consejero de cafés especiales. Estamos en Ecuador, país productor de cafés especiales.
¿Puedes contarnos poco sobre las nuevas instalaciones?
Coffee Relief está emplazado en el corazón del Valle de Tumbaco en Exento, la haber de Ecuador, a solo 12 millas del aeropuerto. El dominio de 200 metros cuadrados con 120 metros cuadrados de espacio verde tiene como objetivo combinar una estética industrial con un enfoque de diseño minimalista. La madera ecuatoriana es el sujeto secreto en varios medios arquitectónicos y muebles.
Las nuevas instalaciones de Coffee Relief albergan un microlaboratorio de café verde, una tostaduría, un estudio de barista, un dominio para sentarse al vendaval fugado, una cafetería interior y un centro de capacitación. Confiaron en el diseño de la nueva casa Estudio AOS. Ángeles es la hermana pequeño y fundadora del estudio de diseño. La operación ha sido cuidadosamente estructurada por el ingeniero y tostador Juan Pablo, el hermano del medio. El arquitecto José Coba y profesor de la USFQ (Universidad San Francisco de Exento) ayudó al tesina a diseñar y expresar las ideas en las características arquitectónicas.
¿Cuál es tu enfoque del café?
Transparencia, sostenibilidad y responsabilidad social. Nuestro enfoque en dirección a el café es el mismo cuando hacemos negocios. Como país productor de café, asumimos la responsabilidad de mejorar la finanzas, comenzando por nuestra parte. Cada entusiasmo, sin duda, tiene una consecuencia importante.
¿Alguna máquina, café, extras en fila?
La Marzocco Línea Mini tiraje peculiar cromada, Victoria Arduino Águila Blanca, Nuova Simonelli Aurora IIdos Mahkonig EK43arena Ailio Bola R1V2 y tostadora 5k.
¿Cómo tiene en cuenta su tesina la sostenibilidad?
La sostenibilidad está en el ADN de Coffee Relief. Coffee Relief es un ecosistema de oportunidades para todos los interesados en el mercado de cafés especiales. Nuestro objetivo es convertirnos en un maniquí de negocios iberoamericano en el interior de la industria de cafés especiales al incorporar prácticas de sustentabilidad en todos los procesos. Desde el diseño de la habitación hasta la entrega, cada detalle de Coffee Relief se selecciona teniendo en cuenta la sostenibilidad. Carolina, la hermana veterano, está haciendo todo lo posible para conseguir este objetivo.
Cuando se concibió Coffee Relief, nuestro principal objetivo era diseñar y crear un tesina centrado en un sistema de soporte vivo capaz de minimizar nuestra huella de carbono. Involucramos a la comunidad tópico, nuestro equipo, amigos y familiares para que esto sucediera. Para julio de 2022 contamos con 13 tramos específicos que estamos desarrollando con sustentabilidad. Nuestro objetivo es calar a ser totalmente sostenibles y acortar al mayor nuestra huella de carbono. 1. Diseño, 2. Café, 3. Tostaduría, 4. Menú, 5. Cas-Café, 6. Café Filtro Sin Papel, 7. Panadería, 8. Agua, 9. Productos Locales, 10. Comunidad, 11. Café Entregas, 12. Papeleo de Residuos y Residuo Cero y 13. Entregas.
Alistar: Nuestro tesina trabaja con marcas cuya sostenibilidad y títulos éticos están en confín con los nuestros.
Trabajamos con Tala para la veterano parte de la iluminación de nuestras habitaciones. Las bombillas de luz LED Tala reducen el consumo de energía, utilizan un 90 % menos de energía que las bombillas incandescentes comparables y duran de 10 a 15 veces más ayer de tener que reemplazarlas
Fabricado por AOS: apoyo de diseño de productos de AOS. Conectaron a Coffee Relief con los mejores artesanos de Exento que luego construyeron nuestra infraestructura y diseño. Por otra parte, trabajar con ellos nos permitió apoyar a las comunidades locales y desarrollar un compromiso cultural.
Café: Hemos desarrollado fuertes relaciones con los caficultores que son parte de nuestra comunidad cafetera y han sido un coeficiente crucial en nuestro explicación. Todo nuestro café proviene directamente de productores de café ecuatorianos bajo un enfoque de comercio exacto.
tostaduría: El tostado es un paso crucial en el proceso de fabricación de cafés especiales. Estrechar nuestra huella de carbono en cada paso de la esclavitud de suministro y valía es nuestro compromiso. Liderados por Juan Pablo, hermano del medio y nuestro perito tostador, hemos ampliado la gradación Coffee Relief para incluir una gradación de tostadores Aillio. Este tostador totalmente eléctrico maximiza la eficiencia energética y se fusiona con la estabilidad en el intercambio de energía durante el tueste. El resultado: las curvas de tueste son más precisas en el interior de los parámetros determinados por gajo.
Pudimos alentar a los agricultores a mejorar su proceso de cosecha mostrándoles el impacto de los procesos agrícolas al tostar café de singularidad.
Menú: Diseñamos nuestro menú con la civilización ecuatoriana en mente, incluyendo productores locales, frutas de temporada y flora nativa. Asimismo contiene plantas medicinales ecuatorianas que contribuyen a nuestro concepto de bienestar. Nuestro objetivo es crear una nueva oportunidad en el mundo de las especialidades y tolerar la experiencia del cliente al sucesivo nivel. Nuestro nuevo menú mira a la pachamama (tierra) en su máxima expresión. Trabajamos con Jazmin Bustos, una barista ecuatoriana de renombre internacional. Juntos hemos desarrollado un menú que representa nuestra civilización y cocina y no se puede encontrar en ningún otro sitio.
