Durante mucho tiempo, los indios cultivaban café y no lo bebían mucho. Éramos una nación decididamente consumidora de té, excepto por los entusiastas del café de salida que se aferraban a sus maravillosamente acogedoras tazas de hoja o latón y se burlaban del té. Y luego los millennials descubrieron el café, gracias en gran parte al florecimiento de cafés y cafeterías. El café es magnífico hoy; El café es chic y el café lo es. Parece que estamos en la «tercera ola» de la revolución del café, mientras que una cuarta ola nos retraso para ahogarnos en su emanación. El café es el nuevo café, dicen los inteligentes en Twitter. Los empresarios inteligentes están capitalizando esta imaginación recién descubierta al reinventar y reinventar el café de innumerables maneras. La bebida ahora es más artesanal que el helado; para aquellos que saben, eso verdaderamente dice poco. Las nuevas técnicas de cultivo y procesamiento, algunas combinaciones ingeniosas de sabores e ingredientes, y una arranque de interés en la preparación casera han hecho que el café sea el tema de conversación de la ciudad.
arte del café
“India se considera principalmente como una nación que bebe té, con su renombrado filtro kaapi consumido principalmente en las partes del sur del país. Con el paso del tiempo, se introdujeron estándares más altos y avanzados, el café se convirtió en un arte y, por lo tanto, en una bebida de estilo de vida”, comienza Abhinav Mathur, director ejecutante de Something’s Brewing, y agrega cómo el valencia se centra cada vez más en el papel de los caficultores, los granos y los tostadores. , no solo a los baristas y la maquinaria.
“Esto se sumó a un anciano interés en el perfil de sabor de cada pústula, cada región y el método de procesamiento, lo que llevó a lo que ahora se conoce como la ‘tercera ola de café’. El movimiento igualmente se enorgullece de Desi, con varias marcas de café de cosecha propia arrasando en el país. Las cafeterías y los tostadores ahora están en el negocio para traicionar café rico y cremoso y educar a los consumidores sobre cómo preparar la taza de café perfecta en casa», agrega.
El café de filtro se globaliza
No son solo los cafés artesanales y de sabores los que son populares. Igualmente hay muchas innovaciones en el buen café de filtro antiguo. Los millennials se están haciendo cargo del negocio y modifican la idea del café de salida, sirviendo una variedad de opciones que incluyen café de salida frío, poco que se ha llevado la chiva de los puristas en las redes sociales.
Hablando de eso, Bharath Balakrishna, fundador de Bhava Coffee, dice: «Las cafeterías de fuerte y otras marcas globales sin duda tienen sus clientes, pero es necesario atender a un clan demográfico masivo interesado solo en su bebida favorita: ¡el café de salida del sur de la India!». Las empresas ya han introducido variedades de café de filtro, una que ofrece la aditamento de chicoria y la otra que la promociona como una bebida por derecho propio. La marca de Bharath ofrece mezclas de café artesanal puras elaboradas exclusivamente con granos de la India con su ofrecimiento favorita: «El café se comercio de la el emanación y el sabor: se comercio de la asociación de la bebida con la celebración y la buena vida”, agrega.
¿Qué es el cambio de articulación?
Existe una demanda extraordinario de café de calidad consumido mediante la acomodo de varios métodos de preparación. Antaño de la pandemia, esta requisito se cubría con visitas a cafeterías de fuerte, pero el brote obligó a muchos consumidores a apañarse formas de preparar café en casa.
“Con todo lo que tenemos a nuestra disposición, la accesibilidad de los dispositivos de café únicos ha facilitado mucho la experimentación. Numerosas personas se han dedicado a hacer café como pasatiempo durante la pandemia, lo que ha llevado a un auge en el mercado de la elaboración casera, adjunto con un resurgimiento posterior de muchas marcas B2C”, dice Geetu Mohnani, COO Caffeine Baar y Champion Barista mientras reflexiona sobre el café coetáneo. Tendencias en la India. Bharath Balakrishna piensa de forma similar: «Es sorprendente cuánto ha aumentado la demanda de diferentes sabores y mezclas de café solo en el posterior año».
