RIAD: «Cardamomo, clavo, jengibre y una pizca de azafrán: ese es el olor que me envuelve cuando mis abuelos nos llevan a su comedor y nos molestan diciendo que una vez más tan pronto como llegamos a tiempo», Mechón Ghasan, de 16 primaveras. dijo.
Con reminiscencias del hogar y la comunidad, este olor reconfortante a menudo se asocia con la hospitalidad, la altruismo y los abrazos de bienvenida en reuniones y ocasiones familiares formales.
Es una tradición para muchos. Cada confusión se prepara café recién hecho y se sirve en una dallah, una cafetera tradicional.
“Respirar ese olor particular me trae un rememoración mío muy particular; Mis padres, hermanos, tías y primos se reunieron para romper nuestro ayuno mientras el muecín ardor a la oración cada Ramadán”, dijo Ghassan a Arab News.
Hoy, el café saudí ha trascendido la tradición y se ha convertido en parte de la identidad propia de los saudíes. En una mezcla de nostalgia y modernidad, se ha convertido en el orgullo franquista de una vivientes que depende de la bebida como una pobreza cotidiana.
En los últimos primaveras, Arabia Saudita ha pasado un auge en la industria del café, con la tolerancia de nuevos cafés y tostadurías en los centros comerciales y calles del reino.
Saudi Coffee Company se estableció en mayo para desarrollar la industria franquista y promover los granos de café saudita como un producto integral. (incluido)
El consumo de café en Arabia Saudita creció un 4 por ciento anual entre 2016 y 2021 y se prevé que crezca un 5 por ciento cada año hasta 2026, según datos de Euromonitor.
El nombre comercial de café árabe se cambió a café saudí luego de un anuncio del Unidad de Comercio a principios de este año.
En mayo, el fondo de riqueza soberana del reino estableció la Compañía de Café Saudita para desarrollar la industria franquista, aumentar la capacidad de producción y promover los granos de café saudita como un producto integral.
A medida que el gobierno invierte en la producción y promoción del café, las cafeterías locales se han apresurado a adoptar el café saudita, adaptándolo e incorporándolo a sus ofertas de cafés especiales.
Toqa Coffee, por ejemplo, sirve cafés de sabores como latte de azafrán y capuchino de cardamomo. Su café saudita Toqaccino, que le da un nuevo libramiento a la bebida tradicional, está ganando popularidad entre los clientes.
Estas «mezclas modernas» ayudan a los coffeeshops a atraer la atención y mostrar la creatividad de la industria del café, dijo Abdullah Al-Shareef, experto en café de Wide Awake Coffeeshop en Jeddah.
«El café saudita se ha vuelto popular entre la vivientes contemporáneo», dijo, y agregó que los coffeeshops están creando nuevos sabores para satisfacer y avivar la demanda.
Otra cafetería, Bafarat, fue fundada en 1952 y hoy sirve de todo, desde café casero hasta café saudita tradicional en puntos de liquidación en Jeddah y Londres.
La tienda de café mezcla, tuesta y dispensa diariamente desde su tostaduría para respaldar el café más fresco. Su café saudita, tenuemente tostado e infundido con fragantes cardamomo y azafrán, se sirve en un dallah.
El nuevo y elegante Azha Café en el House Hotel en Jeddah es parte de la compañía tópico Caffeine Lab, que se especializa en todo, desde equipos profesionales que cuestan miles de riales hasta suministros de café y granos para el día a día.
«Caffeine Lab es una cafetería tópico especializada que se ha tomado la molestia de establecer una cafetería separada emplazamiento Azha, especializada en café saudí», dijo el barista Ridhwan Al-Momen a Arab News.
El nuevo y elegante Azha Cafe en el House Hotel en Jeddah es parte de la empresa tópico Caffeine Lab. (incluido)
«Nuestro café de peculiaridad saudita se cosecha de los cultivos premium de Caffeine Lab para respaldar que se sirva al cliente la mezcla de café más fresca», agregó.
Suhaib Bahassan, cofundador de Bancam, un restaurante informal en Riyadh que sirve cafés y desayunos especiales, dijo: «El café saudí se ha convertido en una parte integral de la vida diaria de las personas y se ha convertido en la piedra angular de las reuniones, en el hogar y al meteorismo franco».
El café saudita «es un maravilloso ejemplo de hospitalidad en Arabia Saudita», agregó.
Es particularmente popular entre los jóvenes, y oportuno a que «la vivientes contemporáneo está abierta al progreso» en relación con el café saudí, la bebida se convierte en el «café preferido de las generaciones actuales y futuras».
Más que un símbolo de orgullo para Arabia Saudita, el café saudí se ha extendido por todo el reino y más allá, convirtiéndose en parte de la identidad propia de cada saudita.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