Cas Café: El producto insignia de Coffee Relief es una bebida carbonatada hecha de la cáscara sequía de la fruta del café o la cereza del café (*cáscara). Ofrece a los consumidores una experiencia única de degustación de café. Esta creación innovadora escudriñamiento una nueva dirección en la singularidad y ahora está cambiando el entretenimiento en la etapa de procesamiento del café. Trabajamos con socios agrícolas para distinguir los tipos correctos de café que desarrollan el sabor deseado de la bebida y logran el nivel adecuado de fermentación de la cereza. Como resultado, la bebida puede proporcionar probióticos beneficiosos y la cantidad adecuada de cafeína para diferentes perfiles de clientes (desde deportistas hasta oficinistas).
Mientras tanto, estamos promoviendo una oportunidad de finanzas circular para los caficultores que conducirá al crecimiento financiero. La producción de Cas-Caf transforma los residuos de la elaboración del café en una bebida innovadora y aumenta los ingresos de las comunidades involucradas. Por otra parte, la empresa ha desarrollado una botella de vidrio ecológica que permite a los clientes devolverla y admitir un crédito en la tienda, lo que crea la honradez del cliente y contribuye a los beneficios ambientales.
Nuevas experiencias: Al aplicar el puramente terminado método, somos la primera cafetería en América Latina en servir tazas de café 100% sin papel. El proceso enfatiza la procedencia de aceites que normalmente se pierden al filtrar con papel. Mediante el uso de un vidrio de borosilicato que mantiene la temperatura, la técnica progreso la experiencia del café de nuestros clientes. Por otra parte, alentamos a nuestros clientes a probar Pure Over al acortar el costo del café filtrado cuando lo beben con Pure Over.
Panadería: Nos asociamos con mujeres empresarias locales que obtienen nuestra Experience Bakery todos los días. Cinco millas de Coffee Relief, Ke-deli Desserts, Panea y Cookieteria han tenido un impacto significativo en el negocio y han creado los mejores productos de la ciudad. Juntos, ofrecemos una variedad de productos horneados que se adaptan a diferentes preferencias dietéticas, incluido el pastel de cuajada cetogénico Tres Leches, la focaccia de masa fermentada, la rica bofetada con chispas de chocolate infeliz y la bofetada de miel y espliego.
El agua es la secreto de nuestro negocio: Estamos orgullosos de sostener que no tenemos botellas de plástico en nuestro camino. Nuestra producción proviene directamente de Agua San Felipe, una empresa general que se abastece de agua dulce de los Andes. Su cuenca está en Cotopaxi (una de las montañas más altas del mundo).
Productos locales: Todos nuestros menús usan productos locales, cultivados en el interior de siete millas. Para estabilizar bebidas frescas y de calidad, cultivamos nuestros productos frutícolas en nuestro huerto de Tababela. Cosechamos naranjas, limones, mandarinas y muchas otras frutas de cultivo ecológico para ofrecer a nuestros productos el mejor sabor.
Comunidad: Queremos empoderar a otras empresas para que apoyen a las comunidades con las que trabajan. Es por eso que elegimos el compromiso de nuestro equipo de trabajar con personas que viven en el interior de cuatro millas para promover el mejoramiento financiero y cultural en el dominio.
Entrada a suministros de café: Aunque Ecuador es un productor de café, ha faltado camino a baristas y cafeterías especializadas. Nos hemos asociado con marcas reconocidas para ofrecer teteras, tostadores y métodos de preparación. Estamos trabajando para que sean accesibles para el mercado ecuatoriano y iberoamericano. Estamos trabajando para introducir Pure Over, Brewista y Aillio al mercado tópico.
Papeleo de Residuos y Residuo Cero: Estamos reduciendo significativamente nuestro consumo de plástico. Sin secuestro, los pocos que producimos son gestionados por un servicio tópico de aniquilación de residuos. Trabajamos con Marca Patito para distribuir nuestro café con cero desperdicio. Queremos fomentar la reducción de envases y crear conciencia para otras empresas locales.
Entrega: Con el objetivo de acortar nuestra huella de carbono, nos hemos asociado con Marca Patito para que nos ayude en nuestras entregas de tal forma que consolidamos los paquetes durante una semana y luego los distribuimos en un día determinado, teniendo en cuenta la zona en la que se aplazamiento que sean entregados. Así nos volvemos más eficientes y respetuosos con el medio ámbito.
¿Trabajas con artesanos, arquitectos y/o creativos que te gustaría mencionar?
Carpintero: Condominio Milton
Soldador de metales: Alfonso Quilo
Diseñadora industrial: Raquel Espinoza
Directora Creativa y Diseñadora: Ángeles Ortiz
Arquitecto y Profesor: José Coba
Ingeniero Industrial: Juan Pablo Ortíz
Constructores: P. Coba U. Construcciones
Asimismo queremos mencionar a nuestro increíble equipo: Paula, Caro, Guapo, Dari y Kelly.
¡Muchas gracias!
Descubre hasta la última extensión de la última década en nuestros archivos.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
