Starbucks se adapta a los cambios del mercado con un enfoque en la conveniencia

SEATTLE — La presentación de Starbucks de nuevas tiendas y máquinas automatizadas más eficientes este mes marcó el cambio final en el enfoque de la empresa de 51 primaveras de perduración, de la construcción de comunidades a la conveniencia.

Los cambios incluyeron un cambio cerca de tiendas de supermercado y solo para transigir, un pronóstico de crecimiento más calmoso para las tiendas solo de café y la añadidura de máquinas eficientes, como máquinas de café. B. uno que acorta un proceso de preparación en frío de 20 pasos a cuatro pasos.

El enfoque en el maniquí de conveniencia se opone a un maniquí de construcción de comunidad, dijo Bryant Simon, profesor de la Universidad de Temple que ha escrito un vademécum sobre Starbucks.

«La conveniencia es más importante que nunca», dice Simon.

El propio término de Starbucks para sus nuevas iniciativas es «experiencia de confort».

Estos cambios son parte de la «reinvención» de la compañía, un plan anunciado este mes en el Día del Inversor 2022 de Starbucks en la sede de Sodo. El plan está enfocado en el crecimiento de la compañía, según Starbucks, con un crecimiento de ingresos estimado de entre 10% y 12%.

Starbucks incluso está experimentando cambios de liderazgo con un nuevo CEO, la partida de su director de operaciones y la asesinato del rol de COO.

El director de operaciones saliente, John Culver, dijo en un comunicado que la compañía «necesita sujetar la complejidad y simplificar las cosas para nuestros socios, permitir un longevo compromiso y conexión entre nuestros socios y los clientes a los que atienden, y dedicar comodidad experiencial». “Socio” es el término de Starbucks para sus asociados.

cambios de comportamiento

Starbucks se está adaptando a diferentes comportamientos de los consumidores, que han cambiado en parte conveniente al COVID-19, dijo Emily Flippen, analista de Motley Fool. En motivo de sentarse en una cafetería durante las altas cifras de infección de la pandemia, la gentío pide más que antiguamente en los autoservicios.

Las tiendas drive-thrus representaron el 86% de las 450 aperturas de tiendas Starbucks en 2022. Las tiendas solo para transigir representaron el 7 % de las aperturas de tiendas, mientras que las cafeterías representaron el 3 % de todas las aperturas de tiendas.

El plan de reinvención de Starbucks se lanzará el próximo mes y durará los próximos dos primaveras. De acuerdo con el plan, el 35% de las nuevas tiendas serán tiendas de supermercado, mientras que el 14% serán solo para poner en cobro y el 5% para entrega. Las aperturas de tiendas estilo café representarán el 2 % de todas las aperturas en el año fiscal 2023-2025.

Starbucks planea cascar 2000 ubicaciones en EE. UU. durante los próximos tres primaveras, en parte mediante la añadidura de nuevas tiendas de entrega solamente.

Los cafés tradicionales con mostradores y asientos facilitan que los baristas de Starbucks se conecten con los clientes y se conecten, dijo Arthur Pratt, quien trabaja en una tienda sindicalizada de Portland. Starbucks dijo que las nuevas máquinas que se instalarán en los cafés les darán a los empleados más tiempo para conectarse con los clientes.

“Tercer Oportunidad” Digital

Las tiendas existentes se construyeron para un momento diferente y deberán modificarse para satisfacer la demanda de los clientes, dijo Culver. Dijo que demora un retorno de la inversión del 50% de los acuerdos; Las tiendas drive-thru generan mayores ventas, pero no hay suficientes para satisfacer la demanda de los clientes.

Durante primaveras, Starbucks ha reclamado el papel del «tercer motivo», un motivo entre el hogar y el trabajo. El término se acuñó en un momento en que los estadounidenses buscaban una comunidad a principios de la plazo de 2000, dijo Simon. Starbucks proporcionó este espacio próximo con una sofisticada experiencia de café.

Pero en los últimos primaveras, las redes sociales han impulsado los pedidos personalizados y los clientes están empezando a pensar en Starbucks como un motivo para tomar una bebida fría y rápida. El nuevo tercer motivo de Starbucks ahora es digital, según la compañía. Las bebidas frías representaron mil millones de dólares en ventas en el trimestre inicial.

Starbucks «está respondiendo al deseo de los consumidores de ser un poco más rápidos y menos formales», dijo Flippen.

El desafío posterior a la reunificación, dijo, es perseverar a Starbucks como una marca premium. Las bebidas de Starbucks son más caras que las de McDonald’s y Dunkin’ Donuts, pero la gentío está dispuesta a respaldar más por la experiencia, dijo Flippen.

«Si sienten que la experiencia de Starbucks se diluye por la forma en que interactúan con la empresa, a través del supermercado o la recogida, entonces se vuelven más conscientes de los precios», dijo Flippen.

La persona que pronto estará reinventando Starbucks es su nuevo CEO, Laxman Narasimhan. Fue designado a principios de este mes y conocerá a la empresa durante el próximo año. Dijo durante el Día del Inversionista que se convertirá en un barista certificado, lo que requiere 40 horas de capacitación. El contemporáneo director ejecutante suplente, Howard Schultz, que se encuentra en su tercer mandato, permanecerá en la sociedad.

En medio de la reinvención, Starbucks buscaba un ejecutante que pudiera ejecutar el plan, en motivo de algún que sugiriera ideas innovadoras, dijo Flippen.

El ritmo de este cambio de liderazgo es calmoso, dijo Flippen. Es «una extensión de Howard Schultz 2.0», agregó.