A medida que más y más participantes se inscribieron en las competencias internacionales, las reglas se volvieron más claras y las hojas de puntaje de los jueces menos subjetivas, señala. Asociación de Cafés Especiales. La calostro tenía que provenir de una fondo, y a los concursantes no se les permitía poner nadie en la máquina de espresso que no fuera café (algunos habían ayudante chiles y jengibre a su infusión). Se ajustaron las hojas de puntuación (¿Parece que al barista le gusta lo que está haciendo?), y en 2007, los jueces tuvieron que etiquetar las bebidas en función de las notas que se les proporcionaron, en punto de sus propias preferencias individuales.
Hasta 2013, los jueces debían aprobar pruebas basadas en competencias y se establecieron comités para nutrir la reputación y el prestigio del evento. En tu sitio webWorld Barista Championships describe una serie de revisiones a las reglas y regulaciones de los eventos, incluidas nuevas hojas de puntaje y reglas para la competencia de 2022. La estructura afirma que se están realizando cambios para crear un evento más consistente y transmitir la pandemia de COVID-19 para velar por la seguridad de los participantes.
Justin Metcalf, miembro de la juntura directiva de la ASEAN Coffee Federation y director del Coffee Institute, reconoce que la competencia del café ha rematado lo que se propuso: mejorar la profesión de barista, fomentar el crecimiento en los países productores de café y construir puentes entre los países. que producen y consumen productos de café (a través de LinkedIn). A medida que avanza la competencia potenciar el talento y ayudar a los baristas a avanzar en sus carreras, es posible que se realicen cambios adicionales en el formato y la competencia.
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