Bayview Coffee Shop Tallio's finalmente reabrió con un menú ampliado

El superfan de Bayview, Olton Rensch, superó obstáculo tras obstáculo para rasgar su café tallios. En marzo de 2021 estaba preparado abre las puertas al café centrado en la comunidad; Cuando aún era estudiante en la Universidad Estatal de San Francisco, había trabajado incansablemente en San Francisco para crear espacio para los empresarios negros a través de su acción directa. Sin confiscación, luego de una breve transigencia en marzo de 2021, volvió a cerrar, solo para reabrir durante unos meses para entregas en secante y para tolerar. La tienda cerró en junio de 2021, hasta ahora. «La muchedumbre está tan acertado de que estemos abiertos», dice Rensch.

El suspensión prolongado no solo le costó peculio a Rensch, sino asimismo su lozanía mental, dice. En el año y medio que la pandemia cerró el negocio, se acercó a muchas personas en examen de consejo y apoyo. Desde la primera semana de septiembre, el área de lozanía finalmente le otorgó un certificado de lozanía consumado. «Recibí mucho apoyo de la ciudad con mis permisos», dice Rensch. «Pero fue una pelea larga. Me dirías poco, lo haría de esa modo, pero no funcionaría».

Por ejemplo, la ciudad lo llamó por una puerta ADA; él ya tenía una, pero no se dio cuenta de que la ciudad requería que su negocio tuviera dos. Además había pequeños agujeros en las paredes, imperfecciones que la ciudad quería reparar. Empezó a sentirse atacado, dice. «Simplemente no podía levantarme», suspira Rensch. «Querían más peculio, pero no pude percibir ausencia porque estábamos cerrados». Le da crédito a su hermano por departir con los inspectores en su nombre cuando «solo necesitaba un poco de meteorismo fresco». Terminó gastando casi $200,000 en la remodelación y modernización.

Las bebidas son esencialmente las mismas que cuando abrió, incluido el café tostado en casa y la cerveza de jengibre de Surinam, pero el menú se ha ampliado. Tostadas de aguacate, waffles y productos horneados de una variedad de panaderías que incluyen Panorama, Rize Up, Yes Pudding y Starter Bakery están todos en cubierta. (Él ve qué clientes le atraerán). Tallio’s asimismo hará su propio Berliner Bollen, un pastel teutón similar a una rosquilla, asimismo conocido como Berliner, en el oportunidad. Por otra parte de un menú más amplio, los eventos serán una forma de que los fanáticos interactúen con la tienda. Rensch da la bienvenida a las clases de café y las competencias de baristas para alentar a las personas a revistar Bayview. «Nos estamos poniendo al día con lo que hemos perdido», dice Rensch. “Pasé todos mis 401,000 empleados pagando y manteniendo el negocio en marcha. Pero no quiero rendirme. Estamos aquí ahora.

Tallio’s está franco de 9 a. m. a 3 p. m. hasta la gran inauguración el sábado 24 de septiembre de 7 a. m. a 4 p. m.