La floreciente tendencia del café es quizás una de las razones principales detrás del creciente interés en las cafeteras en la India, impulsado por la civilización del trabajo remoto que pone vehemencia en las opciones de café instantáneo sin comprometer el sabor.
“La familia de hoy está presionada por el tiempo con su estilo de vida ocupado, por lo que la conveniencia y la comodidad son extremadamente importantes. Los consumidores igualmente son más expertos en tecnología y están mejor informados, por lo que entienden los beneficios de usar cafeteras. Encima, cierta parte de la población se ha adaptado a la civilización de la FMH. La mayoría de los consumidores de hoy en día buscan un café estilo cafetería con mejor sabor en casa porque ya no están satisfechos con las opciones de café instantáneo más baratas. Por eso, están abiertos a comprar máquinas de café, lo que les ahorra mucho tiempo y les permite disfrutar cómodamente de una variedad de bebidas estilo barista. Una máquina de café no es muy costosa hoy en día, especialmente para algún que bebe café regularmente y siempre quiere disfrutar de un buen café”, agrega Rahul Aggarwal, fundador y director ejecutante de Coffeeza.
Café Artesanal: Rompiendo los Mitos
Con el inicio de la ola de cafés especiales, circularon muchos mitos sobre los cafés artesanales. Aquí rompemos algunos.
*Solo valen los cafés artesanales importados: Incorrecto. Hay varios cafés artesanales de suscripción calidad hechos en la India.
*Los cafés artesanales tienen aditivos y potenciadores del sabor: Incorrecto a menos que hayas comprado un producto falsificado. Los cafés artesanales se centran en los sabores naturales que se conservan y mejoran mediante técnicas de tostado.
* No puedes preparar café artesanal: bueno, eso es solo pigricia. Intente destapar YouTube: hay todo un mundo de conocimiento sobre el café por ahí.
* Robusta es un pústula inferior: eso no podría estar más erróneo; de hecho, el Robusta Kaapi Royale de la India se considera uno de los mejores cafés especiales de la India.
(Contribuciones de Abhinav Mathur)
¡Mesero! ¡Hay café en mi pelo!
Parece que las personas no solo beben café, sino que igualmente lo comen y lo usan. Ahora hay caramelos rellenos de café de filtro (sí, no solo el caramelo de café de la variedad del carmen, está correctamente), helado con sabor a café, galletas bañadas en café y una gran cantidad de exfoliantes, jabones y productos para el cuidado de la barba a saco de café, sin mencionar los batidos de proteína igualmente Sabores de café que parecen venderse como café caliente. De hecho, según Mintel Integral New Products Database (GNPD), se han agresivo más de 200 productos a saco de café en los últimos cinco primaveras en múltiples categorías, que incluyen bocadillos, cuidado del trenza y la piel, y confitería. Una marca popular ha creado todos sus productos para el cuidado de la piel y el trenza en torno al café y su cofundador Tarun Sharma comentó una vez que pronto llegará un momento en que las personas consumirán más café del que beben. ¡Y aquí pensamos que la tendencia del café Dalgona 2020 era la obsesión por la cafeína en su máxima expresión!
¡La bebida favorita de los investigadores!
De vez en cuando escuchas que el café es bueno para nosotros o malo para nosotros. Esta vez el péndulo ha oscilado para mejor. En un estudio fresco publicado en Annals of Internal Medicine, los investigadores dicen que su taza de café por la mañana puede estar relacionada con un beocio aventura de homicidio. Según un artículo de Science Times, los que bebían de 1,5 a 3,5 tazas al día (incluso con una cucharadita de azúcar) morían hasta un 30 % menos que los que no bebían café. Los datos de consumo de café para este estudio se obtuvieron del UK Biobank, una gran saco de datos médica en el Reino Unido. Aunque investigaciones anteriores han relacionado el consumo de café con un beocio aventura de cáncer de hígado y próstata y enfermedades cardíacas, adecuado a que este es un estudio observacional, se deben considerar otros factores de estilo de vida que pueden acaecer contribuido adicionalmente a un beocio aventura de homicidio.
(Con contribuciones de Rashmi Vasudeva)
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
